「麻婆豆腐 レシピ」のニュース (126件)
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【志麻さんの中華革命】隠し味どころか前面にグイグイ！梅味際立つ「麻婆梅やきそば」に挑戦♪これはもう和風だ
伝説の家政婦、志麻さん。最近ますますメディア露出が増えていますよね、人気の高さがうかがえます。得意のフレンチにとどまらず、和洋中なんでもござれ！という懐の深さと、とんでもない手際の良さが魅力なんですよ...
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【シェフ三國の黄金レシピ】恩師から学んだ帝国ホテルの味「チキンピラフ」に挑戦！バター醤油とカレー香る逸品
有名な三國シェフはあの「オテル・ド・ミクニ」のオーナーシェフでしたが、今は新規オープンに向けて充電中。ですが、精力的に「家庭でできるプロの料理」をガンガンYouTubeに投稿しまくっています。気さくな...
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厚揚げがカリッぷるるっ♡「厚揚げ油淋鶏風」に挑戦♪甘味×酸味のタレに薬味の辛みが絶妙バランス♪【リュウジレシピ】
“いま日本で一番売れている料理研究家”として、TBS『金スマ』でも紹介されていたリュウジさん。本日は、そんな飛ぶ鳥を落とす勢いのリュウジさんのレシピの中から、X(旧Twitter)でわたしがひとめぼれ...
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【リュウジ×武島たけし】最強コラボで「チーズ麻婆豆腐」爆誕！お豆腐にとろ～りチーズでもうやみつき♡
突然ですが、みなさんは麻婆豆腐をどのように作っていますか？わたしは市販の「素」一択で、手間も時間もかけずにチャチャッと作っています。だって、イチから作るとなると…いったいどんな調味料を用意したらいいの...
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楽天でバカ売れ中の食材！『らあめん花月嵐』の「激辛壺ニラ」が万能すぎた
●人気ラーメンチェーン『らあめん花月嵐』の名脇役「激辛壺ニラ」が商品化。「激辛壺ニラ」を使用したレシピも紹介します！全国に約200店舗以上を展開する『らあめん花月嵐』。自慢の背脂豚骨ラーメンや、名店と...
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【袋麺アレンジ】リュウジ「料理研究家史上一番辛くて旨い！」 悶絶級の「地獄のサッポロ一番」にトライ！
体がキンキンに冷えて帰宅し、「とにかく早く体の芯から温まりたい！」と思ったときにぴったり！簡単で“辛うま”なレシピを料理研究家のリュウジさんが紹介していました。それは、即席ラーメン界の雄、「サッポロ一...
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シン・調味料“バタぽん”爆誕！ふるふる「バタぽん豆腐」に挑戦♪バターを煮絡めると…煮汁が悪魔的ウマさ♡
味ぽん担当者が全力でおすすめする簡単レシピ「バタぽん豆腐」をミツカン公式SNSで見つけました。味つけは味ぽん、バター、みりんの3つにお任せなのでとっても簡単♪しかも豆腐を焼いて調味料を煮絡めるだけと調...
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【芸能人の自宅めし】豆腐でなく厚揚げ⁉ご飯でなく堅焼き麺⁉「谷原章介の麻婆豆腐」は食感が賑やか～
谷原章介さんと言えば子だくさんで有名ですが、実は料理上手でもある方なんです。数年前には深夜帯でしたが料理番組も持っていたほど。子どもが多いと、パパも台所に立つ機会が増えるのでしょうね。そんな谷原さんが...
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【シェフ三國の簡単レシピ】斬新な組み合わせ！冷凍餃子で「麻婆豆腐」を作るって⁉作ってみた！
三國シェフと言えば、2022年に惜しまれながら閉店した「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフ。店を閉めたとは言え、料理の腕前をYouTubeで披露し続けている元気なおじいちゃんで、個人的にも大好きな...
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【板前の激推し】「とろ玉豆腐丼」が味染みやわやわな絹豆腐にトゥルントゥルン玉子でたまらんらん♡
管理栄養士のともゆみです。親子丼は鶏肉を卵でとじたものですが、絹豆腐を卵でとじたものがYouTubeで紹介されていました。それも豆腐をそのまま使うのではなく、よく煮込んで味染み染み＆やわやわな豆腐を使...
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「鶏（チー）」じゃなく豆腐で⁉「油淋豆腐」に挑戦♪ザクザク衣に中とろ～り♡薬味トリオでガツンとパンチ
「鶏の代替えじゃない。豆腐じゃなきゃダメなのです！」とお料理系YouTuberのくまの限界食堂さんが断言している油淋鶏ならぬ油淋“豆腐”。片栗粉をまぶして揚げたザクザク衣の豆腐に、長ねぎ、しょうが、に...
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【最強新米のお供】ネギだくな3本使用！ネギ圧倒量「ねぎ味噌」に挑戦♪甘じょっぱくてヤバい米泥棒！
わが家のご飯のお供と言えば梅干し、漬物、ふりかけ、納豆。飽きずに食べ続けられる定番ですが、時には浮気をしたくなるもの（笑）。新たな出会いを求めてYouTubeを見ていたら、簡単レシピを投稿している料理...
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プロの料理家が伝授！ 絶対美味しい「正しい麻婆豆腐」の作り方【基本の料理】
●市販の素を使わず、簡単に町中華のような絶品の「麻婆豆腐」が作れるレシピをプロの料理家が直伝！そのコツとは？安くて身近な食材でご飯がすすむ一皿、「麻婆豆腐」。みなさん、市販の素を使って作っていませんか...
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【シェフ脇屋の発想】生姜が主役の「究極のシンプル大人炒飯」に挑戦♪まるい酸味とやわらかな辛みに♡
日本の中国料理界をリードする脇屋友詞シェフのYouTubeチャンネルで、興味深いチャーハンレシピを発見。卵としょうがだけで作る大人味のチャーハン、その名も「究極のシンプル大人チャーハン」ですって。お酢...
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爆誕！本格「麻婆茄子・極」に挑戦♪花椒と生姜のしびれる辛さ♪たっぷり肉餡も揚げ茄子もとろっとろ♡
自身が麻婆好きで「麻婆豆腐」レシピに定評がある武島たけしさん。YouTubeチャンネル『武島たけしの極み飯』で紹介した「四川麻婆豆腐・極」が192万回再生とバズったことから、なすが旬の時期に合わせて「...
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【シン・マーボー】中華風チリコンカン!?麻婆豆腐ならぬ「麻婆大豆」作ってみた！旨味と辛味濃厚♡【農家直伝】
最近ジメジメするし、パンチの効いたものを食べたいな～。そんな時におすすめなのが、静岡県の農家から教わった「麻婆大豆」。麻婆豆腐じゃないですよ、麻婆“大豆”なんです！麻婆豆腐を作るときはいつも木綿と絹ど...
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え、フレンチシェフ考案⁉豆腐を塩茹で⁉技が冴える「やみつき麻婆豆腐」に挑戦♪町中華を余裕超え！
先日、フジテレビ系『土曜はナニする!』で、プロの技でおいしさを“格上げ”した「やみつき麻婆豆腐」を紹介していました。甜麺醤、豆板醤、豆鼓醤と中華の調味料を駆使した本格的な麻婆豆腐で、豆腐を塩茹でしたり...
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【芸能人の自宅めし】鈴木亜美さんの「野菜たっぷり♡トマト麻婆豆腐」に挑戦♪辛くない！酸味が爽やか～
3人のお子さんをもつ芸能人ママ、鈴木亜美さんがカンテレ『スロイジ』で、夏にぴったりな“変化球麻婆豆腐”を紹介していました。トマト、にんじん、玉ねぎ、えのきたけ…野菜ときのこをた～っぷり使った栄養満点の...
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【リュウジ×印度カリー子】「スパイス香るゴマだれそうめん」に挑戦♪痺れる花椒で爽快～！複雑な旨味♡
スパイシーな料理が恋しくなる夏。独特な辛さや清涼感で、暑さにバテ気味の体がシャキッとします♪そんなスパイスを使った「ゴマだれそうめん」レシピをX（旧Twitter）で見つけました。こちら、あのリュウジ...
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リュウジさんが「これ以上ウマいの作れない…」と漏らす「至高の麻婆茄子」に挑戦♪最強の中華だって！
「麻婆茄子史上最高のおいしさ！」「おいしすぎて中華料理店の麻婆茄子が食べられなくなる！」と、自信満々でリュウジさんが披露した「至高の麻婆茄子」。なすを油で揚げるひと手間を加え、豆板醤と甜麵醬で本格的な...
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【奥深き中華料理】豆腐とハムだけ…しかも和の調味料で「くずし豆腐と鶏ひき肉」に挑戦♪未知の中華料理だった件
おうちで中華料理を作るとなると、炒飯や麻婆豆腐、餃子といった具合に毎回同じメニューになりがち。レパートリーが少ないんですよね。で、ようやく出会えた、わたしでも作れそうな中華レシピがこちら。2023年3...
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【合法麻薬なおつまみ】リュウジさんの「悪魔の肉味噌豆腐」に挑戦！みそ×焼肉のたれ×めんつゆでやみつきなお味♡
今日はご飯作りがチト面倒…。そんな日も時にはありますよね。もしも冷蔵庫に豆腐と挽き肉があるなら、リュウジさんの「悪魔の肉味噌豆腐」をおすすめします。材料も調味料も耐熱容器に入れて、レンチン一発で作れま...
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リュウジさんの「悪魔のニラそば」に挑戦♪ニラの森で麺が見えない！甘辛挽き肉と生ニラの刺激で昇天♡
スタミナ野菜の代名詞、ニラをた～っぷり使った、見た目も強烈な麺料理を、料理研究家リュウジさんのTwitterで見つけました。茹でた中華麺にオイスターソースと砂糖で炒めた甘めのひき肉をのせ、細かく刻んだ...
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重量1.7kg超え！ 埼玉・入間で味わえる超デカ盛り「麻婆豆腐定食」とは？
●埼玉デカ盛りの人気店『蝦夷』でお店自慢のデカ盛り「麻婆豆腐定食（ごはん大盛）」を食べてみた！埼玉県内で『蝦夷』と言ったら北海道料理でも味噌ラーメンのチェーン店でもなく、デカ盛りの人気店。食楽Webで...
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客席がない謎のレストランが東京・初台に突如出現！ 真相を確かめに突撃してきた
●渋谷区の初台駅近くにオープンしたユニークなお店を調査！客席がない理由を探ってきた京王線・初台駅から程近く、甲州街道沿いに現れた『客席のないレストラン』。オシャレな外観でガラス張りのキッチンは、外から...
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【再現レシピ】あの「ブラックサンダー」を完全再現してみた♪ザクザク食感が本家とうり二つ♪【材料3つ】
2月15日放送の情報番組『バケット』では、話題の再現レシピ特集が組まれていました。その中でとても簡単そうだったのが、あの大人気のチョコレート菓子を再現した「再現ブラックサンダー」。材料は板チョコレート...
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【チョコで裏ワザ】調味料代わりに!?「麻婆豆腐には絶対チョコ！」試してみた♪とろみ～コク～甘み～♡
甘いチョコレートと言えば、気分転換に最適なスイーツですよね。そんなチョコレートを麻婆豆腐に入れる裏ワザを、2月7日放送の『あさイチ』で紹介していました。裏ワザ紹介者はチョコレートを知り尽くしたショコラ...
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ヨーグルトで麻婆豆腐が作れる！？ 「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」で作る“白い麻婆豆腐”が旨すぎた
●『フジッコ』から新発売された、大豆をまるごと使ったヨーグルト「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」。公式アレンジレシピ「大豆ヨーグルトのマイルド麻婆豆腐」はいったいどんな味なのか、作ってみた。加工煮豆...
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【農家直伝】豆腐よりもこっち推し!?「麻婆カリフラワー」作ってみた！ほくほく食感でおい神♡【じゃないレシピ】
ピリ辛マーボーと言えば、「豆腐」が定番ですが、なんと岡山県のインスタ農業女子は、代わりにドド～ンと「カリフラワー1株」を投入するんだとか。なんでもカリフラワーの食感を活かすには、マーボーの火加減がぴっ...
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【5分で晩ご飯】麻婆の中に真っ白な…豆腐じゃない⁉「麻婆里芋」に挑戦♪ねっとりトロうま♡【全農公式】
”麻婆”といえば「豆腐」もしくは「なす」ですが、全農広報部公式Twitterで紹介していたのは、なんと「麻婆里芋」！「ええええっ、里芋!」と驚きましたが、冷静に考えてみると、ねっとりほくほくの里芋にマ...
