「腎臓には減塩」だけでは不十分？専門医が教える「週1回」にしたい食べ物とは

腎臓を守るためには、何を食べるかだけでなく「どのくらいの頻度で食べるか」「どう食べるか」も重要です。ファストフードやカップ麺、揚げ物、菓子パンなどは完全に断つ必要はないものの、週1回程度にしたほうがいいといいます。『長生きは腎臓が10割 腎機能を高めて健康寿命を延ばす最高の習慣』（上月正博／Gakken）から、腎臓にやさしい食品と食べ方を抜粋してご紹介します。○食事はなるべく時間をかける腎機能の低下が始まっている場合、毎日の食事から受ける影響は良くも悪くも大きくなります。食べないほうがいい食品や、食べ方を頭に入れておきましょう。血糖値や血圧を高める食事は、弱った腎臓をさらに痛めつけるようなものなので、塩分や脂質、糖質が多いものは極力控えるのが賢明です。また、無機リン対策として食品添加物にも要注意です。NGリストに入る食品をまとめると、ファストフードやカップ麺、揚げ物、ハムやソーセージといった食肉加工品や水産加工品、菓子パンやスイーツ、ジュースなどです。これらを完全に断つ必要はありませんが、週1回程度にしておきましょう。食べ方では、血糖値の急上昇を招く早食いやドカ食いは禁物です。腎臓を守るには、食物繊維が多いものから手をつけ、時間をかけて食べるのが理想です。たまに楽しむラーメンも、スープを飲み干すのはご法度。塩分過多になるので、スープは飲まずに我慢しましょう。朝食抜きや間食、夜食も腎臓に負担をかけてしまいます。朝昼晩、3度の食事を規則正しく摂りましょう。○『長生きは腎臓が10割 腎機能を高めて健康寿命を延ばす最高の習慣』（上月正博/Gakken）いまや新国民病と言っても過言ではない慢性腎臓病から腎臓を守るには、発覚してからではなく、日頃から腎臓をいたわる生活を続けることが何よりも大切です。本書は、「腎臓リハビリ」を生んだ世界的名医が、腎臓専門医以外にはまだまだ知られていない腎臓ケアの新常識を、わかりやすく解説。医学的な根拠を踏まえながら腎臓の機能を守り、高め、その働きをより長く維持するための生活習慣やセルフケア法など、今日からすぐに実践でき、将来に大きな差を生むノウハウを満載した、現代人必携の一冊です。