「鍋 レシピ」のニュース (1,497件)
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余った豆腐はこうする！ やみつきになるあんかけご飯に「絶対に作る」
何かと忙しい新生活シーズン。疲れているとつい食事が疎かになりがちですよね。疲れた身体には、ホッとひと息付ける優しい味わいの料理がおすすめです。疲れた身体に染みる『豆腐の出汁あんかけご飯』料理研究家のゆ...
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【三つ葉の保存】冷蔵＆冷凍のワザを伝授！冷蔵で10日＆茹でて冷凍なら1か月保存可！栄養素も♪
管理栄養士のともゆみです。上にほんのちょっと散らしただけで料理が映える、圧倒的な存在感を誇る爽やかな風味の三つ葉。そんな三つ葉ですが、冷蔵庫に入れておいてもすぐにしなしなになりがち。正しい保存方法は、...
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【ハンバーグ師匠】元星付き店のシェフがガチで作る「至高ハンバーグ」に挑戦！肉ダネは半分捏ねて半分捏ねない⁉
元は洋食なのにすっかり「国民食」として定着しているハンバーグですが、白金台レストラン「CIRPAS」のシェフTAKASHIYOSHIDAさん（YouTubeではGeorge）がとても肉肉しいハンバーグ...
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ミシュランシェフがガチ参戦！高級食材に勝る「安価食材のコロッケ」作ってみたら…スゴい出来で驚いた
King&Prince（キンプリ）の冠テレビ番組『キントレ』。2023年10月7日の回は、料理対決でした！キンプリの2人が最高級食材を使い、ミシュランシェフはスーパーの安価食材を使ってコロッケを作ると...
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「さっぱりヘルシー」 キッコーマンが教える『レモン香る白だしサラダチキン』
サラダチキンは低カロリーでヘルシーな食べ物として人気です。しかし、「自分で作りたいけど手間がかかって面倒くさそう…」と思う人も多いのではないのでしょうか。もしくは、「よく作るけど、正直味に飽きている…...
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【栄養の塊】剥いた大根の「皮」捨てないで！「千切り天ぷら」作ってみたら…サックサク甘～い♪【農家直伝】
料理のときに何気なく捨てている大根の「皮」。鍋やおでんを作ると、剥いた皮も結構な量になりますよね。それをそのまま捨てちゃうのは、なんかもったいない…。ということで、埼玉県の農家から教えてもらったレシピ...
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え、漬け物にハムですか？「大根のハム重ね酢漬け」作ってみた結果…上品マリネ感に大納得♪【農家直伝】
大根の酢漬けって、当然ご飯にも合うし、魚にも合う、和食のお供って感じ。でも今回、埼玉県の農家に教わったレシピは、なんと大根の酢漬けをハムで挟むというオドロキの一品です。わが家の子どもたちは大根の酢漬け...
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ブロッコリーの簡単料理 切らずにレンチンした後？ 「この発想はなかった」
栄養満点で、鮮やかな緑色が料理の彩りにもなる、ブロッコリー。サラダや炒め物など、いろいろな料理で活躍するので食卓には欠かせない野菜ですよね。ただ、調理の用途に合わせて包丁でカットしたり、下ゆでしたりす...
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ロールキャベツは面倒！ エバラの発想に「この手があったか！」
３月から５月頃にかけて、スーパーマーケットに並ぶ、春キャベツ。かたくしっかりとしている冬キャベツに対し、ふんわりと柔らかく、みずみずしいのが特徴です。キャベツを使った代表的な料理の１つとして、ひき肉な...
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【中国人YouTuber】春キャベツ♪中華な家庭料理「豆腐キャベツ炒め」は尋常じゃなくキャベツが甘～い♡
春になると春キャベツが出回り、ひと玉買いが定番に♪でも、少しだけ残ってしまい、冷蔵庫に入ったままになることも多々あり…。少量のキャベツでもおいしいおかずを作りたい！とYouTubeを見ていたら、お料理...
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え、まさかのジャ…ジャム⁉「コーヒージャム」作ってみた♪切ったバナナに乗せれば…むふっ♡【材料3つ】
管理栄養士のともゆみです。突然ですが、コーヒージャムってご存じですか？日本ではあまりなじみがありませんが、コーヒー味のクリーミーなジャムなんです。海外のYouTubeで見つけました。コーヒーを使ったデ...
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【たけのこの保存】生だと日持ちせず…冷凍保存一択！基本のアク抜きから“繊維を分断する”冷凍術まで
管理栄養士のともゆみです。スーパーに生のたけのこが置かれる季節になりました。でも皮付きのたけのこ、どうやって調理したらいいのか迷いませんか？そんなたけのこの扱い方を「ニチレイフーズ」のホームページで見...
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錦糸卵ナシでもめちゃイケてる「ツナちらし」作ってみた！炒り卵にマヨネーズINでふんわり～【農家直伝】
食卓に並べると華やかで、ハレの日にピッタリなちらし寿司♡。でもちらし寿司には必ず「錦糸卵」が入っているイメージがあるんですよね。アレ、作るのが大変なんだよな…。そんな時、神奈川県の農家に、錦糸卵の代わ...
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ストイックな点心爆誕！白菜の皮で「シュウマイ」作ってみた♪餡はささみとブロッコリーで健康的！【農家直伝】
点心の中でもシュウマイが大好きなわたし。でも、皮は小麦粉、肉餡はオイリーで、割とギルティなんですよね…（汗）。そんなとき長野県の農家に教わったシュウマイレシピがわたしの心を虜にしました！なんと、皮を白...
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【星付き店の元料理長】春キャベツの甘みたっぷり♡旨味凝縮でくたくた「春キャベツのオンブーレ」に挑戦
旬の春キャベツを使った興味深いレシピを見つけました！それは「春キャベツのオンブーレ」。フレンチの吉田能シェフの人気YouTubeチャンネル「Georgeジョージ」で紹介しているレシピです。春キャベツを...
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リュウジ『あの俳優が愛したコスパと味が最強の鍋』 もやし2袋で「優作鍋」に挑戦！寒くなくても食べたい♡
料理研究家のリュウジさんが、昭和の名俳優が食べていたという鍋レシピをアップしたところ、かなり話題になっているのを見つけました。その俳優とは…今は亡き松田優作さん！数々の伝説を残した優作さんが愛したのは...
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スパゲッティ、まだ鍋でゆでてる？ 味の素のレシピに「これ以上の楽はない」
クリームソース系スパゲッティの代表格といえばカルボナーラ。しかし、「生クリームは値段が高い」「ソースがボソボソになる」といった理由から、家ではあまり作らないという人はいるでしょう。筆者もカルボナーラを...
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リュウジ『これ永久保存版のレシピです』 大好きだった蕎麦屋超えの「至高のなべ焼きうどん」に挑戦！
寒いと食べたくなるメニューといったら、わたしは断然鍋焼きうどんですよね。冷え切った体を温めてくれる冬の定番メニューですが、あのリュウジさんが大好きだったというお蕎麦屋さんを超える「至高の鍋焼きうどん」...
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【進化系ミルフィーユ鍋】豚バラの代わりに鶏ミンチ挟んでみた！意表を突いたみたらし餡が合う合う♡【農家直伝】
ミルフィーユ鍋といえば、白菜と豚バラ肉で作るのが定番ですよね。でも、食べ応えを出そうとすると、けっこうな量のお肉を使うので…わが家では結局白菜の方をかさ増しして、肝心のお肉はどこー？となりがち（笑）。...
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カレーの隠し味にソレ使う？ 企業の発想に「マジかよ」「これはこれで合理的」
各家庭で、さまざまなアレンジを楽しめるのがカレーの魅力です。意外な隠し味を加えて、新たな味を追求している人も多いのではないでしょうか。飲料メーカーが紹介する意外な隠し味と公式レシピを紹介します。子育て...
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日清「鍋〆チキンラーメン」で鍋を締めてみた！塩分控えめ設計で鍋スープにマッチ♪卵もインしてみたよ
寒い季節は鍋の回数が増えます。だって手軽で栄養満点で、すぐに作れるから♡そして、鍋の楽しみといえば〆ですよね！わが家では、毎回今日は何で〆るかで盛り上がります。ご飯を入れて雑炊もいいし、うどんを入れて...
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肉ダネ詰めて弱火でじっくり火入れ♡「まるごと新玉ねぎのとろとろ煮」に挑戦！インパクト大！甘さ最強♡
新玉ねぎを見つけると何を作ろうかワクワクします♪新玉ねぎは柔らかくて甘味もあるので、普段使う玉ねぎとはひと味違ったレシピが楽しめますよね。そんな新玉ねぎを使うレシピをYouTubeで検索していると、お...
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余って冷蔵庫でしなびた“白菜”が至高の逸品に…茹でてブレンドするだけの「白菜のポタージュ」に挑戦！
使い切れず残りがちな白菜。「使わなくちゃ」と思いながらも放置しすぎて瑞々しさを失い、結局使えなくなる…というわが家の白菜の悲しい末路（苦笑）。そこで、瑞々しさを失った白菜でもおいしく食べられる白菜救済...
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【志麻さんのおしゃレシピ】菜の花・たけのこ・にんじん♡お野菜たっぷり「鶏肉のカレークリーム煮」に挑戦！
管理栄養士のともゆみです。情報番組『沸騰ワード10』で志麻さんがお肉も野菜もたっぷりな「鶏肉のカレークリーム煮」を披露していました。志麻さんが作る料理って、見ているとどれも全部食べてみたくなりますよね...
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【貧乏人の鍋】は返上！こんなに安くてウマいもんはない「至高のすいとん」に挑戦！ヘルシーな根菜鍋♡
様々な鍋レシピを考案しているリュウジさんですが、ひいおばあさまがよく作ってくれたという思い出の鍋が「すいとん」だそう。小麦粉を練った生地を汁に入れて煮込む料理ですが、もちもちとしたすいとんがとてもおい...
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【白菜使い切り】鍋で余ったら…豚ひき肉と混ぜて「白菜バーグ」のススメ！ソース不要でうまうま～シャキ♪
今の時季は白菜がお安いので、野菜室にストックしている方も多いのでは？でも、使い切れずに少しだけ残ったまま、延々保存しているということも…。そんな白菜をおいしく食べられるレシピを、YouTubeの料理チ...
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【志麻さんのおしゃレシピ】南仏風「じゃがいもとたらのグラタン」に挑戦！タラの塩気がミルクソースと合う♡
タラは寒い時期においしくなる魚。鍋など和食に使うイメージが強いのですが、実は西ヨーロッパでもメジャーな魚。フランス料理に精通しているタサン志麻さんは、NHKの料理番組『きょうの料理』で以前「じゃがいも...
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【6日で112万回再生】「大根のパリパリ漬け」に挑戦♪絶妙な塩梅の「漬け込みダレ」が味の要！1時間でOK
公開からわずか6日で112万回も再生されたすんごいレシピを見つけちゃいました！それは、お料理系YouTuberのDAIFUKUKITCHENさん考案の「大根のパリパリ漬け」。大根を薄切りにして、塩水に...
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【春の馬場ごはん】卵じゃないんかーい！新玉ねぎで「漬け玉」に挑戦♪甘くて辛みが少なくてトロッと♡
今や、お笑い芸人というより、料理に関する仕事でよく見かけるロバートの馬場さん（笑）。本日は、YouTubeチャンネル『馬場ごはん』で紹介している、主役級においしいという玉ねぎの時短浅漬け「漬け玉」に挑...
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アク抜きは茹でるな！焼け！イタリアン風「タケノコのオーブン焼き」に挑戦♪果たしてアクは抜けたのか…
春山の恵みをいち早く感じさせてくれる春野菜、それがたけのこ。でも、皮付きのたけのこの場合、あく抜きをしないとダメなんですよね。米ぬかや唐辛子を加えて下茹でするのが王道ですが、ちょっと面倒…。そう思って...
