ピザーラ大炎上、バイトテロの処方箋は？「チップ制度を導入すればサービスはよくなる」外食大物の遺言

調理室で寝そべり、ピザ生地を地面にぶちまける…ピザーラのバイトテロ動画がSNSで拡散し、大炎上中だ。これまでも飲食業を中心にテロは繰り返されてきたが、なにか処方箋はないのか。

　「金にモノを言わせる」という言葉がある。英語でいえば「マネー・トークス」という言葉である。

　しかし、この「金にモノを言わせる」＝「マネー・トークス」という言葉は、チップ制度のない日本では、あまりピンとこない。チップ制度のある国では、この「マネー・トークス」という言葉が生きてくる。

　たとえば、アメリカのラスベガスのいいホテルに予約なしでいって、フロントで「部屋があるか」というと、返ってくるのは「ございません」という言葉である。ところが、そういわれて、5ドル札をカウンターに乗せ、もう一度、「部屋はあるか」というと、「一番いい部屋がございます」という返事が返ってくる。1分前に「ない」といったフロント係が、5ドルで豹変する。

　これこそ、まさに「マネー・トークス」である。

　日本にやってきたアメリカ人と一緒にタクシーに乗って、メーター分だけ料金を払うと、不思議そうな顔をして、なぜ、チップを払わないのか、という。レストランにいって食事をしても、テーブルなどで働く人は月給がないか、あってもきわめて安い。いいサービスをして、チップをもらおうとする。日本でもチップ制度にすれば、もっとサービスはよくなるはずである。

　昔の人は――たとえば、私の父親の時代には、床屋にいっても〝こころづけ〟としてチップをおいたものである。風呂屋にいってチップをおいた時代もあった。ところが、そういう風習がなくなってから、いいサービスをしてチップをもらおう、という考えがなくなってしまった。逆に、チップをもらうほうが、さげすまれた印象さえもつようになってきた。

　日本にチップ制度を導入すれば、サービスはもっとよくなるはずである。

　アメリカ人は、レストランで食事をしたからといってむやみに勘定の1割をチップとしておくわけではない。

　チップ制度はアメリカの潤滑油のようなものなのだ。金の重みを知るために、日本でもチップ制度を考えてみるべきである。

　今日の日本でもっとも悪いもののひとつに、貨幣の単位がある。日本の貨幣の単位は「1円」だが、この「1円」の価値が国民に無視されている。だれも1円を尊敬しようとしない。

　1円落ちていても、だれも拾おうとしないだろう。

　金の重みは、最小単位の金に値打ちがあるように、しなければならないのである。

　私の子どものころには、「一銭を笑うものは一銭に泣く」という言葉があった。最小単位の一銭に、それほどの価値があったのである。

　私は、だから、デノミネーションをはやくやるべきだ、と思っている。1000円を1円にするデノミネーションがいい。そうすれば、最小単位の金の重みがわかるようになる。

　いまのように水増ししたようなお金の単位では、金のありがた味がわかっていないということにはなる。金の便利さもわかっていないということである。

　金というものは、非常に便利なものである。自分にできないことを、金はやってくれる。それがいやなら自分でやればいいのだが、金がやってくれることもたくさんある。ときには命をすくってくれることもある。そういった金の値打ちも、最小単位が国民にバカにされるようでは、理解せよ、というのが無理な注文である。

文：藤田田

《『凡人が億を築く法』より構成》