玉子焼きとさば塩焼きが絶品！人気チェーン『まいどおおきに食堂』でオリジナル定食を作ってみた (2023年10月7日)

玉子焼きとさば塩焼きが絶品！人気チェーン『まいどおおきに食堂』でオリジナル定食を作ってみた

2023年10月07日(土)10:47

玉子焼きとさば塩焼きが絶品！人気チェーン『まいどおおきに食堂』でオリジナル定食を作ってみた

●約60種類のおかずが並ぶ大衆食堂『まいどおおきに食堂』。注文してから作る「玉子焼き」と炭火でこんがり焼いた「さば塩焼」でオリジナル定食を作ってみた

　好きな料理を一品ずつ選べるセルフスタイルの定食屋『まいどおおきに食堂』。

1988年に大阪で1号店をオープンし、全国に285店舗展開する外食チェーンです。米や卵などの食材の新鮮さにこだわっており、旬の食材を使った健康的な家庭料理を食べられると、一人暮らしの大学生やサラリーマン、忙しいOLさんなどの拠り所となっています。

訪れたのは大阪にある「南方食堂」（まいどおおきに食堂）

　お米は全国の各店舗がその日に使う分量だけを精米し、羽釜で炊いているこだわりよう。種類豊富なおかずを組み合わせて、自分専用の定食を作れます。注文を受けてから焼く名物の「玉子焼き」と、炭火でこんがり焼き上げる「さば塩焼」を加えたオリジナル定食を作ってみました。

60種類から選び放題！　ワクワクするオリジナル定食作り

　カウンターにおかずがズラッと並んでいて、どれを食べようかと迷っている時間も楽しい！　おかずは麺類を含めて約60種類もあり、揚げ物や魚の煮つけ、和え物など、昔ながらの家庭的な料理が用意されています。仕事で忙しくて食生活が疎かになっているとき、おふくろの味が恋しくなっているときに訪れれば、肩の力が抜けてホッとする食事がとれますよ。

980円

　ほうれん草のお浸しや切り干し大根の煮物、サラダなど野菜のおかずも多いので、野菜が不足しがちなときやダイエット中も安心。好きなものをトレーに取ったら、レジ前でお味噌汁とご飯を注文してお会計しましょう。

焼き立てふわふわ！　名物の「玉子焼き」

『まいどおおきに食堂』の名物は、注文してから焼き上げる「玉子焼き」。店員さんに声をかけると「ネギと紅ショウガをトッピングできますよ」とのことだったので、2つとも入れてもらいました。焼いているところを見せてもらったのですが、ものすごい手際の良さでふっくらとした玉子焼きを作っていましたよ。

220円

　焼き立てアツアツの玉子焼きはふわふわしっとり。出汁の風味と旨みが口いっぱいに広がります。

オリジナル飼料を与えて育てた鶏の卵が使われており、栄養価が高く色も味も濃厚。ネギのシャキシャキ感と紅ショウガのほどよい酸味が、いいアクセントになっています。

［食楽web］

　以前、テレビ番組「秘密のケンミンショー」で、関西人が玉子焼きをおかずにご飯を食べる姿が紹介され、SNSでトレンド入りするほど話題になったことがあります。関東では甘い玉子焼きが主流のようで「信じられない」「玉子焼きはおかずにならないでしょ……」と戸惑う声が多く見られました。しかし、関西の玉子焼きは出汁と塩気が効いていてご飯によく合うんです。騙されたと思って、ぜひ一度チャレンジしてみてください。