「肉料理」のニュース (751件)
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横浜中華街で迷ったらココ！ 食通が通った超穴場の広東料理の名店『海南飯店』へ
横浜中華街を訪れるたびに、どこに行こうか迷ってしまうという人も少なくないのではないでしょうか？そんなあなたにおすすめしたいのが、昭和31年創業の広東料理の老舗『海南飯店』です。あの作家・丸谷才一氏が著...
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【シェフ三國の痩せ飯】冬は「牛バラこま肉の甘酢炒め」作ろう！玉葱、長ネギと炒めて生の春菊と食すべし
三國シェフもやはりご自身の健康を気にしているのか、ときどきダイエット飯をYouTubeで紹介しています。確かに三國シェフは恰幅のいいおじいちゃんですが、新作は寒い冬向けに体を作って整えようというコンセ...
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フレンチの谷昇シェフ流「にんじんとかぶのグラッセ」に挑戦！え、少量のバターと塩だけで…優しい甘み♡
ステーキの付け合わせで良く見る「にんじんのグラッセ」。グラッセとはフランス料理の調理法のひとつで、バターで炒めて光沢を出したり、砂糖やシロップなどで煮詰めてつやを出した料理のことを指します。今回は、東...
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旬真っ盛り！ 甘いいちごの見分け方と、簡単＆おいしい“いちごレシピ”2選
●冬から春にかけて、真っ赤ないちごの実りが全盛期を迎えます。甘いいちごを見分ける方法と、お得ないちごを手に入れたときに作りたいお手軽レシピを紹介します。いちごの旬が最盛期を迎える2月。全国各地のブラン...
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【志麻さんの時間で解決レシピ】じっくりコトコトで旨味抽出♡ほろほろ鶏肉のまろやかクリーム煮作ろう！
「伝説の家政婦志麻さん」と聞くと、手間をかけずに時短で作れるおしゃれでおいしい料理をテレビで披露している“元シェフ”というのが思い浮かびます。そんな志麻さんが、時短ではなくじっくりコトコト時間をかけた...
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【シェフ日高のお手軽イタリアン】香ばしい焼きトマトの上にとろとろ～り♡「生モッツァレラのピカタ」に挑戦！
「ピカタ」というと、薄切り肉などに小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて焼き上げる料理を思い出しますが…。本日挑戦するのは、なんと、モッツァレラチーズのピカタ！日本のイタリア料理界を牽引する日髙良実シェフのY...
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【天才レミさんの肉料理】え、チキンじゃなくて…豚肉でヤンニョムトンテキ！グローブ型の大きなお肉だ♡
簡単時短料理が得意な平野レミさん、フジテレビの「オドオド×ハラハラ2時間SP」で紹介していたのはレミさんには珍しく？大きめな肉を使ったトンテキでした。ヤンニョムチキンは有名ですが、「ヤンニョムトンテキ...
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【大塚グルメ】シルクロードの麺料理「ラグメン」と羊肉料理が旨すぎるガチ中華『食遇・楼蘭』で一生分の羊肉を喰らい尽くす
●いま都内有数のエスニックグルメ・タウンとなりつつある大塚に、見逃せないレストランがオープンしました。その店とは『ハラール中華食遇・楼蘭（しょくぐう・ろうらん）』。その魅力をレポートします。中国のシル...
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【広島の日本酒】いま注目を集める蔵元・旭鳳酒造の若き杜氏が目指す伝統と革新の酒造りとは
●南側を瀬戸内海に面し、北部に中国山地を擁する広島県は、さまざまな山海の幸の宝庫。“日本の縮図”とも言われています。それは酒造りにおいても同様。日本三大酒処の1つである西条をはじめ、県内には個性あふれ...
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【2つ星フレンチの技術】実は焼くと肉より旨い♡圧倒的な存在感の「レンコンステーキ」が神がかってた件
れんこんは秋から冬が旬で、和食に使うイメージが強い野菜。ところが、2つ星フレンチレストランの元シェフ・Georgeジョージさんが、れんこんのおいしさを最大限に味わえるという「やみつきレンコンステーキ」...
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【サイゼリヤ】の若返りやせメニューとは？ 神やせのプロ・石本哲郎が教える外食やせダイエット
●外食しながらダイエットもアンチエイジングも叶えたい！そんな我儘な願いを叶えるべく、ボディメイクのプロ・石本哲郎さんが「若返りやせ飯」の選び方を伝授。今回はコスパ最強のイタリアンファミレスチェーン「サ...
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その発想はなかった！酒泥棒な「ゆで卵のナムル」作ってみた♪ゴマ油の香り♡鶏ガラスープの旨味～♡
「あと一品、足りない」「ちょっとおつまみがほしい」…なんていうときに重宝するレシピを見つけました。てぬき料理研究家のてぬキッチンさんがYouTubeで紹介している「ゆで卵のごま油ナムル」。ゆで卵のナム...
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正月太りを撃退！おせち料理＆雑煮のカロリー知って食べ過ぎを防ごう
お屠蘇、お雑煮、おせち料理……毎年恒例ですが、やっぱりご馳走がいっぱいですよね。年に一度の正月料理くらい、ダイエットを気にせず思いっきり食べたいものですが、いくらお祝いだからといって、私たちの体はお祝...
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リュウジ『クリスマスじゃなくても毎日これでいい』 安い鶏胸肉で「超やわらかむねローストチキン」作ろう！
お祝いごとや仲間との集まりでは、おいしいものを楽しみたいものですよね。ごちそうといえば、やはり肉料理！見映えも良く、さらにコスパも良く、もっといえば「超おいしい」！そんな都合の良いレシピはないものか…...
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【大人の静岡グルメ旅】JR東海が実施中のキャンペーンで駿河湾の美味と絶品スイーツを味わい、家康公ゆかりの聖地を巡るグルメ旅へ
駿河湾に浮かぶ無人島のホテルで地の幸尽くしのフレンチに舌鼓を打ったり、徳川家康ゆかりの神社の禁足地に参拝したり――JR東海が現在実施中の「もれなく富士山」キャンペーン（2025年3月31日まで）を使っ...
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松屋、チーズがとろ～り「3種ソースのグラタンハンバーグ」発売！ 濃厚コク旨なあつあつメニュー
「松屋」は、12月24日（火）10時00分から、「3種ソースのグラタンハンバーグ」を、全国の店舗で発日する。■追いチーズで濃厚に今回登場する「3種ソースのグラタンハンバーグ」は、ふっくらジューシーに焼...
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“あのイカの形をしたフォーク”がまさかの商品化「カップヌードル イカフォーク付きセット」限定で登場
日清食品は「カップヌードルイカフォーク付きセット」（4675円）の予約受付を12月19日11時から日清食品グループオンラインストア、Amazon.co.jp、ヨドバシ.comで開始するとともに、12月...
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【レンチン完結】鶏胸肉2枚を2重巻きでまぁるく成形♡「プックリ胸肉革命」作ろう！中まで味染み染み♡
人気の料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』には、日々の献立に役立つ、簡単でおいしく作れるアイデア料理がたくさん♪今回は目からウロコの「プックリ鶏肉革命」に挑戦します。これ、電子レンジで作る...
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【シェフ三國が給食を再現】フランスの学校で供される「アッシ パルマンティエ」に挑戦！どんな料理だ!?
フレンチの巨匠・三國シェフは、自身のYouTubeチャンネル『オテル・ドゥ・ミクニ』で、家庭で再現しやすいフランス料理を紹介しています。今回は、フランスの学校給食で大人気という「アッシパルマンティエ」...
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【シェフ三國】巨匠が“パサつかない肉の火入れ”を指南！「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」に挑戦♪
惜しまれつつも閉店してしまった、東京四ツ谷にあったフランス料理の名店「オテル・ドゥ・ミクニ」。筆者は行ったことはありませんでしたが、三國シェフの料理は食べてみたかったな…。そんなことを思っていると、Y...
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【肉屋が教える豚汁】水じゃなく“玉ねぎ”で煮込むから甘みが凄い！豚肉の旨味と相まって凝縮度高め♡
肉料理特化型のYouTubeチャンネル『肉屋が教える肉料理』の豚汁レシピが、ちょっと変わっていたので、作ってみることに。大量の玉ねぎを蒸し煮にして抽出した、旨味たっぷりの"玉ねぎ汁"と、ほんの少しの水...
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ノンアル飲料「アサヒスタイルバランス 食生活サポート」が話題！ 人気YouTuber監修の期間限定ごはん処でペアリングを体験
●アサヒビールのノンアルコール飲料「アサヒスタイルバランス食生活サポート」と、人気YouTuberが監修した栄養バランスの取れた食事をペアリングできる期間限定ショップがオープン中。その魅力をご紹介！昨...
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ペンギンベーカリー「2025福袋」発売、「とべない食パン」「カレーパンフォンデュ」や1200円分クーポンなど入って1800円
ベーカリーチェーン「ペンギンベーカリー」は12月13日、「2025福袋」の情報を公開した。【関連記事】「BAKECHEESETART」福袋2025、チーズタルト約2個分“お得”に「焼きたてチーズタルト...
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脂がプルン♡笠原将弘さんの「煮鶏」作ろう！余熱調理で厚めに切っても柔らか～♡淡～い醤油味なの
リーズナブルで食べ応えのある鶏むね肉は、家計のお助け食材！食材の値上げが続きそうなので、おいしい鶏むね肉料理をマスターすべく、今回は『みんなのきょうの料理』のレシピ検索で見つけた「煮鶏」に挑戦！レシピ...
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大戸屋 初のラム肉料理「鉄板ジンギスカン」発売、同時発売「鶏むね肉の酸辣炒め」とあわせて“体が喜ぶ筋肉メシ”を展開、11月29日まで
大戸屋は11月8日、“体が喜ぶ筋肉メシ”をテーマにした「鉄板ジンギスカン」「鶏むね肉の酸辣炒め」を発売した。プロテインなどを販売するフィットネスブランド「VALX(バルクス)」を監修する山本義徳氏と共...
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【シェフ三國の肉料理】100年前より伝わる「ハンブルグ風ビーフステーキ」に挑戦！ん、ハンバーグでは!?
子供から大人まで、みんなが大好きなハンバーグ。歴史ある食べ物だけにそのレシピのバリエーションは相当な数になりますが、大好きな三國シェフがYouTubeで紹介していたのは100年前から伝わるという「ハン...
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【シェフ三國の簡単仏料理】超しっとり♡「鶏胸肉のフランス風ピカタ」に挑戦！レモンバターソースが絶品
わたしは三國シェフのYouTubeの大ファンです。いつもいつもおいしい料理のレシピを簡単に教えて頂けるので、大変ありがたく参考にさせて頂いています。今回教えてもらうのはチキンフランセーズという料理です...
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【鶏むね肉を毎日1.5枚食べる】料理家の自信作「鶏むね肉の照り焼き」に挑戦！薄～く伸ばせばパリジュワ～♡
本日の主役は鶏むね肉。100g68円とお得な価格で購入したものの、パサつきなしでおいしく食べるにはどうしたものか？そこで頼りにしたのは、鶏むね肉をほぼ毎日1.5枚食べているという、ムキムキマッチョな料...
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【外食やせダイエット】ガストで完全栄養食ができる！？ “神やせ”石本哲郎の若返りやせ飯の選び方
●外食しながらダイエットもアンチエイジングも叶えたい！そんなわがままな願いを叶えるべく、ボディメイクのプロ・石本哲郎さんが外食における「若返りやせ飯」の選び方を伝授。今回は、ひとりでも家族でも手軽に楽...
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リュウジ『一生の相棒になる鶏むね肉料理の到達点』 漬けて焼くだけ！太らない！【無限チキン】作ろう♪
パサつきがちな鶏むね肉をおいしく食べたい！そんなときにおすすめしたいのが、料理研究家リュウジさん考案の「無限チキン」です。鶏むね肉がやわらかく仕上がりますよ。さらには簡単、安い、太らないといいことづく...
