KDマーケットインサイトは、『菓子市場の将来動向および機会分析 - 2025年から2035年』と題した市場調査レポートの発表を喜んでお知らせします。本レポートの市場範囲は、現在の市場動向および将来の成長機会に関する情報を網羅しており、読者が十分な情報に基づいたビジネス意思決定を行えるよう支援します。
菓子市場：嗜好性とより健康的な未来のバランス
プレミアムチョコレートトリュフや懐かしのグミベアから、シュガーフリーミントやプロテイン配合スナックに至るまでを含
む世界の菓子市場は、歴史上最も大きな変革期の一つを迎えています。数千億ドル規模のこの巨大産業は現在、相反する2つの消費者ニーズのバランスを取っています。それは、変わらぬ「嗜好性（贅沢さ）」への欲求と、健康・持続可能性・透明性を求めるかつてないほどの高まりです。2026年時点で、この市場は経済的圧力、進化する規制、そして急速な技術革新によって再編されています。
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市場規模と成長動向
世界の菓子市場は2024年に2,181億2,000万米ドルの規模でした。2024年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）5.3%で成長すると予測されており、2035年末までに3,432億ドルを超える見込みです。
地域別の動向を見ると、2025年にはヨーロッパが約38%のシェアで市場を支配しており、これは伝統的な職人チョコレート文化やプレミアム菓子文化に支えられています。一方で、他の分析では北米が最大の地域市場とされており、アジア太平洋地域は可処分所得の増加やスナック習慣への西洋的影響の拡大により、最も高い成長率が見込まれています。
【画像 https://www.dreamnews.jp/press/348465/images/bodyimage1】
市場セグメンテーション
菓子市場は、いくつかの重要な観点からセグメント化できる：
製品タイプ別：
チョコレート菓子：最大のセグメントで、市場シェア約45％を占める。バー、プラリネ、トリュフ、季節限定のチョコレートギフトなどを含む。このセグメントは、マスマーケットからプレミアムな職人製品まで幅広い。
砂糖菓子：キャンディー、ゼリー、トフィー、ミント、ガムなどを含む。このセグメントは、シュガーフリーや機能性商品の革新において最も成長が速い。
高級ベーカリー製品：規模は小さいが重要なセグメントで、特にヨーロッパで顕著である。
流通チャネル別：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット：品揃えの豊富さと競争力のある価格で評価される主要チャネル。
専門小売店：プレミアムおよび職人製品において重要性が増している。
オンライン小売：デジタルトランスフォーメーション、サブスクリプションモデル、D2C（直販）戦略により、最も急成長しているチャネル。
成長の主要要因
プレミアム化と職人技
強力な成長要因の一つは、消費者が高品質なプレミアム菓子へとシフトしていることである。高価格であっても、消費者はより意識的に嗜好品を選び、高品質な原材料、職人的な製造方法、持続可能な包装を備えた製品を求めている。これらは「価格に見合う価値」があると認識され、成熟市場においても価値成長を促進している。限定版の発売や季節限定商品は、消費者の関心を維持するための重要な手段となっている。
新興経済国における需要の拡大
アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカにおける急速な経済成長は、世界の菓子市場の主な推進力である。可処分所得の増加と西洋型のスナック文化の浸透により、消費者基盤が拡大している。
スナック文化とEコマースの拡大
従来の食事時間から継続的な間食へと移行する中で、菓子は日常消費カテゴリーへと位置付けられている。同時に、オンライン小売やD2Cモデルの普及により、商品構成戦略が再構築されている。ブランドは、自社サイトやマーケットプレイスにおいてコンバージョン最適化されたコンテンツやサブスクリプションモデルを展開し、消費者へ直接リーチしている。
市場が直面する課題
健康規制と砂糖削減の圧力
最大の逆風は、規制環境の強化である。砂糖税や高脂肪・高糖・高塩分（HFSS）規制が、世界的に配合やマーケティング戦略に影響を与えている。味、食感、口どけを損なわずに砂糖を減らすことは非常に複雑である。砂糖を除去すると甘味の繊細なバランスが崩れ、代替甘味料は苦味や後味といった不快な風味を生む可能性がある。
サプライチェーンの不安定性と関税圧力
2025年に施行された米国の関税の累積的影響により、菓子のバリューチェーン全体で調達、価格設定、流通戦略の見直しが迫られている。関税は輸入原材料の着地コストを押し上げ、メーカーはサプライヤー構成の再評価、代替原産地の検討、現地調達の優先化を進めている。ココアは依然として価格変動の影響を受けやすく、生産コストを押し上げている。
サステナビリティ要求と原材料倫理
消費者は原材料の産地、特にココアや砂糖についての透明性をますます求めている。
新たなトレンドと機会
許容される贅沢と機能性菓子
菓子市場における主要トレンドは「許容される贅沢」への需要である。消費者は、目的性を伴った美味しい贅沢を求めている。これは「高タンパク」「低糖」などの表示や、スーパーフルーツなどの機能性成分を加えた製品への需要として現れている。
砂糖削減のイノベーション
業界のリーダー企業は砂糖削減の革新を加速させている。ネスレは酵素や原料レベルでの再配合により、菓子製品の糖分を最大30％削減する「砂糖削減技術」を公開した。イングレディオンは、味、コスト、消費者嗜好のバランスを取るためのDulcent甘味料ソリューションを導入した。
持続可能で循環型のサプライチェーン
サステナビリティはニッチな関心事から主要な調達基準へと移行した。サプライヤーは製品ごとのカーボンフットプリントの提示や、省資源技術への投資内容を示す必要がある。この変化は、倫理的調達に真摯に取り組むブランドに差別化の機会を生み出している。
調査レポートはこちらでご覧ください@ https://www.kdmarketinsights.jp/report-analysis/confectionery-market/323
主要企業と競争環境
菓子市場は、いわゆる「ビッグファイブ」と呼ばれる少数の巨大多国籍企業によって支配されている：
マース（米国）：世界最大級の非公開企業の一つで、M&M’s、スニッカーズ、リグレーなどのブランドを保有。
モンデリーズ・インターナショナル（米国）：オレオ、キャドバリー、ミルカ、トブラローネなどを擁する世界的スナック企業。
フェレログループ（イタリア）：ヌテラ、フェレロ・ロシェ、キンダー、ティックタックで知られる非公開企業。
ネスレ（スイス）：スマーティーズ、キットカット（米国を除く）、エアロなどを展開する世界的な食品・菓子企業。
ハーシー（米国）：ハーシーズ、リース、キスなどで知られる北米チョコレート市場の主要企業。
その他の重要企業には、明治ホールディングス（日本）、プレミアム分野のリンツ＆シュプルングリー（スイス）、ガムやミント分野のペルフェッティ・ヴァン・メレ（イタリア／オランダ）、砂糖菓子分野のハリボー（ドイツ）などが含まれる。大手小売業者によるプライベートブランドの台頭により、カテゴリー全体の価格感度が高まり、メーカーは品質訴求や限定商品による差別化を強化している。
今後の展望
菓子市場は、急激な数量拡大ではなく、価値主導の安定成長が見込まれる。勝者となるのは、「健康と嗜好」のバランスをうまく取れる企業であり、美味しさに加えて透明性、持続可能性、機能性を兼ね備えた製品を提供できる企業である。サプライチェーンのローカル化、感覚価値を重視した再配合、Eコマース最適化へのシフトが競争優位を左右する。
欧州は職人技のリーダーシップを維持し、北米はブランド主導のイノベーションで優位性を保ち、アジア太平洋地域は成長の数量エンジンとしての役割を担い続けるだろう。製造の柔軟性と一貫したブランドストーリーを両立し、Eコマースと実店舗の両方で共鳴できる企業が、この甘くも複雑な市場を次の10年へと導いていく。
配信元企業：ＫＤマーケットインサイツ株式会社
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本調査レポートでは、KDマーケットインサイトの研究者が一次および二次調査の分析手法を活用し、市場競争の評価、競合他社のベンチマーク、ならびにそれらの市場投入戦略（GTM）の理解を行っています。
菓子市場：嗜好性とより健康的な未来のバランス
プレミアムチョコレートトリュフや懐かしのグミベアから、シュガーフリーミントやプロテイン配合スナックに至るまでを含
む世界の菓子市場は、歴史上最も大きな変革期の一つを迎えています。数千億ドル規模のこの巨大産業は現在、相反する2つの消費者ニーズのバランスを取っています。それは、変わらぬ「嗜好性（贅沢さ）」への欲求と、健康・持続可能性・透明性を求めるかつてないほどの高まりです。2026年時点で、この市場は経済的圧力、進化する規制、そして急速な技術革新によって再編されています。
無料のサンプルレポートをリクエストする@ https://www.kdmarketinsights.jp/sample-request/323
市場規模と成長動向
世界の菓子市場は2024年に2,181億2,000万米ドルの規模でした。2024年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）5.3%で成長すると予測されており、2035年末までに3,432億ドルを超える見込みです。
地域別の動向を見ると、2025年にはヨーロッパが約38%のシェアで市場を支配しており、これは伝統的な職人チョコレート文化やプレミアム菓子文化に支えられています。一方で、他の分析では北米が最大の地域市場とされており、アジア太平洋地域は可処分所得の増加やスナック習慣への西洋的影響の拡大により、最も高い成長率が見込まれています。
【画像 https://www.dreamnews.jp/press/348465/images/bodyimage1】
市場セグメンテーション
菓子市場は、いくつかの重要な観点からセグメント化できる：
製品タイプ別：
チョコレート菓子：最大のセグメントで、市場シェア約45％を占める。バー、プラリネ、トリュフ、季節限定のチョコレートギフトなどを含む。このセグメントは、マスマーケットからプレミアムな職人製品まで幅広い。
砂糖菓子：キャンディー、ゼリー、トフィー、ミント、ガムなどを含む。このセグメントは、シュガーフリーや機能性商品の革新において最も成長が速い。
高級ベーカリー製品：規模は小さいが重要なセグメントで、特にヨーロッパで顕著である。
流通チャネル別：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット：品揃えの豊富さと競争力のある価格で評価される主要チャネル。
専門小売店：プレミアムおよび職人製品において重要性が増している。
オンライン小売：デジタルトランスフォーメーション、サブスクリプションモデル、D2C（直販）戦略により、最も急成長しているチャネル。
成長の主要要因
プレミアム化と職人技
強力な成長要因の一つは、消費者が高品質なプレミアム菓子へとシフトしていることである。高価格であっても、消費者はより意識的に嗜好品を選び、高品質な原材料、職人的な製造方法、持続可能な包装を備えた製品を求めている。これらは「価格に見合う価値」があると認識され、成熟市場においても価値成長を促進している。限定版の発売や季節限定商品は、消費者の関心を維持するための重要な手段となっている。
新興経済国における需要の拡大
アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカにおける急速な経済成長は、世界の菓子市場の主な推進力である。可処分所得の増加と西洋型のスナック文化の浸透により、消費者基盤が拡大している。
祝祭や贈答における菓子の役割は、多様な経済サイクルにおいて安定した収益源を生み出している。
スナック文化とEコマースの拡大
従来の食事時間から継続的な間食へと移行する中で、菓子は日常消費カテゴリーへと位置付けられている。同時に、オンライン小売やD2Cモデルの普及により、商品構成戦略が再構築されている。ブランドは、自社サイトやマーケットプレイスにおいてコンバージョン最適化されたコンテンツやサブスクリプションモデルを展開し、消費者へ直接リーチしている。
市場が直面する課題
健康規制と砂糖削減の圧力
最大の逆風は、規制環境の強化である。砂糖税や高脂肪・高糖・高塩分（HFSS）規制が、世界的に配合やマーケティング戦略に影響を与えている。味、食感、口どけを損なわずに砂糖を減らすことは非常に複雑である。砂糖を除去すると甘味の繊細なバランスが崩れ、代替甘味料は苦味や後味といった不快な風味を生む可能性がある。
サプライチェーンの不安定性と関税圧力
2025年に施行された米国の関税の累積的影響により、菓子のバリューチェーン全体で調達、価格設定、流通戦略の見直しが迫られている。関税は輸入原材料の着地コストを押し上げ、メーカーはサプライヤー構成の再評価、代替原産地の検討、現地調達の優先化を進めている。ココアは依然として価格変動の影響を受けやすく、生産コストを押し上げている。
サステナビリティ要求と原材料倫理
消費者は原材料の産地、特にココアや砂糖についての透明性をますます求めている。
サステナビリティとトレーサビリティの要請は調達判断を再定義しており、バイヤーは認証原料や包装削減への取り組みをより重視している。これらの基準を満たすには、大規模なサプライチェーン投資が必要となる。
新たなトレンドと機会
許容される贅沢と機能性菓子
菓子市場における主要トレンドは「許容される贅沢」への需要である。消費者は、目的性を伴った美味しい贅沢を求めている。これは「高タンパク」「低糖」などの表示や、スーパーフルーツなどの機能性成分を加えた製品への需要として現れている。
砂糖削減のイノベーション
業界のリーダー企業は砂糖削減の革新を加速させている。ネスレは酵素や原料レベルでの再配合により、菓子製品の糖分を最大30％削減する「砂糖削減技術」を公開した。イングレディオンは、味、コスト、消費者嗜好のバランスを取るためのDulcent甘味料ソリューションを導入した。
持続可能で循環型のサプライチェーン
サステナビリティはニッチな関心事から主要な調達基準へと移行した。サプライヤーは製品ごとのカーボンフットプリントの提示や、省資源技術への投資内容を示す必要がある。この変化は、倫理的調達に真摯に取り組むブランドに差別化の機会を生み出している。
調査レポートはこちらでご覧ください@ https://www.kdmarketinsights.jp/report-analysis/confectionery-market/323
主要企業と競争環境
菓子市場は、いわゆる「ビッグファイブ」と呼ばれる少数の巨大多国籍企業によって支配されている：
マース（米国）：世界最大級の非公開企業の一つで、M&M’s、スニッカーズ、リグレーなどのブランドを保有。
モンデリーズ・インターナショナル（米国）：オレオ、キャドバリー、ミルカ、トブラローネなどを擁する世界的スナック企業。
フェレログループ（イタリア）：ヌテラ、フェレロ・ロシェ、キンダー、ティックタックで知られる非公開企業。
ネスレ（スイス）：スマーティーズ、キットカット（米国を除く）、エアロなどを展開する世界的な食品・菓子企業。
ハーシー（米国）：ハーシーズ、リース、キスなどで知られる北米チョコレート市場の主要企業。
その他の重要企業には、明治ホールディングス（日本）、プレミアム分野のリンツ＆シュプルングリー（スイス）、ガムやミント分野のペルフェッティ・ヴァン・メレ（イタリア／オランダ）、砂糖菓子分野のハリボー（ドイツ）などが含まれる。大手小売業者によるプライベートブランドの台頭により、カテゴリー全体の価格感度が高まり、メーカーは品質訴求や限定商品による差別化を強化している。
今後の展望
菓子市場は、急激な数量拡大ではなく、価値主導の安定成長が見込まれる。勝者となるのは、「健康と嗜好」のバランスをうまく取れる企業であり、美味しさに加えて透明性、持続可能性、機能性を兼ね備えた製品を提供できる企業である。サプライチェーンのローカル化、感覚価値を重視した再配合、Eコマース最適化へのシフトが競争優位を左右する。
欧州は職人技のリーダーシップを維持し、北米はブランド主導のイノベーションで優位性を保ち、アジア太平洋地域は成長の数量エンジンとしての役割を担い続けるだろう。製造の柔軟性と一貫したブランドストーリーを両立し、Eコマースと実店舗の両方で共鳴できる企業が、この甘くも複雑な市場を次の10年へと導いていく。
配信元企業：ＫＤマーケットインサイツ株式会社
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