ただのイタリアンではなく、京都ならではの和のエッセンスを取り入れた創作イタリアン。どのお料理も美しく、美味しさには驚きを隠せません。
落ち着いた空間
御池通りに面したビルの地下一階にfudoさんがあります。カウンターとテーブルが2席の小さめのお店。暖かな照明と皆それぞれ楽しそうにお話しされている様子が印象的でした。季節ごとに変わるものもあり、その時の旬を愉しむことができます。
via www.fudokyoto.com
見て愉しみ、食べて驚く
コクのあるモッツァレラチーズとみずみずしくあまーいトマト。シンプルイズベスト美味しいです。
すっきりとした甘さの柿がまろやかなマスカルポーネと和えてあり、そこにベストな塩っけの生ハム、、、うっまぁぁぁ!!です。柿とマスカルポーネが絶妙に包み込まれてる感じが絶妙でした。
穴子と大黒しめじのフリット。
ふっっわふわの穴子、しっかりとした食感の大黒しめじ。カラッと揚がったフリットに包まれた異なる二つの食感が美味しい、、、
冬のトリュフとシンプルなバターとチーズのパスタ。トリュフもバターもチーズもそれぞれの魅惑の香りがパスタから存分に放出されています。食べるとその香りと美味しさが合体して、驚きの美味しさ。バターとチーズのコクがトリュフのおいしさをぐーんと引き立たせてくれていて、どれだけお腹がいっぱいでも食べれそうなくらい美味しかったです。
絶妙すぎるこの脂身と赤身、そしてシンプルなお塩の味付け。
弾力もあって柔らかくて、噛むごとに肉の旨味が放出され、美味しい幸せでいっぱいになります。一緒に添えられたインカの目覚めもほくほくで甘くてすごく美味しかったです。
お料理が出てくるたびに美味しそうで美しい盛り付けに驚き、食べて想像を超える美味しさに驚き。とっても楽しくて美味しい時間を過ごせました。
お店へのアクセス
◾️住所京都府京都市中京区御池大東町590 加納ビルB1F
◾️営業時間
17:00~25:00(24:00LO)
◾️定休日
火曜日
◾️お問合せ
075-253-6290