「煮物」のニュース (683件)
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すし銚子丸 おせち2023予約販売、伊勢海老、花咲蟹甲羅盛り、あんこう刺身、十勝ハーブ牛ローストビーフなど海山の幸をふんだんに
銚子丸は12月19日まで、「すし銚子丸」「すし銚子丸雅」「すし銚子丸テイクアウト専門店」「江戸前すし百萬石」各店舗と「銚子丸オンラインショップ」で2023年おせちの予約受付を実施している(数量限定で、...
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伝統的なおせち料理と華やかなフレンチの競演、ウェスティンホテル東京特製「和洋おせち 八寸三段重」
マリオット・インターナショナル上質な素材を選び抜き丹精込めて作り上げたお祝い料理で新年を寿ぐウェスティンホテル東京（東京都目黒区総支配人チャールズ・ジャック）は、2023年の正月に向けて、特製「和洋お...
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【レシピ語クイズ】にんじんを“一口大”に切る？それって何㎝のこと？「2㎝」「3㎝」「5㎝」のどれ？
管理栄養士のともゆみです。β‐カロテンを多く含む緑黄色野菜のにんじんですが、和洋中とさまざまな料理に使われます。色鮮やかなので彩りのアクセントにもなり、頻繁に食卓に上がりますよね。にんじんって「一口大...
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絶対旨い！ テレビ局の現役ディレクターが太鼓判を押す「本当に美味しいロケ弁」とは？
テレビや映画などの撮影現場の仕事は多岐に渡りますが、特にADさんにとって重要な仕事の一つが“ロケ弁の手配”。「ロケ弁のセンスが良いと、現場の空気がガラッと変わり、みんなのモチベーションがグンと上がるの...
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今週新発売のローソンまとめ！『ショコラスフォリアテッラ』、『キャラメルナッツパイ』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！ローソンの新商品情報をお届けします。今週新発売のローソンローソンショコラスフォリアテッラパリパリ食感の貝殻型パイ。チョコクリームを包みました。10月11日発売ローソンキ...
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【レシピ語クイズ】「あら熱をとる」って何℃まで冷ますの？ギリ触れる「60℃」お風呂位の「40℃」？
管理栄養士のともゆみです。レシピによく出てくる表現で「あら熱をとる」という言葉があります。料理の工程やお菓子作りにも頻繁に見かけます。「あら熱」とは熱々に加熱された手ではさわれないほどの熱さのことだそ...
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カリッジュワ～なチーズが染みとる！「れんこんチーズ焼き」キンキンの白ワインと合わないワケがない【農家直伝】
煮物やきんぴらなど、和食に合うれんこんですが、洋食にもばっちりハマります。千葉県のれんこん農家・糸川有美さんに教わった「れんこんカリトロチーズ」は、軽く茹でたれんこんにカリカリチーズをトッピング！シャ...
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【青髪のテツ】「れんこんの皮、剥いて捨てるなんて栄養がー！栄養がーー！」（野菜のプロ、魂の叫び）
こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。れんこんはスーパーなどで年中売られていますが、実は秋〜冬が本来の旬。これからますますおいしくなります。さて、そんなれんこんを食べる時、皮を剥いて捨て...
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【農家直伝】ワンパンOK「れんこんのはさみ焼き」作ってみた！“揚げ×蒸し”焼きでシャキホク新食感～◎
食感が楽しいれんこんに、旨味たっぷりなひき肉を合わせた「れんこんのはさみ焼き」。千葉県成田市のれんこん農家・糸川有美さんに教わったレシピは、油で揚げ焼き！するだけじゃなく、同時にフタをして、“揚げ×蒸...
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【新顔野菜】ごぼう界の革命児「サラダごぼう」食べてみた！アク抜きいらず＆生食OK!?
ごぼうと言えば、皮をこそげてアク抜きして加熱して、と下処理が必要…かと思いきや、なんとアク抜き不要で生のまま、しかも皮ごと食べられるラクチンうれしいごぼうがあるんです！それが「サラダごぼう」。今回、ま...
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【難解なレシピ語クイズ】調味料を「適宜」入れるって？…「適量」とは意味が違うの？
管理栄養士のともゆみです。「適宜」という言葉をご存じですか？ちなみに「てきぎ」と読みます。レシピに出てくる用語なんですが、調味料などを「入れる量」について使われます。具体的にどのくらいの量を入れたらい...
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【農家直伝】常備菜「なすのべっこう煮」作ってみた！辛めの塩水に一晩（！）漬けた優しい塩気が美味しい～♡
スーパーなどでぷりっぷりのなすを手に入れたら、鹿児島県の農家に教わった「なすのべっこう煮」がオススメ。塩水に一晩漬けることでほどよい塩気に仕上がるので、気温の変化でヘトヘト気味でもスルスル～といけます...
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何かと話題を呼ぶデカ盛り＆激安弁当『キッチンDIVE』（亀戸）の魅力がヤバすぎるので知ってほしい！
亀戸の『キッチンDIVE』といえば、デカ盛りファンや激安好きの心を震わせ続ける弁当店。亀戸にある本店のほか、御徒町や水道橋にも店があり、近々渋谷にも出店するのでは？との噂も。最近では1円鰻丼や御徒町店...
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日本橋三越本店のデパ地下で人気の21店舗が提案する「まげわっぱ弁当」とは?
日本橋三越本店本館地下1階の食料品フロアは食ツウも認める美食の宝庫。そんな日ミツデパ地下でいま注目のグルメを集める中央階段下の特設会場では、9月7日～20日まで、人気ブランド21店舗の“まげわっぱ”...
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やっぱり王道系のお弁当が食べたくなる！『ファミマお弁当』の「おすすめ」人気ランキングTOP3
もぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「やっぱり王道系のお弁当が食べたくなる！『ファミマお弁当』」のおすすめランキングです♪（2022年8月26日更新）食品クチコミサイト「もぐナビ」に投稿されたデータ...
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【調理の常識クイズ】煮物を作るときの水加減「ひたひた」ってどのくらいの量か知ってる？
管理栄養士のともゆみです。先日、テレビ番組『バゲット』で煮物を作るときの水加減「ひたひた」ってどのくらい？というクイズをやっていました。不意を突かれて、「あれ、どうだっけ？」。料理レシピに出てくる言葉...
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ほっともっと「彩・弁当シリーズ」リニューアル！ 490円で肉・魚・野菜が食べられる
持ち帰り弁当の「ほっともっと」は、多彩なおかずをたっぷり詰め込んだ小ぶりなお弁当「彩・弁当シリーズ」をリニューアル。8月18日（木）から、2種類の弁当を発売する。■おかずの“具材感”をアップ今回リニュ...
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「果実酢」売れ筋トップ10 お酢のチカラで夏の疲れを癒やす
（画像出典：Amazon）猛暑が続き、夏バテが長引いてしまいがちな秋口にも積極的に取り入れたいお酢。果実酢に含まれている酢酸は血糖値の上昇を抑えると言われ、消化液の分泌を助けて腸を刺激してくれるため、...
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【夏のお弁当クイズ】彩りを添える野菜…食中毒が心配なのは「ブロッコリー」「にんじん」「ミニトマト」どれ？
管理栄養士のともゆみです。夏のお弁当はとにかく「傷み」が心配なので、何かと気を使いますよね。先日のテレビ番組『ポップUP！』では、付け合わせ野菜の危険性について、クイズ形式で解説していました。「ブロッ...
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シウマイ弁当を超えた！？ 『まい泉』の宅配専用「いろいろ弁当」がめちゃくちゃ美味しいって知ってる？
『まい泉』といえば、有名なのは「ヒレかつサンド」。デパ地下や駅、空港などに必ずと言ってよいほど売っている定番サンドなので、食べたことがある人も多いんじゃないでしょうか？筆者もこれが大好きで、ことあるご...
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【夏のお弁当クイズ】暑い季節の”主食”に一番理想的なのは…「炒飯」「ふりかけご飯」「白米」のどれ？
管理栄養士のともゆみです。夏のお弁当作りは食中毒に徹底した配慮が必要ですよね。今夏は特に暑いですし、正しい知識を身につけておくことが大切です。先日のテレビ番組『ポップUP！』では、夏場のお弁当作りで注...
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ほっともっと、“まごわやさしい”がテーマの「彩・弁当シリーズ」がリニューアル
ほっともっとでは、体に優しい和食の合言葉である“まごわやさしい”をテーマとした「彩・弁当シリーズ」から「彩・とりめしとさば塩焼き弁当」（490円）と、「彩・豆腐ハンバーグと野菜の照りだれ弁当」（490...
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今週新発売の和風食品まとめ！『ツナと大根おろしの和風パスタ』、『６種野菜と鶏団子の和風生姜スープ』など♪
今週新発売の和風食品まとめ！『ツナと大根おろしの和風パスタ』、『６種野菜と鶏団子の和風生姜スープ』など♪。こんにちは、もぐナビ編集部です！和風の新商品情報をお届けします。今週新発売の#和風セブン-イレブンツナと大根おろしの和風パスタ具材にツナと大根おろし海苔小葱を盛付けた醤油ベースの和風パスタです。202...
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今週新発売の酢まとめ！『セロリと胡瓜の浅漬 信州産セロリ使用』、『ちくわ磯辺揚げ＆鶏天 おろしぽん酢付き』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！酢の新商品情報をお届けします。今週新発売の#酢セブン-イレブンセロリと胡瓜の浅漬信州産セロリ使用セロリと胡瓜を醤油と塩、鰹だし、酢で漬けた、夏でもさっぱりと食べられる浅...
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今週新発売のさっぱり味の食べものまとめ！『フルーツあんみつ マンゴー』、『鶏の炭火焼き モモ＆砂肝＆ヤゲン軟骨』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！さっぱりの新商品情報をお届けします。今週新発売の#さっぱりセブン-イレブンフルーツあんみつマンゴーほろりと口の中で崩れるような食感の寒天に、マンゴー果肉さくらんぼもちも...
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【レシピ語クイズ】野菜を『さっと茹でる』って何秒？…「30秒」「1分」「決まっていない」のどれ？
管理栄養士のともゆみです。レシピに書いてある「さって茹でる」って、いったい何秒？何分？なのでしょう。人によってバラつきがあるように思いますが、決まった数値ってあるんでしょうか？また葉物野菜や根菜類など...
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今週新発売のミニストップまとめ！『シナモロール まんまる焼き』、『グルクルほろにがコーヒー』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！ミニストップの新商品情報をお届けします。今週新発売のミニストップミニストップシナモロールまんまる焼き★白いもちもちのまんまる生地の中に、ミルククリームをたっぷりいれまし...
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なすの「あく抜き」をしないとどうなる？ 実は知らない「水にさらす」目的と注意点【管理栄養士が解説】
なすの選び方…7～9月頃に旬を迎える夏野菜だが、秋なすも美味！なすは7～9月頃が旬の夏野菜です。「秋なすは嫁に食わすな」ということわざがありますが、秋のなすは身がしまって美味しいものが多いとされていま...
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明日も食べたい…！【セブン】新作がっつり麺5選
『セブン-イレブン』新作がっつり麺情報をお届け。暑い日にぴったりのひんやり麺からがっつきたくなるこってり麺まで、麺好きは見逃せないラインナップ。お店でチェックしてみて♪【セブン-イレブン】新作がっつり...
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【レシピ語クイズ】野菜を切る指示が…「千切り」と「細切り」ってどう違う？より細いのはどっち？
管理栄養士のともゆみです。レシピを見ていると、さまざまな“切り方”があることに気が付きます。戸惑ってしまうような曖昧な表現も出てきますよね。「千切り」と「細切り」もそのひとつです。「千切り」は「キャベ...
