株式会社第一物産（本社：東京都台東区、代表取締役：姜恵蘭）は、伝統的な手仕込みと自然発酵にこだわった「水キムチ」および「ナバクキムチ」の販売を再開いたしました。素材由来の乳酸菌を汁ごと味わう、韓国の知恵が詰まった、当店の独自製法とレシピで作る伝統製法の逸品をお届けします。


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■ 1,000倍の乳酸菌数　“独自製法の「素材由来の、生きた発酵」”
当社の水キムチは、製造から7日目には乳酸菌数が約51万個にまで達します。一般的な数値と比較しても圧倒的な乳酸菌量を誇るのは、創業以来守り続けてきた伝統製法と、素材の力を引き出す独自の技術によるものです。
「汁を飲むために野菜を漬ける」と言われる水キムチ。
その一滴一滴には、自然発酵ならではの爽やかな風味と、健やかな体づくりを支える力が凝縮されています。「食卓が笑顔に、元気に、健康に。」そんな願いを込めて、一つひとつ手仕込みで仕上げています。自然発酵がもたらす本物の美味しさを、日々発酵していく風味を、ぜひ五感で味わってください。


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■ 商品ラインナップ
1. 自然発酵の真髄「水キムチ」
素材本来の味わいを活かした、昔ながらの製法。ほんのり香る生姜の風味がアクセントとなり、食欲をそそります。
・特徴
唐辛子不使用。自然な甘みと酸味のバランスが絶妙で、食前の一杯としても最適です。
・こだわり
「汁だけでなく野菜も主役」という想いから、カットサイズにも配慮し、野菜をたっぷりのオリジナル水キムチ。食物繊維も豊富に摂取いただけます。

2. 彩りと伝統の「ナバクキムチ」
大根や白菜を平たく切り（ナバク）、丁寧に漬け込んだ伝統的な水キムチです。
・特徴
唐辛子を丁寧に搾り出すことで生まれる、上品な薄紅色が食卓を彩ります。
・味わい
水キムチとはまた異なる、奥深く優しい味わい。キムチソムリエが自信を持っておすすめする、体に染みわたる一杯です。

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■ お召し上がり方と保存の注意美味しい食べ方：
冷蔵庫でしっかりと冷やし、まずは汁を一口。その後、野菜と共にお召し上がりください。焼肉やサムギョプサルなど、肉料理と合わせるとさっぱりとして箸休めにもなります。韓国では食事に欠かせない水キムチですが、最近ではサラダ感覚で召し上がる方も多いです。冷麺のトッピングやマッククスにも。冷やご飯やそうめんに。汁ごと入れて野菜ごと一緒に味わってください。保存について： 当店の水キムチは「生きている発酵食品」です。
温度変化に非常に敏感なため、必ず冷蔵庫での保管をお願いいたします。常温での放置は異常発酵の原因となりますので、ご注意ください。

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【会社概要】
株式会社第一物産
代表取締役：姜 恵蘭
所在地：東京都台東区東上野2-15-5
創業：1960年

●HP
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●公式オンラインショップ
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