「郷土料理 東京」のニュース (212件)
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【笠原将弘の“夏の常備菜”】酷暑に山形県民熱愛♡郷土料理の「だし」の笠原流だって！よし、作ろう
本日は、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で紹介している、山形の郷土料理「だし」を作ってみることに。きゅうり、オクラ、なす、みょうが、新しょうが、青じそと、夏を彩る野菜たち...
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【埼玉西部の県民熱愛】の「武蔵野うどん」を素麺でアレンジしてみた！野菜、肉、濃厚かつお風味だし！
そうめんはシンプルな料理だけに、つけ汁にこだわると差がつくように思います。料理系YouTuberのGenさんは、東京都多摩地区から埼玉県西部に根付く郷土料理「武蔵野うどん」にヒントを得たつけ汁で食べる...
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おいしいお店、みっけ。学芸大学『CREPE by SIDER』のシードルとガレットでフランス気分
東急東横線学芸大学駅の高架下を歩いていると、ふと目を引くグリーンアップルカラーのお店。気になって覗いてみると、生地が焼けるなんとも良い香り。2024年12月にオープンした『CREPEbySIDER（ク...
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【笠原将弘の沼る麺】今夏の素麺、ずっとコレでいい！「ラー油肉そうめん」作ろう！甘辛牛肉とネギが合う～
ついこの間まで、熱々うどんがおいしかったのに（笑）。こうも暑くなると、食べたくなるのは、やっぱり、そうめんですよね。そこで本日は、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』の「ラー...
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【2つ星店の元シェフ発】牛乳とジャガイモでフランス伝統のグラタン「ドフィノア」作ろう！とろりクリーミー♡
2つ星フレンチの元シェフで、現在は、東京都港区のカウンターフレンチ「CIRPAS」を営むジョージさん。自身のYouTube『Georgeジョージ』で、フランス・ドフィネ地方の郷土料理「ドフィノワ」を紹...
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今週新発売の麺料理まとめ！『冷製汁なし担担麺風しらたき』、『盛りすぎ！旨辛醤油だれの油そば』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！麺料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#麺料理ファミリーマート冷製汁なし担担麺風しらたきこんにゃくを使用した、ヘルシーな汁なし担担麺風のしらたきです。ごまのコク...
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今週新発売のうどんまとめ！『鶏天ぶっかけうどん』、『香ばし醤油の焼うどん』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！うどんの新商品情報をお届けします。今週新発売の#うどんセブン-イレブン鶏天ぶっかけうどんしなやかなで粘りのある食感のうどんに鶏天を組み合わせたぶっかけうどん。具材は、鶏...
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【2つ星店の元料理長】シン・肉詰めの定番は…トマト♡2種の挽き肉詰めた仏料理「トマトファルシ」作ろう
元2つ星フレンチのシェフで、現在は東京都港区にあるカウンターフレンチ・CIRPASで腕をふるうGeorgeさん。今回はGeorgeさんのYouTube『Georgeジョージ』で見つけた「トマトファルシ...
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【志麻さんの簡単フレンチ】春野菜の「ガルビュール」作ろう！じっくり煮込んでクタクタのスープなんです♡
フレンチシェフの経験を持つ志麻さんがNHKの番組『きょうの料理』で披露していたのは、ガルビュールなる料理。聞き覚えのない名称ですが、何でも豆と野菜を煮込むフランスの郷土料理なのだそうです。今の時季は春...
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【笠原将弘のハヤシライス】ルウもデミ缶も使わない！軽やかな食べ心地の「カサハライス」が旨すぎた♡
デミグラスソースの缶詰もルウも使わず、家にある調味料で簡単にハヤシライスが作れるそうです。そんなとってもありがたいレシピを紹介しているのは、YouTubeチャンネル『笠原将弘の料理のほそ道』。日本料理...
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【新宿グルメ】行列必至のパスタ屋『IVO Home’s PASTA』で大人気の「絶望のスパゲティ」を味わってきた
料理の味に対して、“絶品”と表現することがありますが、「絶望」という言葉はあまり使わないものです。しかし、イタリア・ナポリの郷土料理に“絶望のスパゲティ”という料理があります。正式名は「スパゲッティ・...
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ブレイク必至の韓国料理“ナッコプセ”とは？ 初上陸の専門店『サウィ食堂』（新大久保）に注目
●韓国の人気料理「ナッコプセ」の専門店『사위식당(サウィ食堂)』が日本初上陸！海鮮とホルモンを贅沢に組み合わせた、ブレイク必至の注目の韓国グルメをご紹介しますピリ辛味で海鮮やホルモンを煮込んだ韓国の名...
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【シェフ日高のお手軽イタリアン】香ばしい焼きトマトの上にとろとろ～り♡「生モッツァレラのピカタ」に挑戦！
「ピカタ」というと、薄切り肉などに小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて焼き上げる料理を思い出しますが…。本日挑戦するのは、なんと、モッツァレラチーズのピカタ！日本のイタリア料理界を牽引する日髙良実シェフのY...
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激旨カレーに海鮮丼も！新宿ランチで迷ったら駆け込みたい「絶品ランチ」5選
●「今日は新宿でランチ。どこで食べよう…」そんな迷いは今日で解消します。星の数ほど飲食店が立ち並ぶ新宿で、絶対にハズさないランチ名店を厳選しました。新宿といえば、ジャンル豊富なグルメの宝庫。でも「選択...
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旅情をかき立てる別府・鉄輪温泉へ。足湯に浸かり味わう名物「地獄の蒸し料理」が楽しい！
●一度はやってみたかった別府・鉄輪（かんなわ）温泉の「地獄蒸し」。温泉の蒸気を利用した蒸し料理は野菜やお肉はもちろん、ピザだって蒸せるんだ！日本一の温泉県と言われる大分県。その中でも8つの温泉からなる...
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今週新発売の味噌まとめ！『茨城県産レンコンと大葉のピリ辛味噌おむすび』、『牛すじ味噌煮込み』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！味噌の新商品情報をお届けします。今週新発売の#味噌セブン-イレブン茨城県産レンコンと大葉のピリ辛味噌おむすび茨城県産のレンコンと、風味の良い大葉を組み合わせたピリ辛味噌...
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【カレー粉活用術】赤缶で「カレー炒飯」のススメ！カレー粉ならフレッシュな香りとパラパラ感が同時に叶う
簡単にカレー味を付けるのに便利なのがカレー粉。ルウとは違い、パパッと振りかけるだけでスパイシーな風味付けが叶います♪筆者宅にはS&Bの赤缶カレー粉があるので、このカレー粉を使った簡単レシピを探していた...
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今週新発売のうどんまとめ！『くずして食べるパリパリ麺のサラダ』、『埼玉県産小麦使用 深谷ねぎの肉汁うどん』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！うどんの新商品情報をお届けします。今週新発売の#うどんセブン-イレブンくずして食べるパリパリ麺のサラダ１日に必要な野菜の1／3日分摂れる皿うどん風サラダです。食感も楽し...
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今週新発売のセブンイレブンおにぎりまとめ！『ソースかつおむすび』、『大きなおむすび 昆布ご飯とツナマヨネーズ』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブンおにぎりの新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブンおにぎりセブン-イレブンソースかつおむすび地区で馴染みのあるソースかつを、手軽に食べられる...
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猛暑にピッタリの涼感メニュー！ 長野県北部に伝わるひんやり美味しい郷土料理「やたら」とは？
●長野県北部の飯綱町で江戸時代から受け継がれてきた謎の料理「やたら」。猛暑にピッタリなひんやり美味しい郷土料理の魅力とは？珍食材に精通するライター・ムシモアゼルギリコがレポートします！ここ最近ご縁があ...
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【鉄道の旅】日本の秘境・只見線で奥会津の美しい紅葉を！ SL体験や美食を楽しむ2日間だけのツアー
●日本屈指の秘境路線「只見線」で、奥会津の美しい紅葉を満喫するスペシャルツアーが登場！その魅力とは？紅葉シーズン、全国から注目される秘境路線「只見線」。福島県会津若松市の会津若松駅と、新潟県魚沼市の小...
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海なし県・長野に伝わる定番食材「塩いか」って何？ 伝統の保存食の美味しい食べ方
●周囲に海がない長野県の郷土料理「塩いか」とは？本場の美味しい食べ方もご紹介します！おやきに日本酒、ソバにりんご。変化球なら昆虫食や馬肉文化。長野県のおいしい食べ物は、この辺りがド定番でしょうか。そう...
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今週新発売のうどんまとめ！『明太とろろ風うどん』、『ミッキーマウス 冷凍ライスヌードル うどん』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！うどんの新商品情報をお届けします。今週新発売の#うどんエースコック明太とろろ風うどん鰹だしがしっかり利いた濃いめの和風たれに、明太子と山芋パウダーのふりかけを加えること...
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【鎌倉】ワイン好きに朗報！ 山形の人気ワイナリー「グレープリパブリック」初のレストランが魅力的なワケ
●山形注目のワイナリー「グレープリパブリック」が鎌倉に初のレストランをオープン！オープン日に訪れ、その魅力を探った。ワイン通を熱狂させる、山形県・南陽市のワイナリー「グレープリパブリック」が、鎌倉に初...
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今週新発売の麺料理まとめ！『日清のどん兵衛 辛麺』、『ほたて日和監修 帆立味塩そば』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！麺料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#麺料理日清食品日清のどん兵衛辛麺カップ82g和風だしをベースに焙煎唐辛子の辛みとにんにくの旨みをきかせたつゆは、刺激的な...
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週末は名物グルメを食べに行こう！ 群馬・横須賀・千葉に伝わる“B級グルメ”5選
●東京からすぐに食べに行ける群馬県、神奈川県、千葉県に伝わるB級グルメをご紹介。お出かけの参考にしてみてください。全国津々浦々、その土地にだけ根付くB級グルメ。安くて、庶民的で、何にも代えがたい味わい...
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滋賀県“きらみずき”米の首都圏販売に注力、アンテナショップ「ここ滋賀」で試食会、特産品メニュー販売も
滋賀県は7月1日、アンテナショップ「ここ滋賀」(東京･日本橋)で「滋賀魅力発信セミナー&滋賀グルメ試食会」を開催。6年産で本格デビューする県オリジナル水稲品種「きらみずき」をお披露目した。今秋から「こ...
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【銀座グルメ】新潟グルメを味わい尽くせる話題の新店『THE NIIGATA Bit GINZA』の魅力とは？
●銀座すずらん通りにオープンした『THENIIGATABitGINZA』は新潟グルメの魅力満載！東京・銀座のすずらん通りに位置する複合ビル「SANWAすずらんBldg.」の8階に5月31日（金）にオー...
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ミルフィーユ状のポテトが繊細で美しい♡仏の伝統料理【ガレット】を本気で作ったら…しっとりリッチなお味♡
ガレットと聞いて思い浮かべるのは、そば粉を使ったクレープのようなフランス・ブルターニュ地方の郷土料理。それがガレットだと思っていましたが、実はフランスでは、平たく丸く焼いた料理全般をガレットと呼ぶそう...
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イオン・マックスバリュ“にっぽんご当地めぐり”「ぼっかけ」「別府風冷麺」「富士宮やきそば」「深川ぶっかけ飯」など約20品、5月15日から順次発売
イオンは5月15日から順次、全国の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など約3,300店舗で、商品シリーズ“トップバリュにっぽんご当地めぐり”を発売する。【関連記事】ファミリーマート、冷やし...
