本場サンセバスチャンでバスクチーズケーキ食べ比べリポート

本場サンセバスチャンでバスクチーズケーキ食べ比べリポート

日本でも大人気のバスクチーズケーキ。スペイン北部の「美食の街」サンセバスチャンが発祥地であることをご存知でしょうか。日本に流通しているバスクチーズケーキは、「LaVina(ラ・ビーニャ)」というバルのレシピを参考にされています。けれど、実はサンセバスチャンには他にも隠れたチーズケーキの名店があることをご存知ですか?ラ・ビーニャに勝るとも劣らない、けれどあまり知られていないこちらのお店のチーズケーキをご紹介させてくださいませ。

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いくらでも食べられる!バスクチーズケーキ発祥の店「La Viña(ラ・ビーニャ)」を現地ルポ 

バスクチーズケーキといえば「ラ・ビーニャ」
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まずは、本家(?)「ラ・ビーニャ」のチーズケーキのおさらいから。店内の壁には、びっしりとチーズケーキのホールが積み上げられています。ケーキがここまでストックされている様子をはじめて見ました。

本場サンセバスチャンでバスクチーズケーキ食べ比べリポート

トレードマークは、この黒い焼け目。この画像のスタッフが手にしているプレートに2切れ載っていますが、これで1人前の5ユーロでした。濃厚なチーズの風味と、焼き目の香ばしさが絶妙なバランスでした。

本場サンセバスチャンでバスクチーズケーキ食べ比べリポート

ちなみにこれが、「ラ・ビーニャ」の外観。一番目立つ場所にチーズケーキの写真が掲げられていますね。

「パステレリア・オタエギ」のチーズケーキ
本場サンセバスチャンでバスクチーズケーキ食べ比べリポート

けれど、チーズケーキといえばスイーツなので、地元のスイーツ専門店もしっかりバスクチーズケーキを取り扱っています。これは、サンセバスチャンに5店舗を出店しているスイーツショップ「Pasteleria Otaegui(パステレリア・オタエギ)」。

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