「煮物」のニュース (683件)

• 【フレンチの谷昇シェフが和食!?】これ“ひじき”だよね!?オリーブ油で炒めると…ほんのり香ばしくて新鮮！

  

  乾燥ひじきは長期間の保存に向き、かさばらないのでストック食材として常備している筆者。けれど、しょうゆや砂糖などで甘辛く炊いた「ひじきの煮物」以外のレシピは、思い付きません。ところが、『みんなのきょうの...

• ライスペーパーは巻かずに『加える』　レンコン料理に「こんな使い方はじめて」

  

  レンコンというと煮物や炒め物のイメージが強いですが、実はカリカリのおこげ煎餅にしても絶品です。ライスペーパーと海苔を加えることで、まるでおこげのようなパリパリ感が生まれ、レンコンの自然な甘みと海苔の香...

• 新ジャガの皮、捨てた方がいい？　管理栄養士の『おすすめ』は…

  

  地域にもよりますが、春から初夏にかけて旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新ジャガ）。揚げ物や煮物など、おいしい食べ方がいろいろありますね。ジャガイモは皮をむくか、むかないかで、栄養価に違いがあることをご...

• 【山菜・わらびの意外な食べ方】シャキツル食感が楽しい「わらびの生野菜サラダ」作ってみた！【農家直伝】

  

  今が旬の山菜“わらび”。煮物や山菜そばなどで食べるのが一般的ですよね。でも、福島県の農家に教わったレシピでは、アク抜きしてそのままでサラダにしちゃうんですって。えっ、簡単だけど今まで思いつかなかった食...

• 『あと一品』に作ってみて！　しらたきを使った『節約おかず』に「助かる」

  

  煮物や鍋、スープなどで活躍するしらたき。比較的安価で手に入る食材でしょう。しらたきを使った料理のレパートリーが増えれば、節約にもつながりますよね。『明太子しらたき』@oniku117さんがXに投稿した...

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  セブンイレブンで「お値段そのまま増量」 ラーメンの肉増量、サラダの枝豆7倍などお買い得すぎる

  

  5月13日～19／20日～26日に増量祭！数量限定！セブン-イレブンは、感謝祭として「お値段そのまま人気商品増量祭」を5月13日から開催することを公式サイトにて告知している。5月13日～19日に、5月...

• 【シン・総菜「焼きコロ」爆誕】春キャベツコロッケを揚げずに焼いた結果…甘～い♡【農家直伝】

  

  コロッケって、何回も衣をつけたり、油で揚げたり、ちょっと手間がかかりますよね。しかもカロリーも気になるところ…。でも、長野県の農家に教わった今回のレシピの場合、衣は小麦粉だけ！しかも、揚げずに焼くコロ...

• 【価値観変わる調理ワザ】大根は「米のとぎ汁」で下茹でしてください！味わい激変しますぞ♪【青髪のテツ】

  

  こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。突然ですが、「大根」を煮たりみそ汁の具に入れたりするとき、「下茹で」ってしていますか？「どうせ煮込むんだし」と、この調理工程を飛ばす人は多いんですが...

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  覚えておくと便利！　調味料の黄金比９選に「助かる」「保存した」の声

  

  春から一人暮らしを始めて、自炊を頑張っている人もいるでしょう。もしかしたら、レシピサイトとにらめっこをしながら、慣れない自炊に取り組んでいるかもしれませんね。調味料の配分を覚えておくと、応用ができたり...

• 【余りがちな調味料を救済】こう見えて中華風の「豆腐煮」です♪オイスターソースの旨味まみれなの♡

  

  毎日の献立で和食、中華、洋食を作る中、よく使うのはしょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩。それ以外にも、中華系調味料、洋風調味料などを常備していますが、気づけば少ししか使わず、ずっと残ってしまう調味料も…。今...

• 【大根と卵だけでおかず作る!?】想像しにくいけど…中華なら出来る！「大根とふんわり卵の炒め物」作ろう

  

  大根は煮物にするか、生でサラダや和え物にするか、漬け物にするかが主の筆者。でも、炒め物にも使えるのだとYouTubeの料理系チャンネル『毎日中華』が紹介していました。具材は少し葉が付いた大根と卵だけ。...

• 【大根の新境地】え、大根の炒め物!?豚肉と一緒にたっぷり黒胡椒で炒めよう♪香ばしさ際立つ大人味♡

  

  ちょうど大根が13本余っているので、NHK『きょうの料理』で、料理研究家の市瀬悦子さんが紹介していた「塩もみ大根と豚肉の黒こしょう炒め」を作ります。大根というとわが家では、大根サラダか煮物、おみそ汁に...

• 「しょうゆかけたら」と息子をそそのかす夫にイラッ。「味覚が合わない」夫婦の末路とは

  

  「キッチン＆ベッド」は男女の相性を見る上で大切なことと言われている。結婚で何を重視するかは人それぞれだが、この2つは確かに夫婦間に亀裂を生みやすい。味オンチの夫自分が美食家というわけではないけれどと前...

• 【切り干し大根×お酢＝脂肪燃焼】内臓脂肪減少に期待♪切り干し大根を酢漬けしよう！塩昆布、いい仕事

  

  管理栄養士のともゆみです。切り干し大根は食物繊維が豊富に含まれていて、腸内環境を整えたり余分なコレステロールを排出したり健康に役立つ食材。切り干し大根の料理と言えば、煮物くらいしか思いつかない筆者です...

• 【整うモーニング】自分好みの定食を作れる『ふ定食屋』（恵比寿）でヘルシー朝ごはん

  

  時間に余裕がある日は、早起きして朝ごはんを食べに出かけるのが密かな楽しみ。この日は恵比寿に用事があったので、少し早めに家を出て前から気になっていた『ふ定食屋』へ行きました。朝7時30分から営業している...

• 【志麻さんレシピ】切り干し大根で「シュークルート」作ろう！軽い酸味のスープにお肉の旨味が溶けてる♡

  

  管理栄養士のともゆみです。バラエティ番組『沸騰ワード10』で伝説の家政婦志麻さんが変わった料理を作っていました。切り干し大根で作るフランス風の煮物のようなもので「シュークルート」と呼ばれていました。じ...

• リュウジ『“煮物で飯が食えるかっ”と言ってるヤツに食べさせたい！』 ツナ缶と煮る「大根煮」がヤバい話

  

  YouTube『リュウジのバズレシピ』では調理の合間、視聴者から寄せられた質問にリュウジさんが答えています。今回は、安く購入した大根でご飯の進むおかずを作りたい！という声を受け「大根とツナ缶の醤油煮」...

• 【笠原流“春の副菜”】茶色い料理が並んでも【爆速5分】で華やぎの食卓に♡「菜の花たまごサラダ」作ろう　

  

  本日は、うららかな春の陽気に誘われて、緑と黄色が鮮やかな春色サラダ、「菜の花たまごサラダ」を作ります。これは、フジテレビ系『ノンストップ！』の人気コーナー「笠原のおかず道場」で、和食料理人の笠原将弘さ...

• ケンコーマヨネーズ、大阪･関西万博に出展、「和のサンドイッチのサラダ料理教室」をテーマにイベントを開催

  

  ケンコーマヨネーズは、2025年8月18日から24日までの1週間、大阪･関西万博内のORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」の大型体験ゾーンコーナーに出展する。「和のサンドイッチのサラダ料理教室」をテ...

• 【覚えたら一生旨い】基本のき「大根を煮る」をマスターしてみた！知らなかった小技満載！コトコト30分♪

  

  今回はYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』内で評判の“覚えたら一生旨い”シリーズから、和食の基本「大根を煮る」に挑戦！時短＆シンプルな工程ながら、仕上がりは料亭級のよう。じっくり煮含めた大根は、...

• 【シェフ脇屋の簡単中華】大根が具材とは珍しい…「大根と鶏のあんかけ焼きそば」作ろう！ほくほく食感♪

  

  袋入りの焼きそば麺はリーズナブルで、ランチによく使います。今回は、中華の巨匠・脇屋友詞シェフが、自身のYouTubeで紹介していた「大根と鶏のあんかけ焼きそば」に挑戦！焼きそばに大根を入れたことがない...

• 献立に悩んだら作ってみて！　簡単厚揚げレシピに「おいしそう！」

  

  厚揚げをおいしく食べるレシピを紹介したのは、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）のInstagramアカウント（ebarafoods）。１０分という短い時間で、厚揚げの絶品料理を作れるというのです！...

• 【シェフ脇屋の簡単中華】大根をたっぷり300gも使用！高菜漬けで味付けた餡で食べる「焼きそば」作ろう

  

  大根は1本まるっと買ってしまうと、鮮度のいいうちに使い切るのが難しい野菜です。でも最近、中華の巨匠・脇屋シェフが大根を300gも使うレシピをYouTube紹介していたんですよ。大根と鶏ひき肉で作る「塩...

• 【れんこんの新境地】焼き色ナシで表面真っ白♡「れんこんグラタン」はホワイトソース要らずで超簡単なの

  

  1年中購入出来るれんこんですが、旬は今。この時期のれんこんは、粘りと甘味が強くなるそうです。ところが筆者のレパートリーだと、煮物くらいしか思い浮かばず…。SNSでれんこんレシピを探してみたら、『みんな...

• 【しかないレシピ】新じゃがを千切りして敷きつめて…ワンパンで「パリパリ焼き」作ろう！チーズは必須だわ

  

  じゃがいも料理は子どもに大人気。フライドポテトなんて一瞬で消えちゃいますよね。そこでじゃがいも料理のレパートリーを増やしたいとYouTubeをリサーチしたところ…イタリアンシェフの桝谷さんが考案した「...

• 今週新発売の海老まとめ！『天タレまぶしおむすび　小海老入り』、『直巻おむすび　おかかと小海老の彩り混ぜめし』など♪

  

  こんにちは、もぐナビ編集部です！海老の新商品情報をお届けします。今週新発売の#海老セブン-イレブン天タレまぶしおむすび小海老入り甘じょっぱいタレが染み込んだ天かすと小海老玉ねぎの天ぷらを飯に混ぜ込んだ...

• 【科学の調理】アク抜きするな!?焦げるまで焼け!?でも大優勝な「究極の鶏ごぼう」は煮るな！蒸すのだ！

  

  すべての調理工程には、おいしくなる理由がある。そう語るのは、分子調理学研究家のこじまぽん助さん。YouTube『こじまぽん助【分子調理学研究家】』では、詳しい調理解説とともに、家庭料理をワンランク格上...

• 【ヘルシー過ぎる唐揚げ!?】鶏肉じゃなく「大根」を揚げてみた！にんにく香る大根エキスに悶絶♡【農家直伝】

  

  こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みんな大好き唐揚げ。夕飯が唐揚げと知ったとき、テンションが爆上がりするご家族も少なくないでしょう。ただ、カロリーを控えたいとき...

• 【板前のまかないカレー】「竹輪のカレー」だと!?大将が大好きな映画『海街diary』で食べてた旨いやつ♡

  

  カレー定番の具といえば玉ねぎ、じゃがいも、にんじん。肉なら牛、豚、鶏、シーフードならイカ、エビが主だと思います。ところが、映画『海街diary』に登場するカレーはちくわ入りだそう。YouTubeの料理...

• 【青果店のまかない】『え、大根のカレー!?』 ジューシーほくほく♡トマトの味濃厚でハヤシ風なお味なの♡

  

  冬が旬の大根。おでんやスープなど煮物に使うことが多いのですが、カレーレシピをYouTubeの料理系チャンネル『わいドットの料理研究チャンネル』で発見！カレーと言えば玉ねぎ、じゃがいも、にんじんが王道。...