「和食」のニュース (1,487件)

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• 【笠原流 旬な魚料理】鯛は青のりで磯の香りをオン♪舞茸は酢胡椒でさっぱりと！交互に食べるのが良き

  

  4月1日放送『ノンストップ！』の料理コーナー「笠原将弘のおかず道場」では、春が旬の鯛を使った、「鯛のソテーマイタケソース」を紹介していました。鯛は、青のり入りの薄力粉をまぶして焼くだけ。舞茸は、焼いて...

• ほほぉ、この発想はなかった！「だし仕込 カップヌードル」しょうゆ、カレー、シーフードの3種がだしでどう変わるか

  

  これは気になる……！日清食品は「だし仕込カップヌードル」「だし仕込カップヌードルカレー」「だし仕込カップヌードルシーフードヌードル」（各279円）を6月9日に全国で発売する。カップヌードル「だし仕込」...

• 【無意識のNGマナー頻発】ごはん茶碗に「人さし指」をかけるのはNG→正しい持ち方を再確認

  

  家族との食事中に、ごはん茶碗の持ち方が気になることはありませんか？新しい知人や友人と食事する機会も増えるこの時期、相手の食事マナーに気を取られることも。茶碗には機能的で美しい持ち方がありますが、自分な...

• 【覚えたら一生旨い】和食基本のき「肉じゃがの作り方」に挑戦！コツは“321の法則”だって!?試してみた

  

  「得意料理は、肉じゃが」。これ、ひと昔前は自分の女子力の高さをアピールする謳い文句でしたよね（笑）。家庭料理の代表で、男子からの支持率も高い肉じゃが（今は違うでしょうけど…）ですが、おいしく作るのは何...

• 【京都】の街で出会う、忘れられない一皿。老舗から話題の店まで絶品の洋食4店

  

  ●京都と言えば、京料理、日本料理を食べたくなりますが、あえて洋食を食べに行きませんか？関西在住のライターがおすすめする名店の味を紹介します。京都といえば和食のイメージが強いものの実は洋食文化も根付いて...

• ほっかほっか亭「のりスペシャル」がリニューアル！白身フライ、ちくわ磯辺がロングになった

  

  東日本は6種類、西日本は9種類のリニューアルです持ち帰り弁当のほっかほっか亭は、6月1日より「のりスペシャル」を含む「スペシャルシリーズ」全種類をリニューアルして新たに発売する。スペシャルなおかずが入...

• 【この時季はコレで血液サラサラ】体調がすこぶる良くなる♡「新玉ねぎとワカメの酢の物」作ってみた！

  

  玉ねぎの健康効果は広く知られ、血流改善のために食べている方も多いでしょう。YouTubeチャンネル『プロが教える家庭料理papa′scooking』の運営者の方も同様。新玉ねぎが旬の時期には「新玉ねぎ...

• 【グランシェフが和食!?】世界一薄い衣だと!?少ない油で揚げ焼きする「フレンチシェフのとんかつ」に挑戦！

  

  人気おかずのひとつ、とんかつ。サクサクの衣と肉厚の豚肉、甘くて濃厚なとんかつソースの味わいで、ガッツリ系のおかずになります。ですが、油っぽさが気になることも。YouTubeの料理系チャンネル『Gran...

• 油揚げにみそとチーズをのせて５分焼くと？　完成品に「本物みたい」「これは天才」

  

  お腹が空いてるけど料理をするのは面倒、と感じる時はありませんか。そのような時にぴったりの、油揚げを使ったアレンジレシピがあります。コンロを使わず『たった数分』ででき上がるので、ぜひチェックしてください...

• 【相葉マナブ】和食料理人の汁もん革命！「春キャベツとツナのミルク味噌汁」作ろう！ミルキーで旨味凝縮

  

  瑞々しい春キャベツが、お店に並び始めました。キャベツというと、去年の11月くらいから恐ろしいほどの高値（1個1000円なんて報道も…）で売られていましたが、今、出回っている春キャベツの価格は、購入しや...

• 【板前のまかない】職人が蕎麦と和風だしと…ケチャップで、ナポリタン!?異質のコラボ「ナポリそば」作ろう

  

  えっ、”そば”と”ナポリタン”が合体…!?そんな意外すぎるレシピを紹介するのは、天ぷら店の店主が運営するYouTube『まかないチャレンジ!』。日本のそばと和風だしに、ケチャップとナポリタンの具材を組...

• 川崎初のどぶろく醸造所で造られる「クラフト」な酒！その魅力、誕生秘話とは？ 『日本酒×和食 和み酒房げん 川崎店』【酒屋と飲食店のおいしい関係8】

  

  ●こだわりの酒屋とそこからお酒を仕入れる飲食店、2つの視点から紐解くお酒、料理の魅力に迫ります。川崎においしいお酒を扱う酒屋があります。蔵元の情熱とこだわりを深く理解し、酒一滴一滴に込められた物語を感...

• 【笠原将弘の大分名物“とり天”】作ろう！驚きのビール衣でサクサク＆カリカリ♪ほんのり風味でほろ苦い

  

  本日は、わたしのお気に入りのYouTubeチャンネル『笠原将弘の料理のほそ道』で見つけた、「とり天」を作ることに。「とり天」というと、しょうゆやにんにくで下味をつけた鶏肉を天ぷら粉で揚げた大分名物。“...

• 【余りがちな調味料を救済】こう見えて中華風の「豆腐煮」です♪オイスターソースの旨味まみれなの♡

  

  毎日の献立で和食、中華、洋食を作る中、よく使うのはしょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩。それ以外にも、中華系調味料、洋風調味料などを常備していますが、気づけば少ししか使わず、ずっと残ってしまう調味料も…。今...

• 【小宮山雄飛の蕎麦呑み名店】蕎麦好きの父と通う西麻布『蕎麦たじま』は夜呑みが“粋”です

  

  ●蕎麦もお酒も大好きなホフディランの小宮山雄飛さんが、美味しいお蕎麦屋さん、そして蕎麦屋呑みの魅力を伝える連載。第4回は、季節の野菜料理が充実し、ミシュランも獲得している西麻布の名店『蕎麦たじま』です...

• 【板前歴21年の凄ワザ】「ほうれん草のゴマ和え」は茹で方と調味料で“変わる”！「塩茹で」と「赤みそ」だ

  

  「ほうれん草のゴマ和えって、こんなに味わい深いの⁉」。そんな驚きをくれたのが、仕出し割烹「しげよし」のYouTubeチャンネル『料亭スタイル』で紹介されていたレシピ。板前歴21年の斎藤料理長が伝授する...

• 切った瞬間、旨汁ブシャ―!!ハイカラ洋食「新玉ねぎのチーズピカタ」作ろう♪衣の2度付けで蒸し焼きが肝

  

  甘くて瑞々しい春の味、新玉ねぎ♪本日は、テレビ朝日のバラエティ番組『相葉マナブ』で、昭和10年創業の老舗割烹店「日本橋ゆかり」の3代目・野永喜三夫さんが紹介していた、新玉ねぎ料理を作ることに。和食の名...

• 【爆速5分】笠原流「なすと塩昆布の和え物」は酒の肴やご飯の供、焼き魚や肉に添えて…と万能過ぎる件

  

  毎日の食事作りで「もう1品欲しい」という瞬間はよくあるもの。そんな時に、パパッと作れる簡単副菜レシピがあると心強いですよね。今回は、フジテレビ『ノンストップ』で披露していた、人気料理人・笠原将弘さん考...

• 新じゃがを煮ていた人は見て！　現役シェフの投稿に「今夜の夕食に決めた！」

  

  ５～６月ごろに旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新じゃが）。一般的なジャガイモに比べて、新鮮な甘みと柔らかく薄い皮が特徴です。皮ごと食べることができるので、新じゃがならではの料理を作るのがおすすめですよ...

• 湖池屋･佐藤章社長に聞く、ポテチ老舗企業の独自戦略とは

  

  〈付加価値化でリブランディングに成功、2030年に海外事業売上高200億円めざす〉湖池屋の佐藤章社長は2016年の就任以来、付加価値経営を推し進めている。2025年3月期売上高は前年比8.3%増の約5...

• 【手作りで最も美味い“京風春巻き”】再現度高し！具には醤油もにんにくも使わず…だし粉！皮もっちり♡

  

  数々の”再現料理”で人気のYouTuber・Genさん。毎回レシピ非公開のメニューの再現に挑み、物語仕立てで動画を構成するなどこだわり満載なYouTubeチャンネル『Genの炊事場SUIJIBA』は、...

• 【2つ星店の元シェフ発】牛乳とジャガイモでフランス伝統のグラタン「ドフィノア」作ろう！とろりクリーミー♡

  

  2つ星フレンチの元シェフで、現在は、東京都港区のカウンターフレンチ「CIRPAS」を営むジョージさん。自身のYouTube『Georgeジョージ』で、フランス・ドフィネ地方の郷土料理「ドフィノワ」を紹...

• 【和食さと】春の新商品4品が持ち帰り限定で108円オフ！ 試すなら今だ

  

  何かと忙しいこの時期に嬉しい！和食さとでは、「春の新商品お試しキャンペーン」を4月3日より開催中。今なら4品がお得に！国内に198店舗を展開する「和食さと」では、「春の新商品お試しキャンペーン」と題し...

• ミツカンが提案！　 意外な食材を使った納豆メニューとは？

  

  和食の定番ともいえる納豆。炊きたてのご飯にかけて食べると、おいしいですよね。ご飯との相性は抜群ですが、たまには違った食べ方をしてみたくなりませんか。『ミツカン金のつぶとろっ豆』を販売する、株式会社Mi...

• 旬の“台湾パイナップル”は美肌の味方！浜内千波先生が教える「台湾パイナップルのちらし寿司」ほか3つの和食レシピ

  

  ●春が旬！台湾パイナップルで作る浜内千波先生の和食レシピ3品を紹介します台湾パイナップルは春から夏にかけて旬を迎えます。甘みがあり、芯まで食べられ、日本でも春のごちそうとして人気が出ている食材です。そ...

• 素人は知らない「王道な春雨サラダの作り方」に挑戦！先にタレと合わせるのは…野菜？ハム？春雨？

  

  暑くなってくると、ツルッと喉を通る春雨サラダが恋しくなります。茹でた春雨と生野菜などを、ドレッシングやたれで和えたら出来上がり！…ですが、中華料理人のレシピにはコツがあるよう。今回は、YouTubeの...

• 和食さと『本マグロ食べ放題』開始、焼肉コース･しゃぶしゃぶ&すき焼きコースに「本鮪料理」8品が登場、5月21日まで

  

  SRSホールディングスが国内198店舗を展開する和食レストラン「和食さと」は4月3日から、期間限定で「本鮪(ほんまぐろ)」の食べ放題を開始した。「本鮪お造り」「本鮪にぎり」「本鮪のユッケ風」といったメ...

• 本マグロが120分食べ放題!? 和食さとに期間限定のぜいたくコース登場

  

  和食さとは、4月3日～5月21日の期間限定で、「本鮪料理食べ放題コース」を提供。「本鮪のユッケ風」、「本鮪にぎり」「炙り本鮪にぎり」「本鮪と長芋手巻き寿司」など多彩な本鮪料理を120分間思う存分楽しめ...

• 炊き込みご飯だけじゃない　土井善晴さんの『タケノコの食べ方』に「この手があったか」

  

  ３～５月の春先は、野菜売り場で旬のタケノコを見かける機会が増えるでしょう。シャキシャキとした食感と、どこか上品な香りと甘みは、料理の味を引き立ててくれますよね。土井善晴さんが『タケノコ料理』を投稿２０...

• ジョイフル『創業祭』2025、計440gの「どど～ん!っと大きなミックスグリル」発売、24通りの組み合わせ「創業祭選べる得々セット」も

  

  ファミリーレストラン「ジョイフル」は5月13日15時から『創業祭』を開催する。ジジョイフルが5月20日に創業49周年を迎えることを記念した企画。『創業祭』では、限定メニュー「どど～ん!っと大きなミック...

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