「煮物」のニュース (766件)

• 【笠原将弘の“肉じゃが”基本のき】煮込みは時間かかる…はウソ！手間も時間も最小の完成形はコレだ

  

  家庭の味といえば肉じゃがと言われるほどポピュラーな料理ですが、煮込みは時間がかかるし面倒だからとちょっと敬遠されがちでもありますよね。その和食の基本でもある肉じゃがの作り方をあの笠原シェフがYouTu...

• やよい軒、夏メニュー「冷汁ととり南蛮の定食」「うなぎまぶし定食」6月17日発売

  

  プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」は6月17日、全国の361店舗で「冷汁ととり南蛮の定食」と「うなぎまぶし定食」を発売する。〈宮崎グルメ2種を楽しめる「冷汁ととり南蛮の定食」〉「冷汁ととり南...

• 【サタプラ】試してランキング1位の「めんつゆ」でランキング1位の「そうめん」を茹でて食べてみたら…!!

  

  テレビ番組『サタデープラス』の人気コーナー「ひたすら試してランキング」をみなさんはご存じですか？以前、そのコーナーでそうめん部門ランキング1位に輝いた「島の光」をご紹介しましたが、今回は「めんつゆ」ラ...

• 【料理上手は知っている】にんじんをおいしく茹でるなら「水から」「沸騰してから」どっち!?【青髪のテツ】

  

  こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。突然ですが、みなさんに質問です。にんじんを煮る場合、「水が冷たい状態」と「水が沸騰している状態」のどちらのタイミングで鍋に入れますか？この茹でるタイ...

• 【じゃない食べ方】里芋で「酢の物」作ってみた！ねっとりシャキシャキ新食感♪さっぱり食べられる♡【農家直伝】

  

  里芋といえば、煮っころがしなどの煮物にするのが定番。ねっとり食感に味がしみ込んだ里芋は濃厚で食べごたえがあります。でも今回、そんなイメージを覆すレシピを、愛媛県の農家に教わりました。なんと、里芋を「酢...

• 無料の“だし”が最強！やよい軒の「うなぎまぶし定食」は三度楽しめて満足感高し。今年も復活！

  

  うなぎでスタミナつけよう！やよい軒は「うなぎまぶし定食」（1290円）をはじめとする期間限定メニューを6月17日より発売する。ボリュームは4種類「うなぎまぶし定食」やよい軒の夏の風物詩とも言える、うな...

• 意外な具材の『炊き込みご飯』　組み合わせに「最高」「この発想はなかった」

  

  春から梅雨の時期にかけて、少し小ぶりで皮の薄いジャガイモを、野菜売り場で見かけることが増えますよね。これらは『新ジャガ』といわれ、みずみずしくて香りがいいといった特徴があります。煮物にしたり、皮ごと揚...

• ちょい足しで旨味が濃厚！ 富山の老舗『片口屋』の「ホタルイカ醤油」で作るおつまみとは

  

  ●江戸時代創業の味噌と醤油の老舗『片口屋』の「ホタルイカ醤油」でお酒の進むおつまみを作りました。富山県射水市にある『片口屋』は、1830年創業の味噌と醤油の老舗です。地元の食文化を支えてきた存在であな...

• 卵と豆腐と混ぜて…？　余ったひじきが「おいしいおかずに大変身！」

  

  和惣菜の定番の１つである、ひじきの煮物。作ったけれど、余ったり、そのまま食べるのは飽きたりという経験がある人もいるでしょう。本記事では、そんなひじきの煮物の簡単リメイクレシピを紹介します！株式会社Mi...

• 【有本家の食卓】葉子さんの定番♪「絹さやのおかかがけ」は和えるんじゃなくフワフワおかかをのせるの♡

  

  管理栄養士のともゆみです。絹さやをパリッとおいしく食べる方法をNHK番組『きょうの料理』で有元葉子さんが披露していました。有元家の食卓では、茹でた絹さやにおかかをかけて食べることが多いそう。わが家で絹...

• 【ハンバーグ革命】ハンバーグなのに“口溶けの良さ”アピール!?肉汁と出汁が溶けてふわふわ♡飲めるぞ

  

  本日は、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で見つけた和風ハンバーグレシピ、「出汁煮込みハンバーグ」を作ります。“和風”といっても、砂糖も酒もみりんも使わず、和風だしの素としょうゆベースの煮汁で...

• 【笠原流“新じゃがをホクホクに焼く”秘訣】旨味凝縮！「新じゃがのおかか和え」作ろう！山椒使いも意外！

  

  名古屋テレビの夕方のニュース情報番組『ドデスカ＋』。4月24日の放送では「笠原さんの食卓の魔法」という特集が組まれ、同局の公式YouTubeチャンネル『メ～テレニュース』でレシピを見れました。作ってい...

• 【フレンチの谷昇シェフが和食!?】これ“ひじき”だよね!?オリーブ油で炒めると…ほんのり香ばしくて新鮮！

  

  乾燥ひじきは長期間の保存に向き、かさばらないのでストック食材として常備している筆者。けれど、しょうゆや砂糖などで甘辛く炊いた「ひじきの煮物」以外のレシピは、思い付きません。ところが、『みんなのきょうの...

• ライスペーパーは巻かずに『加える』　レンコン料理に「こんな使い方はじめて」

  

  レンコンというと煮物や炒め物のイメージが強いですが、実はカリカリのおこげ煎餅にしても絶品です。ライスペーパーと海苔を加えることで、まるでおこげのようなパリパリ感が生まれ、レンコンの自然な甘みと海苔の香...

• セブンイレブン『増量祭』第2弾、白身フライ1枚増量「おかかたっぷり明太のり弁当」、マカロニサラダ1.8倍「ベーコンペッパーマカロニサラダ」など発売

  

  セブン-イレブン･ジャパンは5月20日から、全国の店舗で『お値段そのまま!人気商品増量祭』第2弾商品の販売を開始した。第2弾では、白身フライが1枚増量の弁当をはじめ、レタス･ベーコンが1.5倍の「BL...

• 新ジャガの皮、捨てた方がいい？　管理栄養士の『おすすめ』は…

  

  地域にもよりますが、春から初夏にかけて旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新ジャガ）。揚げ物や煮物など、おいしい食べ方がいろいろありますね。ジャガイモは皮をむくか、むかないかで、栄養価に違いがあることをご...

• 今週新発売の昆布まとめ！『おにぎりランチ』、『大きな野沢菜おむすび　昆布・焼鮭・たらこ』など♪

  

  こんにちは、もぐナビ編集部です！昆布の新商品情報をお届けします。今週新発売の#昆布セブン-イレブンおにぎりランチ3種類のおにぎり（梅・昆布・わかめ）と人気のおかずを組み合わせた、大人も子どもも楽しめる...

• 今週新発売の和風食品まとめ！『もっちりクレープ　あんこ＆チーズクリーム』、『北海道あずき抹茶氷』など♪

  

  こんにちは、もぐナビ編集部です！和風の新商品情報をお届けします。今週新発売の#和風ローソンUchiCafe’もっちりクレープあんこ＆チーズクリームもっちりとした生地にあんことチーズクリームを包んだ和風...

• 炊き込みご飯だけじゃない　土井善晴さんの『タケノコの食べ方』に「この手があったか」

  

  ３～５月の春先は、野菜売り場で旬のタケノコを見かける機会が増えるでしょう。シャキシャキとした食感と、どこか上品な香りと甘みは、料理の味を引き立ててくれますよね。土井善晴さんが『タケノコ料理』を投稿２０...

• 【山菜・わらびの意外な食べ方】シャキツル食感が楽しい「わらびの生野菜サラダ」作ってみた！【農家直伝】

  

  今が旬の山菜“わらび”。煮物や山菜そばなどで食べるのが一般的ですよね。でも、福島県の農家に教わったレシピでは、アク抜きしてそのままでサラダにしちゃうんですって。えっ、簡単だけど今まで思いつかなかった食...

• 『あと一品』に作ってみて！　しらたきを使った『節約おかず』に「助かる」

  

  煮物や鍋、スープなどで活躍するしらたき。比較的安価で手に入る食材でしょう。しらたきを使った料理のレパートリーが増えれば、節約にもつながりますよね。『明太子しらたき』@oniku117さんがXに投稿した...

• セブンイレブンで「お値段そのまま増量」 ラーメンの肉増量、サラダの枝豆7倍などお買い得すぎる

  

  5月13日～19／20日～26日に増量祭！数量限定！セブン-イレブンは、感謝祭として「お値段そのまま人気商品増量祭」を5月13日から開催することを公式サイトにて告知している。5月13日～19日に、5月...

• 【シン・総菜「焼きコロ」爆誕】春キャベツコロッケを揚げずに焼いた結果…甘～い♡【農家直伝】

  

  コロッケって、何回も衣をつけたり、油で揚げたり、ちょっと手間がかかりますよね。しかもカロリーも気になるところ…。でも、長野県の農家に教わった今回のレシピの場合、衣は小麦粉だけ！しかも、揚げずに焼くコロ...

• 【価値観変わる調理ワザ】大根は「米のとぎ汁」で下茹でしてください！味わい激変しますぞ♪【青髪のテツ】

  

  こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。突然ですが、「大根」を煮たりみそ汁の具に入れたりするとき、「下茹で」ってしていますか？「どうせ煮込むんだし」と、この調理工程を飛ばす人は多いんですが...

• 覚えておくと便利！　調味料の黄金比９選に「助かる」「保存した」の声

  

  春から一人暮らしを始めて、自炊を頑張っている人もいるでしょう。もしかしたら、レシピサイトとにらめっこをしながら、慣れない自炊に取り組んでいるかもしれませんね。調味料の配分を覚えておくと、応用ができたり...

• 【余りがちな調味料を救済】こう見えて中華風の「豆腐煮」です♪オイスターソースの旨味まみれなの♡

  

  毎日の献立で和食、中華、洋食を作る中、よく使うのはしょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩。それ以外にも、中華系調味料、洋風調味料などを常備していますが、気づけば少ししか使わず、ずっと残ってしまう調味料も…。今...

• 【大根と卵だけでおかず作る!?】想像しにくいけど…中華なら出来る！「大根とふんわり卵の炒め物」作ろう

  

  大根は煮物にするか、生でサラダや和え物にするか、漬け物にするかが主の筆者。でも、炒め物にも使えるのだとYouTubeの料理系チャンネル『毎日中華』が紹介していました。具材は少し葉が付いた大根と卵だけ。...

• 【大根の新境地】え、大根の炒め物!?豚肉と一緒にたっぷり黒胡椒で炒めよう♪香ばしさ際立つ大人味♡

  

  ちょうど大根が13本余っているので、NHK『きょうの料理』で、料理研究家の市瀬悦子さんが紹介していた「塩もみ大根と豚肉の黒こしょう炒め」を作ります。大根というとわが家では、大根サラダか煮物、おみそ汁に...

• 【切り干し大根×お酢＝脂肪燃焼】内臓脂肪減少に期待♪切り干し大根を酢漬けしよう！塩昆布、いい仕事

  

  管理栄養士のともゆみです。切り干し大根は食物繊維が豊富に含まれていて、腸内環境を整えたり余分なコレステロールを排出したり健康に役立つ食材。切り干し大根の料理と言えば、煮物くらいしか思いつかない筆者です...

• 【整うモーニング】自分好みの定食を作れる『ふ定食屋』（恵比寿）でヘルシー朝ごはん

  

  時間に余裕がある日は、早起きして朝ごはんを食べに出かけるのが密かな楽しみ。この日は恵比寿に用事があったので、少し早めに家を出て前から気になっていた『ふ定食屋』へ行きました。朝7時30分から営業している...