「郷土料理 レシピ」のニュース (212件)
-
【冷凍パイシート＆トースターで簡単】さつまいもとりんごで「スイーツキッシュ」作ってみた！ホクっと甘酸っぱ♪
寒さが増して、おうち時間が楽しくなるこの季節。手作りスイーツでさらに気分を上げちゃお～ってことで、レシピサイトNadiaを眺めていたら、旬の味を詰め込んだ「おいもとりんごのキッシュ」を発見。キッシュっ...
-
【フライパンの達人直伝】「炒めて炊く」のが旨さの秘訣！ワンパンで華やかすぎるパエリア作ってみた♪
フライパンを「焼く・炒める」だけのものだと思っていたらもったいない！フライパンでさまざまな調理ワザを伝える料理研究家の上田淳子さんが、目にも鮮やかな「パエリア」レシピをおすすめしていましたよ。具材を炒...
-
【絶品！郷土メシ】三重の漁師メシ「てこねずし」作ったら…衝撃的に旨し！カツオを切って漬けて乗せるだけ
「てこねずし」と聞いてすぐにビジュアルが思い浮かぶ人は、三重県人か、よほど「てこねずし」が好きな人かなと思います。てこねずしは三重県の郷土料理で、カツオがドンとのった漁師メシです。脂がのったカツオに、...
-
【絶品！郷土メシ】福岡・八女の「芋まんじゅう」作ってみた！芋は芋でも里芋!?粉で包んで茹でるだけ
福岡県八女市と言えば「八女茶」が有名ですが、ここの郷土食として知られているのが「芋まんじゅう」です。名前からするとさつまいもを生地に練り込んで作るようにも思えますが、ここで使うのはなんと「里芋」。里芋...
-
今週新発売の麺料理まとめ！『リュウジの至高のレシピ 角煮まん』、『でかまる じゃが入りコーン塩バター味ラーメン』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！麺料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#麺料理ファミリーマートリュウジの至高のレシピ角煮まん至高の角煮レシピをベースに、時間をかけて煮込んだ豚ばら角煮をもっちり...
-
今週新発売の麺料理まとめ！『麺づくり ごま豆乳』、『麺づくり 寄せ鍋風だし醤油』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！麺料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#麺料理マルちゃん麺づくりごま豆乳カップ87g小麦香るノンフライ中細麺に、ポークをベースに、ごまと豆乳の旨味が感じられるま...
-
京都のおすすめ宿泊＆街巡りスポット！『ヒルトン京都』の街の食堂のようなレストランにも注目
●2024年秋、京都・河原町三条に誕生した『ヒルトン京都』。ここに国内ヒルトン初のオステリアが誕生。宿泊体験とともにレポートします。2024年秋、京都・河原町三条に誕生した『ヒルトン京都』。地下2階か...
-
余ったご飯で「五平餅」作ってみた！潰して焼くだけ簡単♪もちもち香ばしい秘密はミックスナッツ!?【農家直伝】
「五平餅」は、半つきにしたうるち米にみそやしょうゆベースのタレをつけて焼いた、中部地方に伝わる郷土料理。観光地や屋台でよく見かけますが、普通に昨日余ったご飯で作れちゃいます！つぶしてタレを塗って焼くだ...
-
【シェフ三國の仏料理基本のき】外カリッ、中ほくっ♡温かいチーズ溢れる「じゃがいものガレット」焼こう！
フランスの郷土料理として有名なガレット。日本でもすっかりおなじみですが、かつて流行っていた当時は「クレープと何が違うの？」と話題になったものです。そんなガレットを、フレンチの三國シェフがじゃがいもで作...
-
丸亀製麺「じゃがバタうどん(北海道)」「飛騨牛しぐれ煮ぶっかけうどん(岐阜県)」など47都道府県で異なるうどんを販売
〈各県のうどんを食べて集めるスタンプラリーも開催〉全国800店舗以上を展開する「丸亀製麺」は10月21日から、47都道府県で異なるうどんを販売する『わがまちうどん47』を開催する。全国の「丸亀製麺」で...
-
【2つ星店の元シェフ】が『鶏肉、お酢で煮ました』 リヨンの郷土料理「若鶏のビネガー煮」は酷暑に旨い♡
家庭でレストラン級のおいしいフレンチを学べる、元2つ星フレンチのシェフ・ジョージさんのYouTube『Georgeジョージ』。今回は、フランスの定番家庭料理だという「若鶏のビネガー煮」に挑戦！元々はフ...
-
【小学生考案の“地元おにぎりレシピ”大募集】郷土の味をつなぐ「子どもONIGIRIコンクール」とは？
●「子どもONIGIRIコンクール」では、小学生が考案するおにぎりレシピを募集中。地元の食材や伝統料理を活かして、オリジナルのおにぎりレシピを作ってみよう！NPO法人『子どものための味覚の伝承』が主催...
-
炊飯器でサバがごちそうに！ 焼かずに作れる『炊き込みご飯』に「助かる」「おいしそう」【4選】
毎日の料理にちょっと工夫を加えるだけで、驚くような発見があります。「定番の食材を別の方法で調理できないかな？」と考えてみると、新しいレシピとの出会いがあるかもしれません。魚を焼くのが面倒な時は、炊飯器...
-
【家事ヤロウ!!!の夏飯】超爆速1分！ネバネバに爽やかな酸味をオン♪酷暑の朝は「トマト納豆めし」作ろう
暑い、暑ーーーーい、今年の夏。この暑さで気力・体力・精神力がそがれ、わたしのズボラっぷりにも拍車がかかっています（暑さのせいにする時点で、ズボラですけど（笑））。そこで、本日の朝昼兼用ごはんは、夏の手...
-
【夏ナスは卵と合わせる】混ぜて焼く「なすの黄金焼き」作ろう！甘酸っぱいトマトソースかけてうんまい♡
うちの家族はなすが大好き。でも、毎回同じような調理法ではちょっと飽きてしまうんですよね。そこで、家族みんなが満足できるなすレシピがないかと探してみたところ、YouTubeチャンネル『DAIFUKUKI...
-
酷く暑いから「レモンきゅうりライス」作ろう！塩と黒胡椒とオリーブ油の味付けで酸味効かせたコク旨味♡
夏の食卓では、さっぱりとした味付けが大人気！レモンをキュッと絞って、酸味をプラスすることが増えます。ただ、残ったレモンは冷蔵庫に入れっぱなしで出番がないまま、しなびていくことも…。そんな余りがちなレモ...
-
【リュウジの爆速麺】挽き肉は素麺といっしょに茹でてしまえ！豆乳×みそでコク旨な「冷やし担々麺」作ろう
多数のそうめんレシピを考案してきたリュウジさん。「これを食べずに夏は始まらない！」とYouTubeで紹介していた「冷やし豆乳坦々そうめん」が気になり、作ってみることに。スープは豆乳、みそ、すりゴマ、白...
-
【郷土料理の“冷や汁”革新】缶詰で手軽においしい♡煮汁と白だしで濃いめの味「サバ味噌冷や汁」作ろう
暑さで食欲がなくても、栄養満点の食事をサラッと食べられるようにと生まれた、「冷や汁」。宮崎県の郷土料理として有名ですが、今では夏を代表する料理として、レシピも豊富にあります。今回はYouTubeの料理...
-
【志麻さんの料理基本のき】南仏名物「ニース風サラダ」作ろう！酸味と辛味のマスタードドレで食べよう♪
フランス料理に精通しているタサン志麻さん。大好きでよく作っているという「ニース風サラダ」を自身のYouTube『タサン志麻』で紹介していました。本場では使用する具材に決まりがあるようですが、その時にあ...
-
【笠原将弘の“夏茄子”】甘辛くてコクがあって爽やか～な薬味だれがいい仕事♪「究極の無限ナス」作ろう
夏になると、つい食卓に並べたくなるのが「なす」。焼きなすや麻婆なすが定番ですが、正直ちょっとマンネリ気味…。そんなときに出会ったのが、和食料理人・笠原将弘さんがYouTubeで紹介していた「究極の無限...
-
ナスやズッキーニを切って… 夏野菜たっぷりな料理がこちら！
夏に旬を迎える野菜を、『夏野菜』と呼びます。夏の太陽を浴びて育った夏野菜は、彩り豊かなものも多く、見た目から食欲をそそられますよね。2025年7月下旬、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部...
-
【リュウジが2025年上半期TOP3に入る出来だって！】スパイス香る「ケバブ丼」作ろう！ソースは甘め♡
クミンとオレガノ、この2つのスパイスさえ用意すれば、家庭で簡単にケバブが作れるそうです。そんなお手軽＆簡単ケバブを考案したのは、料理の豊富な知識と豊かな発想力を兼ね備えた、料理研究家のリュウジさん。日...
-
【なすは全部これがいい】仕込み3分！ジッパー袋で手軽♪夏の節約つけもん「辛子風味なす漬け」作ろう
材料レスの節約家庭料理を紹介している、YouTubeチャンネル『夫手取り17万円の節約ごはん』。夏にぴったりな「なす漬け」を紹介していたので、作ってみることに。作り方はとてもシンプルで、アク抜きしたな...
-
沖縄の郷土飯「ジューシーの作り方」に挑戦！ただの炊き込みご飯じゃないよ♪豚肉の旨味が強いお味♡
ジューシーは沖縄の有名な郷土飯で、いわゆる炊き込みご飯。でも、具体的にはどうやって作るのか、ふだん私たちが作る炊き込みご飯と何が違うのか、そういえばよく知らないことに気づきました。で、ほどなく、たまた...
-
【リュウジがご飯の供】ご飯秒殺の「虚無たまごみそ」作ろう！濃厚だけど優しくてふわふわでじんわり旨い
なんだか今日はやる気がでない…だけど、おいしいものは食べたい。そんな“虚無”な日の頼もしい味方が、YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』で展開している「虚無レシピ」シリーズ。今回注...
-
【アニメ『美味しんぼ』の再現飯】家庭料理に飢えている男に山岡士郎が作った「うずめ飯」を再現してみた
グルメ系アニメといったら、忘れることができないのが『美味しんぼ』です。グルメ系とはいえ、毎回毎回グルメな食材が出てくるわけではなく、素朴な家庭料理にスポットを当てた回もあるのです。その中でもまさにザ・...
-
【笠原将弘はピーマンに肉詰めない】しかも焼かない！生ピーマンに生アジ詰めてみたら…夏に最高な件
管理栄養士のともゆみです。ピーマンの肉詰めといえば、加熱してジューシーに仕上げるのが定番。でも今回作ってみるのは、なんと肉詰めないで“アジ詰め”。しかもアジもピーマンも焼かずに、すべて生のままいただく...
-
【板前の裏ワザ】え、ブライニング液!?コレでお肉が超絶しっとりするって♡茄子と鶏肉の「揚げ浸し」に挑戦
昼夜の寒暖差がある方が「なす」はおいしく育つってご存じでしたか？そんな豆知識を交えつつ、なすのおいしい調理方法を教えてくれるYouTubeチャンネルを発見しましたよ♪チャンネル名は『飲食店独立学校こう...
-
【リュウジが奄美の郷土料理】素麺好き絶賛「塩あぶらぞうめん」作ろう！麺がくっつかない茹での裏ワザも
料理研究家のリュウジさんが紹介しているそうめんレシピは、茹でて完成ではなく“炒める”「塩あぶらぞうめん」。奄美諸島の郷土料理「油ぞうめん」をヒントにしたとか。炒めるそうめんは、沖縄のそうめんチャンプル...
-
厚揚げをカリカリに焼いて… まさかの組み合わせに「合いすぎ！」「クセになる」
ペルーの郷土料理『チチャロン』は、ゆでた豚肉をスライスして揚げた一品です。そんなチチャロンを、豚肉以外の食材でアレンジするレシピが、Instagram上で注目を集めています。アレンジレシピを紹介してい...
