「煮物」のニュース (684件)

• 【板前のまかないカレー】「竹輪のカレー」だと!?大将が大好きな映画『海街diary』で食べてた旨いやつ♡

  

  カレー定番の具といえば玉ねぎ、じゃがいも、にんじん。肉なら牛、豚、鶏、シーフードならイカ、エビが主だと思います。ところが、映画『海街diary』に登場するカレーはちくわ入りだそう。YouTubeの料理...

• 【青果店のまかない】『え、大根のカレー!?』 ジューシーほくほく♡トマトの味濃厚でハヤシ風なお味なの♡

  

  冬が旬の大根。おでんやスープなど煮物に使うことが多いのですが、カレーレシピをYouTubeの料理系チャンネル『わいドットの料理研究チャンネル』で発見！カレーと言えば玉ねぎ、じゃがいも、にんじんが王道。...

• 【賛否両論】笠原流「大根と鶏の塩うま煮」作ろう！大根は拍子木切りで短時間でも味しみ♡鶏肉はぷりっ

  

  大根料理はレシピが豊富で、新しい料理に挑戦し甲斐があります♪今回は、東京・恵比寿の人気和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんのYouTube『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で見つけた「大根と鶏の...

• 【志麻さんレシピ】大根と豚バラ肉で「キャラメル煮」作ろう！ほろ苦カラメルにまろいバターで大人っぽ味♡

  

  NHK『きょうの料理』の特別編として、季節ごとに放送される『タサン志麻の小さな台所』。2024年冬の放送回では、冬の定番和食・豚バラ大根をアレンジした「大根と豚バラのキャラメル煮」を紹介していました。...

• 馬場ちゃんの【沼る小松菜漬け】作ろう！仕込みは爆速10分！沸騰した調味液で漬けるのが肝…何で!?

  

  クセや苦みが少なく、食べやすい味わいの小松菜。お値段も安定しているので普段使いに役立ちます♪炒めたり汁物に入れたりして使うことが多いのですが、お料理上手な芸人、ロバートの馬場さんは浅漬けに！自身のYo...

• 【覚えたら一生旨い】水っぽくて皮剥がれちゃってない!?砂糖入れる順番が肝！「かぼちゃの田舎煮」作ろう

  

  甘辛く炊いたかぼちゃの煮物は、ほっとする和食の定番おかず。でも、かぼちゃが水っぽくなったり、皮が剥がれて不細工な仕上がりになったりと、料理の腕前が現れてしまうことも。そんな失敗を防げそうなレシピをYo...

• 【天野っち飯】え、大根でポタージュなの!?洋食な大根とは…！擦って混ぜるだけで優しい旨味がほわん♡

  

  寒〜い冬は、大根がおいしくなりますよね。煮物やみそ汁もいいけど、たまには気分を変えて”ポタージュ”はいかが？キャイ〜ンの天野ひろゆきさんがご自身のYouTubeで紹介していたんです。大根をすりおろして...

• 【ドラマ『深夜食堂』の肉豆腐】再現してみた！牛肉は2種の食感♪長ねぎトロッ♡味染みの豆腐うんま♡

  

  放送が終わってもなお、根強いファンのいるドラマ「深夜食堂」。人間模様を垣間見るのも楽しいですが、出てくる料理がどれもおいしそうなんですよね。一度食べてみたいな～と思っていたところ、YouTube『深夜...

• ビブグルマンの和食店『料理 シフク JIYUGAOKA』でおいしい料理とお酒の楽しみ方【酒屋と飲食店のおいしい関係7】

  

  ●こだわりの酒屋とそこからお酒を仕入れる飲食店、2つの視点から紐解くお酒、料理の魅力に迫ります。川崎においしいお酒を扱う酒屋があります。蔵元の情熱とこだわりを深く理解し、酒一滴一滴に込められた物語を感...

• 【鍋で炊かないから“早いし焦げない”】餅巾着な「いなり餅」作ろう！味しみしみな揚げにとろけるお餅が♡

  

  油揚げにお餅を詰めた、餅巾着。鍋や煮物に加えるとボリューミーな具となり、満足感の出る仕上がりに。お鍋で煮るイメージがありますが、YouTubeの料理チャンネル『DAIFUKUKITCHEN』では、電子...

• 【青髪のテツ】水菜を使ったシン・おすすめ料理教えます！照りっ照りの「肉巻き」にすれば食感大優勝する件♪

  

  こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。厳しい寒さが続いていますが、冬野菜が甘くておいしい時期でもありますね。この時期、わたしがおすすめしたい野菜は、「水菜」。食感が良くクセがないので、サ...

• 【シェフ脇屋の手作り“醤”】春の苦味を楽しむ“醤”は大人の味わい♡「ふきのとう醤」作ろう！ピり辛麻辣味

  

  ふきのとうと言えば山菜の代表格。わたしも天ぷらで食べるのが大好きですが、おなじみ中華の大御所脇屋シェフがなんと醤にするというレシピをYouTubeで紹介していました。山菜で醤なんて作れるの？と頭が疑問...

• 【板前歴21年の凄ワザ】食材2つでも「絶品豚汁の作り方」！脂肉がさっぱり美味なのは…“霜降り”の技術

  

  寒い日に食べたくなる豚汁。具材たっぷりの汁物は、冬の食卓で重宝します。特に豚汁は、具をたくさん入れるほどおいしく作れると思っていましたが…なんと！豚肉と長ねぎだけで作るレシピを、YouTubeの料理系...

• 【自家製の“アジシオ”作ってみた！】まさか作れるとは…！かつお・昆布・干し椎茸で3種も出来ちゃった

  

  味の素が販売している「アジシオ®︎」は、旨味成分のひとつであるグルタミン酸を塩に加えたもの。そんな「アジシオ®︎」を自家製で作る動画を、YouTubeチャンネル『ホルモンしま田』で見つけました。「アジ...

• じゃがいもは煮崩れてとろっ♡骨付き肉からは旨みが出る出る♪煮込むだけの「手羽じゃが煮」作ろう！

  

  冬はおでん、シチュー、スープなど体が温まる料理を良く作りますが、マンネリ気味に感じることも。そこで、YouTubeの料理チャンネル『くまの限界食堂』で紹介していた「手羽じゃが煮」を作ってみることに。食...

• 【里芋大量消費】ちくわじゃない「磯辺揚げ」作ってみた！ねっとりしつつも“おから”でふんわり!?【農家直伝】

  

  みなさん、磯辺揚げと聞いたらちくわが定番ですよね？安くておいしいのでわたしも大好きですが…このたび、福島県の農家から、つぶした里芋に鶏ひき肉とチーズ、おからを合わせて揚げる磯辺揚げレシピを教わりました...

• 【“じゃない方”の大学芋!?】確かに！かぼちゃでもイケる♪甘じょっぱ沼にハマる「大学かぼちゃ」作ろう！

  

  大学いもはさつまいもで作るのが一般的。けれど、料理家のぐっち夫婦がX（旧Twitter）で紹介しているのは、かぼちゃで作る大学いも（？）の「大学かぼちゃ」です（笑）。確かに、かぼちゃで作ってもホクホク...

• 【最強のカサ増し】豚バラ肉で「厚揚げ」を巻くべし！巻くべし！かつお節パラリで旨味ブースト♪【農家直伝】

  

  食材の値上げが止まらない昨今、「厚揚げ」はわが家の頼もしい味方です。ただ、煮物にするだけでは飽きてきました。なにか魅力的なレシピはないかと探していたとき、鹿児島県の農家に教わったのが「厚揚げの肉巻き」...

• 【2つ星店元シェフの凄ワザ】料理人人生最高の野菜料理！「カブのステーキの極意」を学んで焼いてみた

  

  フランス料理というと肉料理や魚料理がパッと浮かんできますが、実は野菜が主役のフランス料理もたくさんあります。YouTubeでフランス料理を紹介しているGeorgeさんは多くの料理人の中でも野菜にスポッ...

• 地味な里芋が洗練の「マッシュ里芋」に！バター、牛乳、白だしと撹拌すると…ふわとろ生クリームみたい♡

  

  里芋は秋から冬が旬。和食の煮物に使うことが多く、じゃがいもやさつまいもに比べるとレパートリーが少ない筆者。何か珍しいレシピを！と探していたら…。料理教室を主宰している方が運営しているYouTube『M...

• 簡単さへの“気づき”/ヤマサ醤油「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」【食品産業技術功労賞】

  

  ヤマサ醤油の「めんつゆとも、白だしとも違う、洋食にも合う濃縮つゆ」をコンセプトにした万能つゆ「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ(500ml、1L)」は、2020年春の発売以来、その長所･特徴が...

• 厨房の省力化、おいしさ追求、冷凍の完全調理済食品/LEOC「LEOC Ready-made」【食品産業技術功労賞】

  

  「LEOCReady-made」は、冷凍の完全調理済食品と、その運用方法のサポートが一体となったサービスだ。病院･高齢者施設などに向けて、朝2品、昼3品、夕3品を毎日届ける。45日のサイクルメニューで...

• 【台湾の“大根餅”の進化系!?】大根と餅をカリカリ焼いたら…もっちり・ほっくり・むっちりと食感が楽しい件

  

  日本在住の中国人男性が運営するYouTubeの料理系チャンネル『毎日中華』。中国の家庭料理をメインに紹介していますが、日本人にもなじみやすい味付けなので、参考にしています♪今回は、びっくりするほどおい...

• 【10分で煮物】事前レンチンでタイパUP！「豚バラ肉と大根の旨煮」はめんつゆ一発カンタン♪【農家直伝】

  

  こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。冬の定番、大根の煮物。ほろほろのシミシミでおいしいんですが、煮るのに時間がかかるんですよね…。ってことで、思いつきました！大根...

• 【節約レシピ】「厚揚げの肉詰め煮」作ってみた！ガッツリボリューミーと思いきや…癒し系なお味♡【農家直伝】

  

  食材費がかさむなか、家計にやさしくボリューム満点なありがた〜い食材の“厚揚げ”。でも、厚揚げのレシピって煮物かシンプルに焼くしか思いつかず、ちょっとマンネリ気味なんですよね…。そんなとき、福島県の農家...

• 体にいい「長芋」は今が旬！ おいしい長芋の見分け方＆家族が喜ぶ絶品レシピ3選

  

  ●長芋の収穫時期は、11月・12月と3月・4月の2度訪れます。おいしい長芋を見分けるポイントと、田舎の母直伝の簡単レシピを紹介します。長芋は料理を引き立てるシャキシャキとした食感と独特の粘りが魅力の野...

• え、あずきバーで煮物作る!?【Xで6万いいね】の「いとこ煮」作ってみた！ズボラさんでも失敗知らず

  

  あずきバーとかぼちゃを鍋に入れるだけで「いとこ煮」ができるとXで話題になっているらしいんです。こぷち（@mogmog11032）さんがXでポストしているレシピで、なんと6万も“いいね”がついているんで...

• 【京都の奥座敷・花背】美山荘のレシピで「里芋とみそ豚の煮物」炊いてみる！食材の持ち味が滋味深い♡

  

  調味料に頼りすぎず、素材の味を生かした料理って、なんか憧れるんですよね。わたしは調味料をドバドバ入れちゃうので…（苦笑）。そこで本日は、京都の老舗料理旅館「美山荘」の4代目主人、中東久人さんがNHK『...

• 卵レスでもコク深〜♪「かぼちゃのフローズンヨーグルト」作ってみた！酸味と甘味のバランス優勝！【農家直伝】

  

  かぼちゃといえば、煮物やポタージュのイメージですが、マフィンやあんこなどのスイーツにしてもおいしいですよね。そんなかぼちゃを使ったひんやりスイーツを北海道の農家に教わりました！その名も「かぼちゃのフロ...

• 今週新発売の和風食品まとめ！『くずもっちりぷりん』、『玉ねぎと和風ソースで食べる豆腐ハンバーグ』など♪

  

  こんにちは、もぐナビ編集部です！和風の新商品情報をお届けします。今週新発売の#和風ローソンUchiCafe’くずもっちりぷりんくず粉などを使ってもっちりとさせた和風プリン。2025/1/14発売ファミ...