夏を代表する野菜の1つ、キュウリ。シャキシャキした食感とみずみずしさは、暑い時期にピッタリのお供ですよね。
しかし、生で食べることの多さから、マンネリ化しがちな野菜ともいえるのではないでしょうか。
安さに釣られ大量に買ったものの、傷む前にどう消費しようか頭を悩ませていた筆者は、レシピを検索。
すると、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで、驚きのレシピを発見しました。
サラダでも酢の物でもない！ まさかの調理方法
筆者が見つけたのは、『きゅうりの無限から揚げ』。
「え、キュウリって揚げて大丈夫なの！？」と思いますよね。
加熱するとなると、食感も気になるところです。それでは早速作ってみます！
材料
【材料（2人分）】
・キュウリ 2本
・【A】ミツカン『味ぽん』 大さじ3杯
・【A】おろしニンニク 小さじ1杯
・【A】片栗粉 大さじ3杯
・【A】小麦粉 大さじ3杯
・揚げ油 適量
1．キュウリを切る
キュウリは長さを4等分にし、さらに縦4等分に切ってください。
撮影：エニママ
2．衣を作る
ボウルに【A】の材料を入れます。
撮影：エニママ
よく混ぜあわせれば、衣の完成！
撮影：エニママ
かなりもったりとしていますが、これでOKです。
3．キュウリを揚げる
サッと和えて、キュウリに衣を絡ませてください。
撮影：エニママ
ミツカンによると、キュウリから水分が出すぎて衣がゆるくなってしまう前に、できるだけ早く揚げるのがコツだそうです。
フライパンに油を入れて中火にかけ、衣をつけたキュウリを入れていきましょう。
なるべくキュウリ同士がくっつかないようにすると、衣がはげにくくなりますよ。
撮影：エニママ
2～3分揚げれば、でき上がりです！
撮影：エニママ
から揚げになったキュウリ 食感や味は…？
本当においしいのか半信半疑でしたが、食べてみると…ビックリ！無限に食べてしまいそうなほど、すごくおいしいです。
キュウリ持ち前のみずみずしさはそのままで、ジューシーさが加わりました。
撮影：エニママ
衣に『味ぽん』が入っているので、味はしっかり。
筆者の家族は、初めて見るキュウリのから揚げに驚きながらも、「これは箸が止まらんね！」「ポリポリいけちゃう」と喜んで食べていましたよ。
キュウリを使った料理の脱マンネリ化にも、大量消費にもおすすめです。簡単なので、この夏ぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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