「とんかつ レシピ」のニュース (1,773件)
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【芸能人の自宅めし】料理上手な関西おしゃべり女王のレシピで「皮パリッパリな鶏もも焼き」焼こう！
本日は、料理上手な関西のおしゃべり女王、上沼恵美子さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介している「鶏もものパリパリ塩焼き」を作ります。皮をパリッパリに焼いて、シンプルに塩とわさびでいただくというレ...
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【パリの3つ星店元シェフ発！】シンプル旨い「焼きカブのサラダ」作ろう！切り方、そして焼き加減が重要！
かぶの旬は、春と秋。瑞々しいかぶが出回っているので、おいしく食べたい！と簡単レシピを検索したら、YouTubeの料理系チャンネル『leBistroMontmartreモンマルトル沖縄』で、「焼きカブの...
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【新玉ねぎと鶏肉だけ】炒める、煮る、焼くのトリプル加熱で激あま～っ♡「新玉ねぎのグラタン」作ろう！
春になり、新玉ねぎがお安く出回るようになりました♪筆者はすでに、新玉ねぎ料理をいろいろ作りましたが、まだまだ試したいレシピはたくさん！今回は、YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneruか...
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【シン・総菜「焼きコロ」爆誕】春キャベツコロッケを揚げずに焼いた結果…甘～い♡【農家直伝】
コロッケって、何回も衣をつけたり、油で揚げたり、ちょっと手間がかかりますよね。しかもカロリーも気になるところ…。でも、長野県の農家に教わった今回のレシピの場合、衣は小麦粉だけ！しかも、揚げずに焼くコロ...
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【2つ星店の元シェフ発】牛乳とジャガイモでフランス伝統のグラタン「ドフィノア」作ろう！とろりクリーミー♡
2つ星フレンチの元シェフで、現在は、東京都港区のカウンターフレンチ「CIRPAS」を営むジョージさん。自身のYouTube『Georgeジョージ』で、フランス・ドフィネ地方の郷土料理「ドフィノワ」を紹...
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【え、ウイスキーで作るカレールウだと!?】 リュウジが『最高傑作！』と絶賛な悪魔のポークカレー作ろう♪
ちょっと特別感のあるおウチカレーを楽しみたいなら、リュウジさん考案の「ウイスキー香る悪魔のポークカレー」がおすすめです♡たっぷりのウイスキーで、豚肩ロース肉を漬け込んだ贅沢なひと皿。煮込むほどに豚肉の...
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【2つ星店の元シェフ】が『たぶん一生作ります』と熱愛！「新玉ねぎが主役のポトフ」炊いてみた！甘～い♡
フランスの伝統料理「ポトフ」。本場では牛肉の塊肉と香味野菜を煮込むそうですが、2つ星フレンチの元シェフ・ジョージさんは、旬の新玉ねぎ、ベーコン、ソーセージだけの「新玉ねぎが主役のポトフ」を作っていまし...
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【新玉が…キャラメリゼしたような甘さ♡】この味付けはすんごい！「新玉ねぎのニンニク醤油焼き」に挑戦！
新玉ねぎがおいしい春。料理研究家ゆかりさんも自身のYouTubeで「新玉ねぎのニンニク醤油焼き」を紹介していました。切って焼くだけで、新玉ねぎの甘味を堪能出来るとのこと。味付けはしょうゆ、みりん、砂糖...
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【夢みたいな豪快プリン】混ぜて冷やすだけ！「ボウルそのままプリン」がほろ苦でねっとり、むっちりな件
ミルキーなコクと卵の風味、ほろ苦いカラメルのハーモニーがたまらない！今回挑戦したのは、YouTubeチャンネル『syuncooking』で紹介していた「ボウルそのままプリン」。ほぼ混ぜて固めるだけ、少...
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『ジャガイモとチーズ』は間違いなし！ 簡単レシピに「これはメイン級」
ジャガイモといえば、大人も子供も大好きな食材の１つ。そんなジャガイモのほくほく感に、とろけるチーズ、さらにベーコンの旨みも味わえる、食欲をそそるメニューを紹介します。レンジとトースターでできる、とって...
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【世界一簡単なカニクリームコロッケ♪】ソースはレンチンで成形不要！揚げずにトースターまかせなの♡
コロッケを手作りするのは、結構面倒。クリームコロッケともなれば、さらにハードルが上がります。でも、YouTubeの料理系チャンネル『エプロン』では、世界一簡単な「カニクリームコロッケ」の作り方を紹介し...
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新じゃがを煮ていた人は見て！ 現役シェフの投稿に「今夜の夕食に決めた！」
５～６月ごろに旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新じゃが）。一般的なジャガイモに比べて、新鮮な甘みと柔らかく薄い皮が特徴です。皮ごと食べることができるので、新じゃがならではの料理を作るのがおすすめですよ...
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【小宮山雄飛の蕎麦呑み名店】蕎麦好きの父と通う西麻布『蕎麦たじま』は夜呑みが“粋”です
●蕎麦もお酒も大好きなホフディランの小宮山雄飛さんが、美味しいお蕎麦屋さん、そして蕎麦屋呑みの魅力を伝える連載。第4回は、季節の野菜料理が充実し、ミシュランも獲得している西麻布の名店『蕎麦たじま』です...
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オクラを斜めに切って揚げるだけ 手が止まらないおいしさに「これは優勝」
夏野菜としておなじみのオクラ。お浸しや和えものに使われることが多いため、「違う食べ方をしたい」と感じたことがある人もいるでしょう。そのような時にぴったりなのが、『オクラのから揚げ』です。本記事では、『...
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【作家で料理家がガチで挑む】3つ星クラスの「マッシュポテトの作り方」に挑戦！コツは…細胞を壊すな!?
本日は、作家で料理家の樋口直哉さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介している「究極のマッシュポテト」を作ってみることに。樋口さんの言う三つ星クラスの“究極”のマッシュポテトとは、デンプンが出すぎて...
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チキン南蛮ならぬ「豚南蛮」に挑戦♪豚バラ肉がとろっとろで濃厚♡そこへタルタルどーん！旨み強っ！
ものすご～く興味深いレシピを見つけました。料理研究家のだれウマさんがYouTubeで紹介している、チキン南蛮ならぬ…「豚南蛮」ですって。フライパンを使わず、電子レンジだけで作るみたい。しかも、上にかけ...
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【体に効くレシピ】自律神経やお腹もととのう。春の美味たっぷりな「山菜たっぷり春のアサリビビンバ」
⚫︎神奈川・葉山で薬膳カフェ『雨も晴れも』を営むacoさんが教える、季節の不調を改善する「体に効くレシピ」。春はお腹の働きを良くする「山菜たっぷり春のアサリビビンバ」をご紹介します。春は体も肌も調子を...
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【グランシェフが和食!?】世界一薄い衣だと!?少ない油で揚げ焼きする「フレンチシェフのとんかつ」に挑戦！
人気おかずのひとつ、とんかつ。サクサクの衣と肉厚の豚肉、甘くて濃厚なとんかつソースの味わいで、ガッツリ系のおかずになります。ですが、油っぽさが気になることも。YouTubeの料理系チャンネル『Gran...
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見たら作りたくなる『どんぶり肉まん』 レシピに「斬新すぎ」「やってみる」
ホットケーキミックスは、ホットケーキだけではなく、アイディア次第でさまざまな料理に活用できる便利なアイテムです。そんなホットケーキミックスを使った意外なレシピが、Instagram上で注目を集めていま...
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てれん♡とろん♡「究極のよだれサーモン」作ろう！めんつゆベースの韓国風ダレに10分漬ければ優勝！
1月26日放送のバラエティ『相葉マナブ』では、「教えて！人気食材アレンジレシピ！」と題し、相葉雅紀さんが6品のサーモン料理を名店の料理人や料理研究家から学んでいました。中でも「究極のよだれサーモン」は...
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【揚げ物はもう揚げない!?】衣はまぶすだけ「かぼちゃコロッケ」作ってみた！冷めてもサクッ♪【農家直伝】
アツアツのコロッケは、子どもから大人までみんな大好きな定番メニューですよね。でも、時間が経つと衣がベタついたり、油っぽくなったりするのが残念なところ。そこで今回は、愛媛県の農家に教わった「揚げないかぼ...
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蒸し器は元よりフライパンも面倒…だ・か・ら【茶碗蒸しはレンチンで作ろう】 すげぇ！出汁香る、ぷるぷる♡
蒸し器で作る茶碗蒸しは、調理に手間も時間もかかりますよね。最近はフライパンで作れるのもありますが、筆者はそれでも面倒くさい。なので、家族はみんな大好きなのに、わが家の食卓には茶碗蒸しがほとんど登場しま...
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【洋食店の料理基本のき】レストラン大宮の「ポテトサラダの作り方」に挑戦！裏ワザ満載で失敗しらず！
筆者はポテトサラダが大好きなのですが、自分で作ると何だか味が決まらない…。そうだ！そんなときはプロの技を真似すればいいのでは！と思い立ち、YouTubeを検索。そしてついに出会ってしまったのです。絶対...
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【千切り＆おろしのW生姜使いで風味最強！】リュウジさんの自信作「究極の豚コマ生姜焼き」作ろう！
豚のしょうが焼きは、ご飯が進むおかずのひとつ。しょうが焼き用の豚肉で作ると、見た目が豪華で映える一品になりますが、少しお値段が高め。そこで、リーズナブルな豚のこま切れ肉で作れる、リュウジさん考案の「究...
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【米粉でカレールウを作る方法】小麦粉、油、乳製品不使用だと!?とろみ満点「米粉カレー」が旨すぎる件
週1で、食卓にカレーが登場するわが家。野菜やお肉を変えて作りますが、ルウはいつも市販のものを使っています。ところが先日、米粉とカレー粉でルウを作るレシピを、YouTubeの料理系チャンネル『DAIFU...
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【保存版】プロの料理家が教える「中華せいろの正しい使い方」とは？ 感動の朝食プレートも作れます
「中華せいろ」がなぜ、ブームなのでしょうか？それは蒸すだけのほったらかし料理なのに、食材の旨みを逃さず、栄養たっぷりに味わえること。そしてヘルシーな料理でダイエッターからも注目を集めているから。さらに...
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【苦手を「好き」に変えるレシピ】セロリで「きんぴら」作った結果…爽やか甘じょっぱ〜い♡【農家直伝】
香味野菜のセロリ。特徴的な風味で料理にアクセントを加えてくれる一方、「ちょっと苦手…」という方も多いのではないでしょうか。じつは、わたしもその一人（笑）。これまでセロリ料理を避けてきたわたしですが、ど...
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TKGでなくTNG!?【洋食歴40年のシェフ】が“のっけ”スタイルを提案！「究極の目玉焼きごはん」作ろう♪
YouTubeで一風変わった”卵のせ系ごはん”レシピを見つけました。紹介していたのは、浅草で40年愛されている洋食専門店「レストラン大宮」のオーナーシェフ、大宮勝雄さん。油で”煮る”ように加熱した目玉...
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新鮮なトマトを凍らせて煮込むと…旨味ギュッ「濃厚過ぎるトマトカレー」出来た！ヨーグルトでマイルド♡
『みんなのきょうの料理』公式X(旧Twitter)で気になるカレーを発見。それが「冷凍トマトカレー」。ミディトマトを冷凍し、冷凍したままカレーに加えることで煮込みながら解凍し、水を加えなくても済むよう...
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ミツカンが提案！ 意外な食材を使った納豆メニューとは？
和食の定番ともいえる納豆。炊きたてのご飯にかけて食べると、おいしいですよね。ご飯との相性は抜群ですが、たまには違った食べ方をしてみたくなりませんか。『ミツカン金のつぶとろっ豆』を販売する、株式会社Mi...
