「料亭」のニュース (341件)
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カルディ 2024年おせちオンライン予約開始、「下鴨茶寮 のまえ 酒肴おせち」一段重と二段重
カルディコーヒーファーム公式オンラインストアに、2024年正月向けのおせち商品が登場した。【関連記事】カルディスヌーピーグッズとお菓子のセット展開、巾着・缶と「ダンキンスヌーピーカップ」、クリスマスや...
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200個限定！ ビームスと石井食品が本気で作った「おせちジャパン」とは？
●『ビームスジャパン』と『石井食品』がコラボした「おせちジャパン」の中身とは？早くもおせち商戦が始まっています。有名店や老舗料亭、ホテルなどが手掛ける多彩なおせちが登場するなか、ファッション界を牽引す...
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【新米の季節】最新の炊飯器「土鍋ご泡火炊き」で新米炊いてみた！米の銘柄別で炊き分けるってスゴい
タイガー魔法瓶は今年で創立100年目。記念すべき年に登場した土鍋圧力IHジャー炊飯器「土鍋ご泡火（ほうび）炊き」を使うと、土鍋で炊いた甘いご飯が簡単に炊けると話題に。白米は「しゃっきり」から「もっちり...
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「2024年郵便局のおせち」予約受付、わらびの里･銀座ろくさん亭･てら岡など、ポケモンおせちも
株式会社郵便局物販サービスは10月2日から、「2024年郵便局のおせち」の予約受付を開始している。【関連記事】セブンイレブン2024年「おせち」予約開始、国産食材のみ使用「三段重極尽」、速水もこみちや...
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東京駅の新名物となるか？ 話題の“だし茶漬け”専門店『茅乃舎 お椀や』に行ってきた
●東京駅にオープンした注目の新店を調査。福岡発の大人気だしを使った“だし茶漬け”専門店『茅乃舎（かやのや）お椀や』に行ってきた突然ですが、皆さんは「茅乃舎だし」という商品を知っていますか？福岡県の久原...
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紀ノ國屋2024年「おせち」オンライン予約開始、和風･洋風おせちや「京都たん熊北店」「金沢 浅田屋」おせちなど
紀ノ國屋は9月27日10時から、オンラインストア先行で2024年「おせち」の予約受付を開始した。【関連記事】石井食品×ビームスジャパンコラボ2024年「おせちジャパン」予約開始、「越前漆器」お重使用、...
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カラアゲニストも絶賛！ 荒木町の居酒屋の名物「白黒2色のからあげ」が美味しい理由
●四谷三丁目のグルメスポット・荒木町の居酒屋で味わえる唯一無二の「白黒からあげ」とは？日本唐揚協会認定カラアゲニストが実食レポ四谷三丁目駅からほど近い東京・荒木町。江戸時代は大名屋敷が、明治時代以降は...
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ローソン2024年おせち予約開始、3900円の“もったいないおせち”登場、肉卸小島「肉まみれおせち」や丸水札幌中央水産「北の幸おせち」千賀屋監修のおせちなど
ローソンは9月12日から、2024年正月に向けたおせち8商品の予約販売を開始している。【関連記事】はま寿司2024年「新春おせち」予約開始、イセエビ･黒毛和牛ローストビーフ･本ズワイ蟹入り「プレミアム...
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料亭級の絶品ごはんができる！ タイガー魔法瓶の最新炊飯器「土鍋ご泡火炊き」のフラグシップモデルを体験してきた
●タイガー魔法瓶100周年記念モデル「土鍋ご泡火炊きJRXシリーズ」が7月21日より発売。“最高傑作”とうたう同モデルのこだわりと、実際の炊き具合を体験しました。『タイガー魔法瓶』の炊飯器「炊きたて」...
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石井食品「おせち料理 2024」予約開始、“おせちの最高峰”「慶春譜」やキッズおせち、アレルギー対応、個包装なども/イシイのオンラインストア
石井食品は9月1日から、新春「おせち料理2024」の先行予約販売を開始している。「イシイのオンラインストア」や石井食品の楽天市場店などで取り扱う。【関連記事】ベルメゾンのおせち2024保冷バッグ付「三...
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まさかのオイルゼロ「しらすコロッケ」作ってみた！揚げない・焼かない!?秘訣は炒りパン粉♪【農家さん直伝】
揚げ物っておいしいけど、油を大量に使うからカロリー大だし片付けも大変…と思っているそこのあなた！あるんです、揚げないコロッケが。それが今回、静岡県の農家から教わった「揚げないヘルシーしらすコロッケ」。...
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エヌ･ディ･シーの新しい大豆食品「ギャンモ」ファーストクラスラウンジで採用決定、豆腐をベースに噛み応えのある大豆ミートを合わせた新感覚食品
大豆食品の開発･製造会社エヌ･ディ･シー(岐阜県各務原市)の大豆食品「GAMMO(ギャンモ)」の魅力が外食メーカーに認められ始めている。日本ソイフードマイスター協会がプロデュースで製品化したもの。9月...
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野菜をすり潰して冷た～い汁物に…「夏野菜のすりながし」に挑戦♪とろみの昆布だしで上品な仕立て♡【料理温故知新】
「すりながし」ってご存じですか？日本の伝統料理で、字のごとく、食材をすりつぶして、だしで伸ばす料理なんですよ。6月13日放送の『あさイチ』では、京都市山科にある料亭「料理処長島」総料理長の長島博さんが...
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夏はタコが旨い⁉リュウジさんの「至高のたこ飯」に挑戦♪うま味エキスがご飯に染み染みで料亭の味♡
1年中スーパーの鮮魚売り場で見かけますが、実は、夏はたこが美味しい季節。というわけで今日は、料理研究家のリュウジさんが考案した「至高のたこ飯」を作ろうと思います。ご飯と一緒に炊いたたこはプリッとした歯...
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インスタントスープのおすすめTOP3！
もぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「インスタントスープ」のおすすめランキングです♪（2023年8月4日更新）食品クチコミサイト「もぐナビ」に投稿されたデータを基に、ランキングを作成しています。第3...
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【シン・家庭料理】米粒サイズのみょうがが口中で爆発！ミシュラン1つ星和食店の「みょうがご飯」はキリッと爽やかで大人の味♪
5月31日放送のバラエティ番組『ソレダメ！～あなたの常識は非常識⁉～』の特集は、一流料理人が教えるシン・家庭料理でした。和の料理人として登場したのは東京・学芸大学にある割烹すずきの鈴木好次さん。13年...
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リュウジさんがDEEN池森さんと蕎麦の沼へ♪通な「鶏ネギ塩つけそば」に挑戦♪鶏だしとかつおの旨味満点♡
夏のお昼ご飯はかなりの頻度で麺料理。そうめん、うどんと来たら、次はそば！めんつゆで食べるのではそうめんとあまり変わり映えがしないので、ガツンと食べ応えのあるそばが作りたいなぁ。YouTubeでレシピを...
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【インタビュー】流通経済研究所･折笠俊輔氏に訊く「みらい米市場」「米の価値を高めるオンラインマーケット」をどう運営するか
いよいよ９月に船出を迎える現物市場の1つ「みらい米市場」。本紙「米麦日報」では(公財)流通経済研究所の折笠俊輔主席研究員にインタビューし、なぜ開設主体に手を挙げたのか、どういった意図で制度設計をしたの...
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マルコメ、糀美人の新商品「熟甘」「なめらか」9月上旬発売/2023年秋冬商品提案会
マルコメは7月11日、「マルコメグループ2023秋冬商品提案会」を都内のホテルで開催した。みそや塩糀、「大豆のお肉」の新商品もお披露目され、会場は新型コロナからの規制解除も後押しし、多くの人で賑わった...
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東京八王子酒造、八王子市中町に日本酒醸造復活を実現、“八王子の米で、八王子の酒蔵で”
東京八王子酒造は、JR八王子駅から徒歩5分の八王子市中町に醸造所を設置し、6月から製造をスタートしている。東京都では10番目となる日本酒の醸造所となる。コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都...
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【缶詰の裏ワザ】缶汁は“薄めて”使うべし！和の重鎮・野崎洋光さんの「サバ缶のロールキャベツ」に挑戦♪
管理栄養士のともゆみです。あらゆるテーマでお役立ち情報を提供しているNHK番組『あしたがかわるトリセツショー』。先日、サバの缶詰を使った和の「ロールキャベツ」を和食の重鎮・野﨑洋光さんが教えていました...
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【リュウジレシピ】たけのこの“焦げ”が美味♡あえて水煮を使う「至高のたけのこご飯」に挑戦♪料亭レベル！
管理栄養士のともゆみです。たけのこがおいしい季節なので、存分に楽しめる料理を探していると…あのリュウジさんにヒット！今日は「至高のたけのこご飯」にトライします。で、レシピを眺めてみたら…え、生のたけの...
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【5分でごはんだよ～】リュウジさんの「無限豚えのき」に挑戦♪豚の脂を吸ったエノキが旨味爆発！
物価高騰が続き、食費にも目を光らせている今日この頃。節約食材をうまく使って、おいしいおかずを作ろうと考えたとき、一番に浮かんだのが「えのき」でした。で、今回挑戦するのはTwitterで見つけた、料理研...
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宝酒造「タカラ本みりん」本みりん市場で売上No.1、洋食でも積極提案、料理に“上品でまろやかな甘みと旨み”を付与
本みりん市場で売上No.1(インテージSRI調べ、2020年4月～2022年3月)の「タカラ本みりん」だが、宝酒造の前身がみりんを製造し始めたのが江戸時代末期の1864年頃、みりんとして「寶」が商標登...
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【農家直伝】見た目モスのライスバーガー!?「大根はさみ焼きステーキ」作ってみた！料亭風で斜め上の旨味♡
今回、新潟県の農家にかなり斬新なレシピを教わりました。それが「大根はさみ焼きステーキ」！輪切りにした大根で肉ダネをはさみ、ジュジュ～っと焼き、とろみをつけた餡をかけるんです。肉をはさんで焼くって、新手...
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【すき焼きの裏ワザ】高級料亭の味を安価で再現する方法を試してみた♪え、割り下が白いんですけど…
管理栄養士のともゆみです。今の季節は鍋ばかりでなく、すき焼きもよく食卓に上りますよね。でも鍋と違っていろんなアレンジがあるわけでもなく、いつも同じ割り下にほぼ同じような具材と代わり映えしません。ところ...
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ホクレン“史上最高”ゆめぴりか5%増量キャンペーン、マツコ・デラックスCMは10年目
ホクレンは3月から、北海道を除く販売エリアで令和4年産(2022年)ゆめぴりかの5%増量キャンペーンを実施中だ。ホクレンはゆめぴりかの販売基準を「精米タンパク含有量7.4%以下」と定めているが、生産目...
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【9万いいね】鮭の切り身の選び方！冷めても美味しいのは尻尾側⁉では頭側は⁉買って確かめてみた♪
管理栄養士のともゆみです。スモークサーモンで有名な食品会社「王子サーモン」が、Twitterで鮭の切り身の選び方を紹介していました。それが大きな反響を呼んでいるようです。工場で鮭の半身をカットしたとき...
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【光熱費節約】炊飯器で「すき焼き」作ってみた！圧力でやわらかさレべチ～♪ネギや白菜とろっとろ～♡
管理栄養士のともゆみです。先月のわが家のガス代を見て、ホントにびっくりしました。ニュースでガス代高騰のことは知っていましたが、まさかここまでとは…。愕然としたわたしの目に飛び込んできた映像が、ガスを使...
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東京で死ぬまでに一度は食べたい至極の「たい焼き」。人形町の老舗『柳屋』のあんこがスゴすぎるワケ
●『浪花家総本店』（麻布十番）、『わかば』（四谷）と並んで東京三大たい焼きのひとつと称されている『柳屋』のたい焼きの魅力をご紹介！人形町駅から歩いてすぐの「甘酒横丁」といえば、食べ歩きにぴったりのグル...
