「マキタスポーツ流の紅白つけ汁」があれば、今年の夏はそうめんに飽きない
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TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」月～木曜日の11時から放送中！

7月13日放送

薬味セットを常備せよ！

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マキタスポーツいわく・・・
「そうめんは「食事を摂る」というより「涼をとる」に近い。つまり“雰囲気食べ物”。
１回のそうめんより、“次の良きそうめん”に繋ぐためのことを考えるなら、大事なのは、そうめん自体ではなく、「薬味セット」を作っておくことである。しかも、そうめんは意外と手がかかる料理。事前の薬味セットを用意すべし。」

薬味セットを作ってジップロックコンテナに保存しておけば5日は保つ。その間は、そうめん→納豆→油揚げ→冷奴（湯豆腐）肉料理→魚料理など、日毎、あるいは一食毎のスタメンに全て応用出来る。特に夏場には登板回数の多い麺類（そうめん等）には全て対応可能。

「マキタスポーツ流の紅白つけ汁」があれば、今年の夏はそうめんに飽きない

薬味セットのラインナップは・・・
「万能ねぎ、かいわれ大根、大葉、パクチー、みょうが、三つ葉」の6種

これを作っておけば、「今そうめん」から「次そうめん」への気持ちをつなぐことができるそうです。

マキタ流・そうめん つけ汁アレンジ

それほどまでに“そうめん”と向き合っているマキタスポーツさんが考案した特製つけ汁を教えていただきました。これがあれば、今年の夏は飽きることなくそうめんを食べ続けられるはず！

キムチとトマトジュースの 赤つけ汁

「マキタスポーツ流の紅白つけ汁」があれば、今年の夏はそうめんに飽きない

■めんつゆ（ストレート）100ml
■トマトジュース　50～100ml
■キムチの素　小さじ１～1.5杯
■卵黄　１個
■カットレモン　１切れ

めんつゆ、トマトジュース、キムチの素を混ぜ、卵黄を落とす。まずは気分次第と好みで卵黄をくずしながら食す。味変でレモンを絞ればさっぱり食べられます。

スー：「トマトの味がきいてる！！」
杉山：「めちゃくちゃおいしい！卵黄がきいてますね！」

白つけ汁

マキタ：「韓国の粉末出汁で有名な『ダシダ』をもとにした、つけ麺的に食べられる温かいつけ汁です」

「マキタスポーツ流の紅白つけ汁」があれば、今年の夏はそうめんに飽きない

■韓国の万能調味料「ダシダ」　小さじ2
■お湯100ml
■砂糖　少々
■ごま油　数滴
■カットレモン　１切れ
■万能ネギ　少量
■パクチー　少量
「マキタスポーツ流の紅白つけ汁」があれば、今年の夏はそうめんに飽きない

これがダシダ。たまにスーパーにも置いてあります。

スー：「ん～～～～おいしい！そうめんの冷たさと温かい汁の、言いたかないけどマリアージュ」

みなさんも、今年の夏は、そうめんと向き合ってみてください。

「マキタスポーツ流の紅白つけ汁」があれば、今年の夏はそうめんに飽きない

「マキタスポーツ流の紅白つけ汁」があれば、今年の夏はそうめんに飽きない

■「許可局そうめん」
マキタスポーツさんがパーソナリティーを務める「東京ポッド許可局」の番組グッズとして“そうめん”を作ったそうです！4400円となかなかのお値段ですが、市場での小売りはされていない、島原特産の“高級手延べそうめん”とのこと。たっぷり40束入って税込み4400円。オンラインストアで購入できます。

【マキタスポーツ】
■1970年、山梨県生まれ。
■芸人、ミュージシャン、文筆家など、さまざまな分野で活躍されており、俳優としては、映画「苦役列車」でブルーリボン賞 新人賞を受賞するなど、数多くの映画・ドラマに出演。
■ＴＢＳラジオでは、プチ鹿島さん、サンキュータツオさんともに「東京ポッド許可局」のパーソナリティーをされています。
■プライベートでは、4人のお子さんのパパでもあります。

◆7月13日放送分より　番組名：「ジェーン・スー　生活は踊る」
◆https://radiko.jp/share/?sid=TBS&t=20210713110000

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