【その発想はなかった】オニオンリングに豚バラ巻いて!?「ドーナツ風ステーキ」爆誕！サクサク甘っ♡【農家直伝】

オニオンリングといえばフライが定番ですが…。今回紹介するのは、なんと！オニオンリングに豚バラ薄切り肉を巻き付けた「ステーキ」です。この形、お肉のドーナツ風でテンション上がるわ～！考案したのは愛媛県の農家だそうで、この発想だけで優勝です♡しかも、ソースにも刻み玉ねぎたっぷりという、まさに「玉ねぎ尽くし」なひと皿。ちょうど野菜室に玉ねぎがあるし、いざチャレンジだっ♪

【照りっ照りの中から旨味ジュワ～】新玉ねぎの甘み炸裂「肉巻き」作ってみた！甘酸っぱ辛くてもう最強♪

「オニオンリングの肉巻きステーキ」の材料と作り方はこちら





【材料】（4人分）
玉ねぎ…1個
豚バラ薄切り肉…6～10枚
片栗粉…適量
サラダ油…適量
塩・こしょう…適量

［ソース］
玉ねぎみじん切り…1個分（オニオンリングの残り部分）
水…25ml
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1/2
レモン汁…適量
黒こしょう…適量
バター…適量

【作り方】
1. 玉ねぎは横に1cm幅に切り、外側の3枚を残して中央部分を除く(除いた部分はみじん切りにして、ソースに使う)。 



1cm幅って意外と細くて、切るのが難しい…と思いながら頑張りました。中央部分をポコッと除く感覚、ちょっとクセになりそう（笑）。



除いた部分はみじん切りにします。



2. 豚肉に軽く塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 



塩・こしょう、片栗粉はすべて両面にふりました。片栗粉は茶こしを使うと、まんべんなくふれますよ。





3. 玉ねぎに、2の豚肉1～2枚を巻きつけていき、手で押さえながら形を整える。



豚肉は細い方を巻き始めにして、広げながら巻きつけていきました。





なんとか巻き終わりました。クリスマスツリーみたいでかわいいかも!?



 4. フライパンにサラダ油を熱して弱火で焼き、きつね色になったら裏返してさらに焼き、取り出しておく。



焦がさないように気をつけつつ、ゆっくり火を通します。加熱時間は片面4分半くらい。
火がちゃんと通っているか心配だったので、裏返してからフタをして蒸し焼きにしました。



 5. 4のフライパンの余分な油をふき取ったら、ソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、バターを加える。



豚肉の脂が結構残っていたので、キッチンペーパーでふき取ってからソースを作ります。



あっという間に煮立ってくるので、焦がさないように気をつけて。
バターを投入すればソースは完成！バターは10gほど加えました。



6. お皿に4のステーキを盛り、ソースをかけたら出来上がり。

今回は、レタスとミニトマト（分量外・各適量）を添えました。



具だくさんなソースを、全体にかけたら出来上がり～！

では、いただきま～す！



豚バラ肉のカリッと焼けた部分と、玉ねぎのしんなり食感が抜群のコントラスト！肉の旨味に玉ねぎたっぷりのソースがからんで口の中が幸せ～♪

豚バラ肉は脂が多く、少し重たく感じることもありますが、玉ねぎの瑞々しさや甘味、香りなどが加わることでさっぱりといただけます。

見た目が楽しく、ボリュームもあるので、パーティーメニューにも良さそうかなと思いました。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/bcmSm