こんな店で口説かれたい！ きのこしゃぶしゃぶ専門店『Shangri-La’s secret』

美人フードアナリスト・たべめぐみさんに「自分ならここで口説かれたい！」と思えるオススメの最旬店を教えてもらいます。

　昔に比べると、健康に気を使う男性がずいぶん増えてきたように思います。

　中国料理をベースにしたきのこ料理の専門店です。きのこといえば、低カロリーで美容にいいのはもちろんなのですが、滋養強壮にも優れているのが特徴。「最近お疲れモードみたいだったから、体が休まる店にしたよ」なんてさらっと女性を誘ってみてほしい一軒です。

　六本木駅 大江戸線より徒歩1分。

　ディナーは3コース。この日は前菜、黒湯鍋、きのこ麺、デザート付きの「宝茸黒湯（ほうじょうへいたん）」（6,800円）を注文しました。まずは、きのこをメインとした「旬の前菜6」（写真上）。色鮮やかに盛られた6種の前菜が期待を膨らませてくれます。

　そして1人1つの“マイ鍋”が登場！　自分のペースで好きなように食べられるのが嬉しいですね。

　スープが沸騰してきたら「秘伝のブラックスープ」をいただきます。こちらのスープは中国・雲南省にある山岳地帯シャングリラ市でとれた約30種類の天然きのこを8時間かけて煮込んで作ったものです。1口飲むと口の中にきのこの旨みが広がっていき、あっさりしつつも、きのこの奥深さを感じられます。

　店員さん曰く「スープは美容と健康に良いのでぜひ1L以上飲んでみてください」とのこと。少なくなるとすぐに継ぎ足してくれるので気にせずいただきましょう。

　次に「特選きのこ8種」。

　はやる気持ちを抑え、具材を入れて、店員さんから渡された砂時計をひっくり返します。砂が全部落ちる頃（3分）が食べごろだそうです。

　優しいスープと具材を一緒に食べると、きのこの旨みが引き立ちます。違う種類のきのこの食感の違いが楽しく、特にヤマブシタケのふわりとした食感がやみつきになります。

　もちろん、きのこ以外の食材も充実。高野豆腐、湯葉、トッポギ、中国豆腐や、栄養価の高い葉物野菜もたっぷり摂りながら食べ進めていきます。

　野菜も好きだけどやっぱりお肉も食べたい！　そんな時には「お肉3種食べ比べ」がオススメ。黒毛和牛A4ランク、群馬県産和豚もちぶた、国産地鶏を食べ比べられるセットです。

　いよいよ〆の登場です。きのこが練り込まれた麺を、1分間コトコト。そう、麺にまできのこが使われているという徹底ぶりなのです。最後に鶏のオイル「チー油」をかけていただきます。

　きのこ、野菜、お肉などの具材から染み出した旨みが、麺にしっかり絡んで非常においしい。

　麺よりご飯が食べたい！ という人には、アラカルトでこんな豪華なきのこご飯もいただけます。

　デザートは「きのこアイス」。ほのかに甘いアイスの横に添えられた白きくらげのコリッとした食感がアクセント。低カロリーなので罪悪感なく食べることができます。

　いかがでしたでしょうか？ おいしいのはもちろん、健康になれて美容にも効果抜群。まさに一石三鳥のお店です。

●SHOP INFO

店名：Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）

住：東京都港区六本木4-11-11 六本木GMビル 4F
TEL：050-5571-1045
営：11:30～15:00（LO14:00）、17:30～23:30（LO22:30）
休：なし

●著者プロフィール

たべ めぐみ

福岡県出身。大食い選手として活躍する傍ら、趣味の食べ歩きを活かして、フードアナリストとしても活動している。“女版渡部”（アンジャッシュの渡部さんの女性版）の愛称で親しまれ、現在はテレビ出演や唐揚げのプロデュースなど活躍の幅を広げている、今話題の美人フードアナリスト。
https://www.instagram.com/tabe_megumi/