「煮物」のニュース (722件)

• え、アジじゃなくて⁉笠原さんの南蛮漬けは淡泊な「鶏むね肉」で作るらしい♪柔らかい酸味が特徴だって

  

  南蛮漬けって惣菜屋さんや定食おかずでよく見かけますが、そういえば一度も作ったことがないことに気がつきました。好きな料理なのになぜ作ってないんだろう？と思っていましたら、あぁ、積極的にレシピを検索したこ...

• レンコンのアク抜きは必要？　農家の回答に「そうだったのか」

  

  レンコンはシャキシャキ食感が特徴で、食物繊維といった栄養素も豊富な野菜です。筑前煮など煮物のほか、はさみ揚げといった揚げ物にも使われますよね。レンコンを調理する際、ネット上では、よく「アク抜きをしまし...

  野菜

• 全国アンケートでわかった好きなおせちランキング。3位は「あわび」、2位は「栗きんとん」、1位は？

  

  ●全国2万8000人へのアンケート調査で判明したおせち料理の人気ランキングを大公開！早いもので、まもなく2025年のお正月を迎えます。正月の食卓を飾るメニューと聞いて、真っ先に「おせち料理」を思い浮か...

• ギャル曽根、おいしさが長持ちする「お肉の冷凍保存術」　袋に“あるもの”を入れる

  22日からはイオンでもブラックフライデーセールが行われるなど、食品や日用品をお得にGETできるビッグセールが様々な所で開催されています。以前、大食いタレントのギャル曽根さんが紹介した「お肉の冷凍保存術...

• 穴に挽き肉詰めて揚げ焼き♡サクサク旨い「鶏とれんこんカツ」に挑戦！れんこんのでんぷんで衣が密着

  

  シャキシャキとした食感が魅力のれんこん。煮物や炒め物には使いますが、他の野菜に比べると、わが家での使用頻度は少なめ。れんこんをおいしくたっぷり食べたい！と、アイデア料理が豊富なYouTubeの料理チャ...

  野菜

• 苦手な人が多い『里芋の皮むき』　全農が紹介した簡単な方法とは？

  

  旬である秋から冬にかけて、おいしさが増すといわれる、里芋。ホクホク、ネットリとした食感が魅力ですが、調理で皮を剥くのが面倒な食材でもあります。生のまま剥くと、独特のヌメリがあるため、すべりやすく、肌が...

• 【肉屋が教える豚汁】水じゃなく“玉ねぎ”で煮込むから甘みが凄い！豚肉の旨味と相まって凝縮度高め♡

  

  肉料理特化型のYouTubeチャンネル『肉屋が教える肉料理』の豚汁レシピが、ちょっと変わっていたので、作ってみることに。大量の玉ねぎを蒸し煮にして抽出した、旨味たっぷりの"玉ねぎ汁"と、ほんの少しの水...

• 大根が余ってたら作ってみて！　まるでお好み焼きなレシピに「むしろこっち派」

  

  寒い時期になるとお手頃になる大根。甘味を増した大根を鍋や煮物などに使うことが多いでしょう。本記事で紹介するのは、たっぷりの大根をお好み焼きのように焼いて作る新しいアイディアレシピです。ノンオイルドレッ...

• 【さつまいもの保存】カットして生で冷凍が正解！凍ったまま調理してOKです！焼き芋も冷凍できちゃう

  

  管理栄養士のともゆみです。さつまいもは常温保存が基本。でも、時間を置くと芽が出てきてしまいますよね。気温13℃で湿度85～90％を保てば長持ちするそうですが、専門の倉庫でもなければできない話ですよね（...

• ナスを卵にくぐらせて…　スーパーが教える『大胆な一品』に驚き！

  

  そのまま焼いて食べても、炒め物や煮物にしてもおいしいナス。夏から秋にかけて旬を迎えますが、スーパーマーケットで年中手に入れることができる万能野菜です。ナスの新しい食べ方に「これはもうすごい…」これはも...

  野菜

• 皮むきが面倒なサトイモ　JAは包丁を使わずに…？

  

  サトイモは、秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。ねっとりとした食感が特徴で、煮物をはじめ、いろいろな料理で楽しめますが、皮むきが大変ですよね。そこで、サトイモの皮をきれいに剥く方法を、埼玉県の『JAい...

  野菜

• お肉好き必見！お肉で腸活する新習慣は「沖縄・奄美のきびオリゴ」で始めよう

  

  ●腸活の新習慣！「沖縄・奄美のきびオリゴ」で腸活の味方“フラクトオリゴ糖”を日々の食事に取り入れるお肉レシピを紹介します。今や、腸活の認知度は8割近くと言われ、免疫力の向上や便秘改善、さらにはダイエッ...

• 【農家直伝】ベーコンごとミキサーして濃厚旨っ♪「かぶの丸ごとポタージュ」作ってみた！葉の苦みも良き♡

  

  こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。かぶがおいしい季節になってきましたね！サラダや煮物などオールマイティーに活躍してくれる野菜ですが、僕のおすすめは「かぶの丸ごと...

  野菜

• 【石川ケンミン偏愛】秋ナスで【斬新！そうめんの煮物】作ろう♪ナスと醤油の色がそうめんに染み染み～♡

  

  なすとそうめん。この超シンプルな材料で、石川県民が愛してやまないという郷土料理「ナスそうめん」を作ることに。この「ナスそうめん」は、以前、日本テレビ『秘密のケンミンSHOW極』で紹介して話題になったも...

• え、きな粉で漬ける!?「ごぼうのゴマきな粉漬け」が漬物と和え物のハイブリッドだった件！サクッと食感♪

  

  食物繊維が豊富なごぼう。積極的に使っていきたいところですが、きんぴらごぼうや筑前煮など、定番おかずしか思い浮かびません。簡単なごぼうレシピをマスターしたいとYouTubeを見ていたら、おいしい漬け物レ...

• 「家族みんなが喜ぶこと間違いなし！」　企業が教えるサツマイモの食べ方が？

  

  優しい甘さが特徴のサツマイモは、ご飯のおかずとしてもスイーツとしてもおいしく食べられる、万能な食材です。シンプルに焼き芋や煮物などにするのもよいですが、ジューシーな肉とも相性抜群なことをご存知ですか。...

  野菜

• カボチャの調理法、悩んでない？　解決する簡単『チーズケーキ』レシピに絶賛の声！

  

  秋から冬に迎えて旬を迎える、カボチャ。定番の調理法である煮物の、ほくほくとした食感は寒い季節にぴったりでしょう。天ぷらにしたり、味噌汁に入れたりしてもおいしいです。『カボチャのチーズケーキ』２０２４年...

• カボチャは煮なくていい！　秋に食べたい煮物のレシピに「めっちゃ熱そう」

  

  nstagramなどでさまざまな創作レシピを投稿している、でんぼ（denbo_kitchen）さんは、簡単に作ることができる『かぼちゃそぼろ』のレシピを公開。電子レンジでカボチャの煮物ができるのだとか...

• 煮物じゃないカボチャの食べ方に「子供が完食」「新発見！」

  

  夕食の献立に「もう一品欲しい」と思うことがありますよね。しかし、ただでさえ忙しい夕方の時間帯にもう一品作るのはハードルが高いものです。そんな時におすすめのレシピを味の素株式会社（以下、味の素）のウェブ...

• カボチャの種、捨てる？食べる？　JA山口県のおすすめは…

  

  秋が旬のカボチャは、周りを分厚い皮で覆われているのが特徴です。じっくりと火を通すことで皮も食べられますが、加熱が不十分だと口に残ることがありますね。そのため、ピーラーなどで皮を剥く人もいますが、皮は剥...

  野菜

• サバはこう食べる！　韓国人が教えるレシピに「白米持ってきます」

  

  korean_kitchen_junさんが、Instagramで公開したのは、韓国人の夫が作る『サバの甘辛煮』のレシピ。韓国では、サバ料理の定番となっている一品で、和食の煮物にはない、スパイシーな風味...

  野菜

• 【おいしいホテルモーニング】リッチモンドホテルプレミア浅草の超豪華な朝食ビュッフェを堪能してきた

  

  ●人気のホテルチェーン『リッチモンドホテルズ』が設立20周年を記念し、モーニングを一新！定番からオリジナルメニューまで和洋折衷な超豪華モーニングの内容とは？旅の楽しみは、朝食から。ホテルはディナーもさ...

• 煮ないで作るカボチャの煮物　やり方に「これは時短」「楽すぎる」

  

  ホクホクした食感が人気のカボチャ。甘辛く味付けしたカボチャの煮物が定番ですが、煮込むと身が崩れたり水っぽくなったりと上手に作るにはテクニックが必要です。さまざまな創作レシピを投稿している『でんぼ』（d...

• 手間のかかる挟み焼き、村上農園の発想に「最高のズボラ飯」「これならやりたい！」

  

  施設野菜メーカーの株式会社村上農園のInstagramアカウント（murakamisprout）は、『レンコンのズボラ挟み焼き』のレシピを公開。「この発想はなかった！」というコメントとともに、手間を省...

• すするのは麺じゃなく“なす”!?トゥルントゥルンの「なすそうめん」作ってみた！キンキンに冷やして♡【農家直伝】

  

  みなさん、翡翠（ヒスイ）なすって知ってますか？皮を剥いたなすに和風だしを含ませて作る、きれいな翡翠色をした煮物です。今回はそのなすを細く切り「なすそうめん」にするというレシピを静岡県の農家から教わりま...

• ファミマのかぼちゃはしっとりなめらか！　今年もやってきたあの定番！：今週のコンビニスイーツランキング

  

  週間コンビニスイーツランキングTOP3：2024年10月第4週今週もやってまいりました。2024年10月第4週、コンビニスイーツランキングのコーナーです。それではさっそく、今週人気のコンビニスイーツラ...

• 唐揚げ論争に終止符？　衣は片栗粉か小麦粉か…　メーカーに聞いた！

  

  炒め物やスープのとろみ付けなどに欠かせない片栗粉。揚げ物に使うと、衣が薄めで香ばしい感じに仕上がりますよね。しかし、中には「片栗粉はどう使えばいいのかが分からない」という人もいるかもしれません。片栗粉...

• 幅を切り揃えて揚げ時間は正確に！地道に丁寧な仕事を積み上げれば【プロのごぼうかき揚げ】できます

  

  かき揚げがのったうどんやそば、おいしいですよね。でも、いざ自分でかき揚げを揚げるとなるとけっこう難しいものです。「材料を混ぜて油で揚げるだけ」という料理なのにかなりハードルが高い…。でも、ちゃんとポイ...

• カボチャの横にあるのは？　まさかの煮込みに「発想の勝利」「天才か」

  

  秋から冬にかけて旬を迎える、カボチャ。スイーツはもちろん、煮物としても人気が高いでしょう。こぷち（@mogmog11032）さんは、カボチャと小豆を一緒に煮た『いとこ煮』を簡単に作る方法をXで紹介して...

• 【リュウジレシピ】カブは焼くと至高！とろっ♡コリッ♪香ばしい…カブの魅力溢れる『かぶペペ』作ってみた

  

  かぶは生でも焼いても、煮てもおいしいのですが、食卓に出る機会が少ない！おいしいのでもっと食べてもらいたい！と嘆くリュウジさん。かぶを焼いて調理するレシピが少ないことから、イタリアンな味付けの「かぶのペ...

  イタリアン 野菜