「煮物」のニュース (756件)
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カボチャの煮物、もう失敗しない！ 材料1つで変わるテクニックに「食感も味もよくなった」
秋になると食卓に並ぶ機会が増える、カボチャの煮物。ですが、煮込みすぎて崩れたり、ホクホク感が出なかったりと、意外と調理するのが難しい料理ですよね。そんな悩みを解決してくれるのが『塩もみ』という工程。煮...
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甘くないカボチャ、煮物以外の食べ方は？ 「簡単でおいしい」「お弁当に使える」
秋に旬を迎える日本産のカボチャ。ホクホクとして甘みが強く、煮物や天ぷらにすると、おいしいですよね。しかし、近年日本国内でカボチャの価格は上がっているようで、地域によっては、4分の1サイズでも400円近...
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ツナマヨおにぎりが簡単に作れる！ 『カラフルなツナ缶』を開けると？
ツナ缶は、サラダや炒め物、煮物など、幅広い料理に活用できる食材ですよね。肉や魚がない時に、家に常備していたツナ缶で代わりのおかずを作ることもあるでしょう。マレーシアはツナ缶の種類が豊富！日本でお馴染み...
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【フライ界にニューフェイス登場】なんと揚げるのは「かぶ」！ジュワワ～っと甘エキスしたたる♡【農家直伝】
寒くなると甘味が増すかぶ。みなさん、どうやって食べてますか？サラダや煮物で食べることが多いかと思いますが、たまには違った食べ方もしてみたい…。そんな方にオススメのレシピを神奈川県の農家さんに教わりまし...
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捨てる前にちょっと待って！ 大根の皮の使い道に「賢い」「試したい」【活用レシピ4選】
味噌汁や煮物、炒め物など、日々の料理で登場することが多い大根。調理のたびに、剥いた皮をそのまま捨てていませんか。実は、あの皮にもおいしく食べられる使い道があります。大根の皮で簡単絶品料理農林水産省のX...
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ウインナーとカボチャがあればいい！ できた一品に、子供が「明日も食べたい」【秋レシピ】
カボチャといえば、煮物やサラダなどが定番ですが、たまには違うレシピに挑戦したいと思うこともありますよね。筆者もカボチャのレシピが思いつかず、いつも煮物ばかりになってしまいがち…。そこで本記事では、ひと...
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里芋が秒で消える？ 煮物じゃない調理法に、子供が「明日も作って！」【脱マンネリレシピ】
秋から冬にかけて旬を迎える里芋。ぬめりがあり、ねっとりとした食感が特徴的ですね。里芋の食べ方といえば、煮物を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。これまで、里芋は煮っころがしや筑前煮にすることが多...
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カボチャにキムチ！？ 半信半疑で作ったら…箸が止まらない『やみつきサラダ』が完成【簡単レシピ】
ハロウィンの季節、店頭で見かけることが増える、カボチャ。煮物や炒め物など、さまざまな料理に使えますよね。我が家では、潰したカボチャをマヨネーズであえる定番サラダが人気です。とはいえ、「たまにはちょっと...
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作るのが面倒な『レンコンのはさみ焼き』 時短のコツに「この手があったか！」
穴の開いたかわいらしい見た目と、シャキシャキの食感で、子供にも人気なレンコン。煮物、炒め物、揚げ物と万能なレンコンですが、筆者が時々無性に食べたくなるのが『レンコンのはさみ焼き』です。ひき肉とレンコン...
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油揚げが化けた…！ メインディッシュに変身させる画期的なレシピ
味噌汁の具や、炒め物、煮物などさまざまな料理で活躍する油揚げ。何かほかの使い道はないかと探していたところ、画期的でおいしい料理のレシピを発見しました！これ油揚げ？初めての食感に感動！それは、『豚バラ油...
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【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？ 完成した一品に「たまらん！」
秋になると食べたくなる食材の1つといえば、サツマイモでしょう。2025年10月中旬現在、筆者は夕飯やお弁当のおかずに、サツマイモをよく取り入れています。以前、サツマイモの紅茶煮を作って、すっかり煮物に...
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【常備菜の決定版】カボチャが秒で消える？ 夫がハマる『やみつき！無限かぼちゃ』
秋から冬にかけておいしくなる、カボチャ。旬の食材なので積極的に取り入れたいと思っても、カボチャ料理は、煮物や天ぷらなど面倒な調理法が多いイメージがあるでしょう。手間をかけずに作れるカボチャ料理を探して...
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まとめ買いした『しらたき』って冷凍保存できるの？ 実際に試してみたら…
鍋や煮物、スープなどで活躍するしらたきは、比較的お手頃な価格で手に入る食材ですよね。ある日、お買い得の日に、しらたきをまとめ買いした筆者。「アク抜きを一気に済ませて、保存しておけないかな…」と思い調べ...
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「カボチャを煮込む時は…」 生産者に聞いたカボチャを上手に煮る方法
カボチャは秋においしい野菜の1つです。カボチャといえば、やはり『煮物』ですが、煮ているうちにボロボロと崩れてしまうことがあります。煮崩れないようにするには、どのような点に注意すればいいのでしょうか。皮...
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いつもの作り方は忘れて！ 鍋は使わない『絶品カボチャの煮物』の作り方
カボチャの煮物といえば、鍋でコトコトじっくり煮込むイメージがあるでしょう。しかし、気づけば煮崩れたり、水っぽくなったりして、「うまくいかない…」と思うことはありませんか。そんな悩みを一気に解決してくれ...
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木綿豆腐と絹豆腐を冷凍してみたら… 思わぬ結果に「お弁当に入れたい！」
「豆腐って、冷凍保存できるのかな…？」ある日、スーパーマーケットで絹豆腐と木綿豆腐をまとめ買いした筆者。ところがその後、外食の予定が立て続けに入り、「このままでは食べきれないかも…」と焦りました。そこ...
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これ作るためにカボチャ買う！ 材料4つ『カボチャマッシュ』の作り方
栄養価が高く、ホクホクとした食感と甘味が特徴である、カボチャ。秋の代表的な味覚であり、子供から大人まで幅広い世代が好きな野菜ではないでしょうか。筆者の家族も好きでよく購入しますが、煮物にして食べること...
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あと一品、何を入れるとバランスがよくなるでしょうか？ 正解はこちら【管理栄養士監修】
10月は秋の味覚がおいしい季節です。過ごしやすいこの時期は、外でお弁当を楽しみたい日も多いでしょう。そこで本記事では、お弁当にまつわるクイズを出題します！前回のお弁当クイズが好評だったので、今回はちょ...
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【炊飯器レシピ】サツマイモを入れてボタンを押すだけ 手間なしで甘さを引き出す方法
秋の味覚の1つである、サツマイモ。煮物や炒め物に入れると、ほのかに甘く、秋らしい味わいになりますよね。しかし、サツマイモはそのままの味を楽しみたい筆者。以前は電子レンジで調理して、加熱方法による味の違...
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余りがち"ひじき煮"が絶品「和風肉だんご」に転生！旨味ジュワっとさつま揚げ風!?【農家直伝】
昨日ひじき煮を作ったんですが、子どもにはどうしても不人気で結構な量が余っちゃいました…（泣）。でも、そんな余りがちなひじき煮を、まったく趣の異なる一品に転生させるワザを新潟県の農家に教わったんです。な...
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【カボチャ】煮物に飽きたらコレ！ 意外な組み合わせに驚く簡単レシピ
秋の味覚の1つである、カボチャ。暑さが落ち着いてくると、スーパーマーケットなどにもおいしいカボチャが並びます。しかし、カボチャといえば煮物などのイメージが強くマンネリ化しがちです。また、甘みが強いため...
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「カボチャのタネ、捨てないで！」 子供が懇願するその理由は⋯？【節約レシピ】
カボチャを調理する時、種をそのまま捨ててしまっていませんか。実は、いつも捨てているカボチャの種は、ひと工夫でおいしいスナックになるのです。本記事では、家にあるもので簡単に作れる『やみつきスナック』のレ...
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【韓国発の衝撃レシピ】じゃがいも2個、たっぷり使って「ポテトパンケーキ風」作ろう！チーズもたっぷり♡
じゃがいもって、ポテトサラダや炒め物、煮物など、いろんな料理に使える万能食材ですよね♪最近、実家の母から畑で採れたじゃがいもが大量に届き、あれこれ作って楽しんでいましたが、「もっと違う食べ方はないかな...
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【簡単レシピ】スライスしたさつまいもをまな板に置いて？ 完成した一品にたまらん…！
秋の味覚サツマイモを、肉ではなく**「スライス」して大葉を巻く斬新レシピをご紹介。サツマイモの甘さと大葉の爽やかさが口の中で溶け合う、まさに奇跡の相性です。カリッとモチッとした新食感で、ヘルシーなのに...
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里芋が化けた！ レンチンして切った後に…？「息子がずっと食べてる」【マンネリ打破レシピ】
秋といえば、ホクホクのイモ類がおいしい季節。筆者の家では子供からのリクエストで、フライドポテトをよく作ります。使用するイモの種類は、ジャガイモとサツマイモが定番です。ですが、「たまには違う食材を使いた...
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炊飯器にカボチャを入れると？ 炊き上がりに「驚いた」「時短すぎる」【簡単おかず4選】
日々の食事を準備する中で、「あと一品欲しい」と思う瞬間は多いでしょう。時間も手間もかけられない時に役立つのが、炊飯器を使った『ながら調理』です。お米を炊くだけでなく、副菜まで一緒に仕上がるアイディアが...
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今週新発売のファミマお弁当まとめ！『直火焼きで香ばしい焼おむすび茶漬け 鮭』、『てんこ盛！デミオムライス＆ナポリタン』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお弁当の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお弁当ファミリーマートファミマル直火焼きで香ばしい焼おむすび茶漬け鮭鮭・小松菜・刻み海苔・ごまをトッピン...
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レンチンしたサツマイモを和えたのは？ 管理栄養士オススメの簡単レシピ
秋の味覚として人気が高いサツマイモ。甘くておいしいので、おやつにするのも、炒め物や煮物などのおかずに使うのもいいですね。今回は管理栄養士の筆者がお気に入りの『サツマイモの粒マスタードサラダ』のレシピを...
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「サツマイモを蒸す時は…」 プロに聞いた！サツマイモがパサつかない調理法
サツマイモをゆでたり蒸したりした際、「なぜかパサパサでおいしくなかった」ということがありますよね。では、おいしくゆでる・蒸すにはどのようなポイントに注意すればいいのでしょうか。サツマイモ産業の振興を目...
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味ぽんでこってり？ 企業の提案に「想像以上」「これ好き」【アレンジレシピ4選】
酢やつゆなどを製造、販売する、株式会社ミツカン（以下、ミツカン）の人気商品、『味ぽん』。さっぱりした味わいで、鍋料理や焼き魚に欠かせない存在です。実は、こってりとした料理とも好相性であることを知ってい...
