「煮物」のニュース (684件)

• 煮物はもう飽きた！　企業が教えるレシピに「パクパクいける」「子供が大喜び」

  

  秋から冬に旬を迎えるレンコン。あなたはどのように調理して食べていますか。筆者は、定番のきんぴらにしたり、煮物に入れたりすることが多いのですが、同じ料理が続くと飽きてしまいます…。アサヒビール株式会社の...

• 里芋は『煮ない』で調理？　JA全農のレシピに「これは嬉しい」「今晩やる」

  

  一般的に秋から冬にかけて旬を迎えるといわれている、サトイモ。煮物や汁物に入っているイメージが強く、『焼く』というイメージはあまりないでしょう。しかし、JA全農の広報部（@zennoh_food）いわく...

• 正月太りを撃退！おせち料理＆雑煮のカロリー知って食べ過ぎを防ごう

  

  お屠蘇、お雑煮、おせち料理……毎年恒例ですが、やっぱりご馳走がいっぱいですよね。年に一度の正月料理くらい、ダイエットを気にせず思いっきり食べたいものですが、いくらお祝いだからといって、私たちの体はお祝...

• 【2つ星フレンチの技術】実は焼くと肉より旨い♡圧倒的な存在感の「レンコンステーキ」が神がかってた件

  

  れんこんは秋から冬が旬で、和食に使うイメージが強い野菜。ところが、2つ星フレンチレストランの元シェフ・Georgeジョージさんが、れんこんのおいしさを最大限に味わえるという「やみつきレンコンステーキ」...

• 【混ぜて焼くだけ】角切り大根がいい仕事！ワンパンで「牛そぼろ大根オムレツ」に挑戦♪美味な食感なの

  

  冬になり、立派な大根をお安く入手出来るようになってきました！大根料理はたくさんありますが、結局、煮物かサラダに落ち着いてしまいます。簡単においしく、新しいレシピで大根を食べたい！そんな気分にぴったりな...

• 大根の青い変色はカビ？　農水省の解説に「ホッ…」「捨てるところだった」

  

  煮物や炒め物、おろしなど、さまざまな食べ方を楽しめる大根。１本をまるごと買って食べているという家庭も多いでしょう。しかしいざ切ってみると、中が青くなっていてビックリした経験はありませんか。食べても大丈...

• 鍋１つで簡単『ダイコン料理』　味付けは白だしだけで？　「寒い日に食べたい」「箸がすすむ」

  

  冬のダイコンは、みずみずしく、甘みがあるのが特徴です。寒い季節のダイコン料理といえば、おでんや煮物が思い浮かびますが、もっとシンプルな手順で、おいしさを満喫できるかもしれません。『ミルフィーユ大根』２...

• 『皮付きのまま潰して』　ニンジンの思わぬ食べ方に「マジ？」「何個でもいける」

  

  サラダや煮物など、さまざまな料理の具材として使われる『ニンジン』。生だとシャキシャキ、加熱するとホクホクの食感を楽しめますが、調理の仕方次第で『カリカリ』にも仕上げられるそうです。八百屋とシェフ２つの...

• 【奈良旅】なんて心地いい日本のご飯。春日大社の参道『春日荷茶屋』で名物の「お粥」を味わう

  

  歴史ある都である奈良を代表する神社、「春日大社」への参道に、風情ある1軒のお茶屋さんがあります。こちらのお店は、実はお粥が名物となっています。古都の神社への参道で食べるお粥という風情に魅力を感じ、実際...

• 「ハマる」「お酒が進む」　クセになるスパイスレンコンの作り方

  

  シャキシャキとした独特な食感と豊富な栄養素が魅力の『レンコン』。１年中スーパーで手に入り、サラダや煮物など幅広い調理に使われる野菜です。特に甘辛い味付けの『レンコンのきんぴら』は、ご飯が進むメニューと...

• 【驚きの大根使い】もちもち食感が楽しい大根餅を「お好み焼き風」にしてみた！キャベツも山盛り♪【農家直伝】

  

  大根がおいしい季節ですね。おでんや煮物もいいけど…モチモチで香ばしい「大根餅」も美味！ということで今回、神奈川県の農家からとっておきの大根餅レシピを教わりました。その名も「お好み焼き風♪すかな大根餅」...

• 【志麻さんのおやつ】「餅と切り干し大根のおやき」がほろ苦ホウレン草とチーズ＆ベーコン入りでコク旨な件

  

  バラエティ番組『沸騰ワード10』に定期的に出演している、伝説の家政婦・タサン志麻さん。公式SNSにはこれまで作ったレシピが投稿され、日々の料理の参考になります♪今回は、おやつにぴったりの「餅と切り干し...

• 【かまぼこの冷凍保存】もうスカスカしない！水分流出を最低限にする保存テク試してみた！1か月保存可

  

  管理栄養士のともゆみです。かまぼこは、茶碗蒸しやすまし汁などに使うと彩りが良くて見た目が華やかになりますが、少ししか使わないので余りがちではないでしょうか。そんな時は冷凍保存がおすすめ。かまぼこを冷凍...

• 【青森ケンミン熱愛】コリコリがたっぷり♡イカゲソを細かく切って叩いて叩いて～「イカメンチ」揚げてみた！

  

  揚げ物は家庭料理の定番であるとともに、郷土の食材を用いたご当地グルメの定番でもありますよね。そんな日本全国の絶品揚げ物を、2024年1月18日放送のバラエティ番組『秘密のケンミンSHOW極』では、BE...

• 【シェフ脇屋の簡単中華】あぁ、手羽先の塩梅がいいね♡「鶏手羽大根」に挑戦！しみじみ旨い煮物なり～

  

  東京・赤坂にある中国料理店「Wakiya一笑美茶樓」のオーナーシェフ・脇屋友詞さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介している「鶏手羽大根」。手羽先と大根、2つの材料で出来るお手軽レシピです。手羽先...

• 【大根ごんじり漬け】作ろう♪ん、ごんじりって何だ!?方言で歯応えがいい!?確かにバリポリ食感すんげぇ！

  

  秋から冬が旬の大根。旬の大根は瑞々しくて甘みが増すため、煮物や漬け物などに向いているそうです。そこで本日は、YouTubeチャンネル『DAIFUKUKITCHEN』で紹介している「大根ごんじり漬け」を...

• 『カボチャの煮物』　煮崩れさせないためには？　元料理人がレシピ公開！

  

  秋から冬にかけて旬を迎える、カボチャ。ねっとりとした食感と甘い味が特徴です。焼き物や揚げ物、スープの具材など、さまざまな調理方法で楽しめます。王道！『カボチャの煮物』レシピ２０２４年１１月１７日、元料...

• 【ロマネスコの保存】てか、そもそもどんな野菜なの!?切り方・茹で方から教えます♪冷凍保存もお試し！

  

  管理栄養士のともゆみです。突然ですが、ロマネスコってご存じですか？その美しい外観、スーパーで見かけたことはありますが、購入したことはありませんでした。なんとなくブロッコリーやカリフラワーの仲間かな？と...

• え、肉じゃがにさつまいも!?【新感覚】な「ゴロゴロ肉じゃが」作ってみた！あのパウダーで極上旨味♡【農家直伝】

  

  肌寒くなってくると、根菜やきのこをたっぷり使った煮物を体が欲するんですよね～。そこで今回チャレンジするのは、長野県の農家から教わったアレンジ肉じゃが。なんと、じゃがいもの代わりに"さつまいも"を使うん...

• え、そんな簡単なの!?【レンジで生八つ橋】作ろう！シナモンの風味ともっちり生地…市販品レベルどす♡

  

  京都を代表する銘菓のひとつが「生八つ橋」。食べたことがあるという方、多いと思います。そんな「生八つ橋」（粒あん入り）のレシピをS&Bの公式サイトで発見しました。白玉粉、上新粉、砂糖、水で生地を作ってレ...

• にんじんでサラダを作るときは？　JA全農のアイディアに「いいこと聞いた！」

  

  カレーやサラダ、煮物など、何かと出番の多いニンジン。「食卓に彩りがほしいなぁ…」と思った時に使えば、手軽にカラフルさを演出できて便利ですよね。全国農業協同組合連合会の広報部のXアカウント（@zenno...

• 【志麻さんレシピ】牡蠣の濃厚さと里芋の存在感！「カキの土手鍋風炊き込みご飯」は上品な味噌味なの♡

  

  バラエティ番組『沸騰ワード10』の公式SNSは、タサン志麻さんが作った料理のレシピを見られるので、常々チェックしている筆者。今回、秋冬らしい「カキの土手鍋風炊き込みご飯」のレシピを見つけたので作ってみ...

• お正月といわず1年中食べたい！笠原流【紅白なます】と【白菜なます】作ろう♪上品で酸っぱすぎないの

  

  おせち料理の定番のひとつが「紅白なます」。紅白の水引をイメージした酢の物で、千切りにした大根とにんじんで作られるのが一般的です。人気和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんは「これさえ覚えておけば、なま...

• 【最強！ご飯の供】え、大根でなめろう!?濃厚みそベースに大根がとろっと柔らか♡「大根なめろう」に挑戦！

  

  1年中手に入りやすい「大根」は、煮物やサラダ、みそ汁や炒め物など大活躍しますよね。実はご飯泥棒が過ぎる“最強な白米のお供”にもなると、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介していましたよ。そ...

• 秋だから…エビチリならぬ「カボチリ」作ろう！王道なチリソースを纏って…ホクホク甘くてピリ辛でうんま♡

  

  管理栄養士のともゆみです。かぼちゃがおいしい季節になってきましたね。かぼちゃは夏に収穫したものを追熟させることで、秋も深まるこの季節には甘くなってきます。わたしはかぼちゃが好きなのですが、家族は煮物を...

• 【レンチン完結】鶏胸肉2枚を2重巻きでまぁるく成形♡「プックリ胸肉革命」作ろう！中まで味染み染み♡

  

  人気の料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』には、日々の献立に役立つ、簡単でおいしく作れるアイデア料理がたくさん♪今回は目からウロコの「プックリ鶏肉革命」に挑戦します。これ、電子レンジで作る...

• 【驚きの甘辛味】煮なくても味染み♪「里芋の唐揚げ」がやめられない止まらない！♡【農家直伝】

  

  里芋といえば煮っころがし！そんな常識を覆す、驚きのレシピを長野県の農家から教わってきました！なんと、里芋を唐揚げにしちゃいます！外はカリッと、中はホクホクの食感に仕上がり、しょうが風味の甘辛タレをかけ...

• 【甘じょっぱ沼】甘みと旨味がギュッな「モチモチかぼちゃ餅」作ろう♪みたらし風のタレが絡んでうんまっ♡

  

  秋から冬にかけて甘味が増す、かぼちゃ。果肉の鮮やかな黄色い色を料理やお菓子に取り入れることが出来て、重宝しています。かぼちゃを使ったレシピはたくさんありますが、今回はYouTubeの料理系チャンネル『...

• 【甘じょっぱ沼】咀嚼する程に甘くて幸せ♡え、かぼちゃの炊き込みご飯!?ベーコンとバターでコク旨なの♡

  

  かぼちゃがおいしい季節になりましたね。かぼちゃといえば、煮物やグラタンにすることが多い筆者。なんですが…料理研究家イガゴーさんはなんと炊き込みご飯に入れていたんです。え、かぼちゃって炊き込みご飯になる...

• 皮むきが面倒な里芋　スルッとむける方法に「マジか…！」「いいこと聞いた」

  

  ねっとりとした食感が特徴で、煮物などによく使われる里芋。１年を通して出回っているものの、多くの品種は秋から冬にかけて旬を迎えるため『秋の味覚』としてイメージする人も多いでしょう。里芋を調理する際に、独...