梅雨時期から夏にかけては「食中毒」が心配な季節。自分のため、家族や子どものため、皆さんは何かしら対策をしていますか？ 台所の除菌、食品の管理、手洗いやうがい等はもちろん大切だけど、どんなに注意を払っても、食中毒は“外”からの予防だけでは防ぎきれないのも事実。
■食中毒、軽んじることなかれ！
未経験者にはなかなかピンとこない食中毒の怖さですが、食中毒にかかると、激しい腹痛、熱、下痢、おう吐などの症状が起こります。軽い食中毒であっても、学校や職場に行けなくなるなど日常生活にも支障が出やすいですし、ひどくすれば死亡するケースもあるほど。昨年1年間では2万7千人が食中毒にかかったとされていますが（厚生労働省データより）、病院にかかっていないケースを含めると、実数はもっと多いそうです。
ちなみに東京医科大学の松本教授によれば、食中毒の治療には抗生物質が使われますが、むやみに使うと菌が耐性化して効かなくなったり、腸管出血性大腸菌O157による感染では毒素を遊離させて逆に悪化させることもある、とのこと。「感染したら、その菌を薬で殺せばいい」と安易には考えないで……ということですね。
■母乳にも含まれる成分に、直接的予防効果あり！
となればやはり、食中毒にかからないためにできるのは、日々の「予防」のみ！ そこで今回は、身体の“内側”からの食中毒予防対策を積極的に行っている、久我山幼稚園に取材してきました。久我山幼稚園は、食中毒対策として「体内からの予防」にいち早く乗り出した幼稚園です。免疫力がまだ発達しておらず重症化しやすい子供たちのために、手洗いうがい以外に何かできる予防法はないか……と調べていたところ、「ラクトフェリン」という成分に出会ったそうです。
■食中毒、軽んじることなかれ！
未経験者にはなかなかピンとこない食中毒の怖さですが、食中毒にかかると、激しい腹痛、熱、下痢、おう吐などの症状が起こります。軽い食中毒であっても、学校や職場に行けなくなるなど日常生活にも支障が出やすいですし、ひどくすれば死亡するケースもあるほど。昨年1年間では2万7千人が食中毒にかかったとされていますが（厚生労働省データより）、病院にかかっていないケースを含めると、実数はもっと多いそうです。
ちなみに東京医科大学の松本教授によれば、食中毒の治療には抗生物質が使われますが、むやみに使うと菌が耐性化して効かなくなったり、腸管出血性大腸菌O157による感染では毒素を遊離させて逆に悪化させることもある、とのこと。「感染したら、その菌を薬で殺せばいい」と安易には考えないで……ということですね。
■母乳にも含まれる成分に、直接的予防効果あり！
となればやはり、食中毒にかからないためにできるのは、日々の「予防」のみ！ そこで今回は、身体の“内側”からの食中毒予防対策を積極的に行っている、久我山幼稚園に取材してきました。久我山幼稚園は、食中毒対策として「体内からの予防」にいち早く乗り出した幼稚園です。免疫力がまだ発達しておらず重症化しやすい子供たちのために、手洗いうがい以外に何かできる予防法はないか……と調べていたところ、「ラクトフェリン」という成分に出会ったそうです。
