給食DXのナリコマ、岡山県倉敷市にセントラルキッチンを建設　大阪と広島をつなぐ“食のハブ”へ

医療・介護福祉施設向けに食事サービスを提供するナリコマグループ(本社：大阪市淀川区、以下、ナリコマ)は、岡山県倉敷市に新たなセントラルキッチン(CK)を建設することをお知らせいたします。岡山CKは、大阪CKと広島CKの中間に位置し、西日本エリアの食事供給体制を支える拠点として、2028年2月の稼働開始を予定しています。冷凍・チルド技術や製造工程の最適化を通じて、安定した食事提供と品質向上の両立を図るとともに、地域雇用の創出にも貢献してまいります。画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/593775/LL_img_593775_1.jpgナリコマ、岡山県倉敷市にセントラルキッチンを建設ナリコマグループでは、近年の需要拡大に伴い、大阪CKと広島CKの負荷分散と供給体制の拡充のため、両CKの中間に位置する岡山県倉敷市に新たな製造拠点を設けることで、供給の最適化と持続可能な生産体制の構築を目指します。■岡山セントラルキッチン(CK)の特徴1．大阪・広島をつなぐ“供給ハブ”岡山CKの建設地である倉敷市は、大阪と広島の中間に位置し、西日本エリアの広域供給を担う拠点として機能します。既存CKの負荷を分散しながら、より安定した食事提供を実現します。2．冷凍・チルド技術を活用した品質向上と効率化フライ製品を中心に計画的な冷凍製造を行い、現場での負担軽減にもつなげます。さらに、カップゼリーなどの製品も一部冷凍対応とすることで、製品ラインの拡張と安定供給を両立します。3．トンネルフリーザーによる品質革新岡山CKでは、冷気を均一に当てる「トンネルフリーザー」を導入。食材の水分や食感を保ちながら急速冷凍・チルドすることで、“できたてに近いおいしさ”を実現します。これは、今後の食事提供の品質を支える重要な技術となります。4．製造工程の最適化(充填調理)作業動線やレイアウトを見直し、製造工程の効率化を図ります。これにより、製造スタッフの負荷を軽減し、生産性の向上と品質の均一化を同時に実現します。画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/593775/LL_img_593775_2.jpg冷凍・チルド技術で食品の品質向上と安定製造が可能に●倉敷市で、地域社会とともに成長する企業として岡山CKは、コンビナートエリアではなく、生活圏に近い立地に建設予定。倉敷市においては雇用創出への期待も高く、地域社会とともに成長する拠点として位置づけられています。環境面においても、水質への配慮など厳格な基準をクリアしながら、安全で持続可能な運営を行ってまいります。●「地元で働きたい」を叶える、地域密着型雇用岡山CKでは、新たに正社員採用を開始しています。「これまでの経験を活かせる」「地元に戻って働ける」「立ち上げに関われる」などの理由から地域での関心が高まっています。今後も地域に根ざした雇用創出を進めてまいります。■ナリコマ岡山セントラルキッチン概要〒710-0146 岡山県倉敷市曽原439※2027年冬頃竣工予定採用情報はこちらhttps://www.narikoma-group.co.jp/recruitment/okayama/■会社概要ナリコマグループは、医療・介護施設向けに食事の製造・配送・厨房運営支援までを一貫して手がける企業です。施設ごとの課題に応じて、献立作成から調理、提供までのプロセスを最適化し、安定した食事提供と現場の負担軽減を両立しています。また、厨房業務のデジタル化(給食DX)を推進し、働き方改革の実現とともに、これからの給食業界に新たな価値を創出してまいります。所在地(本社)： 大阪市淀川区西宮原1-4-2 ナリコマHD新大阪ビル代表者名 ： 代表取締役 竹内 美夫HP ： https://www.narikoma-group.co.jp/【ナリコマグループ】株式会社ナリコマホールディングス(管理業務全般／開発業務全般)株式会社ナリコマエンタープライズ(営業部門)株式会社ナリコマフード(製造／配送)