オーブンは使わなくてOK！　『ホットケーキミックス』で作るサクサククッキー
撮影：grapeフード編集部 画像（6枚）

おやつの時間にあると嬉しいクッキー。自宅で作りたいと思っても、オーブンがない人もいるでしょう。

本記事では、電子レンジでクッキーを作るアイディアを紹介。ホットケーキミックスを使った簡単なレシピで、短時間で焼き上がりますよ。

電子レンジで簡単　クッキーの作り方

とある休日、無性にクッキーが食べたくなった筆者。学生時代によく電子レンジで作っていたのを思い出し、久しぶりに試してみることにしました。

材料

用意するのは、以下の4点だけです。

【材料】

・ホットケーキミックス　150g

・砂糖　25g

・牛乳　大さじ2杯

・サラダ油　大さじ1杯

手順1．材料を混ぜる

材料のすべてをボウルに入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。

オーブンは使わなくてOK！　『ホットケーキミックス』で作るサクサククッキー
クッキーの材料をボウルに入れた写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

最後はゴム手袋をはめて、手でまとめました。

手順2．成型

生地は、伸ばしてから包丁で簡単にカットしたり、手で丸めたりするだけでもよいのですが、筆者はお気に入りのクッキー型があるので型抜きもしています。

オーブンは使わなくてOK！　『ホットケーキミックス』で作るサクサククッキー
型抜きしたクッキーの写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

手順3．電子レンジで加熱

耐熱の平皿にクッキングシートを敷き、その上に型抜きしたクッキーをのせます。

600Wに設定した電子レンジで30秒加熱し、皿の向きを変えてから、さらに20秒ほど加熱します。

オーブンは使わなくてOK！　『ホットケーキミックス』で作るサクサククッキー
クッキーの生地を電子レンジに入れた写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

加熱時間が長いと焦げてしまうので、注意しましょう。

サクサク食感のクッキーがおいしい！

加熱後のクッキーはやわらかく崩れやすいので、冷ましてから食べます。

オーブンは使わなくてOK！　『ホットケーキミックス』で作るサクサククッキー
焼き上がったクッキーの写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

型抜きしたので、見た目がかわいらしいですね。

食べてみると、歯切れのよいサクサク食感！ほんのりと感じる甘さがコーヒーに合います。

オーブンは使わなくてOK！　『ホットケーキミックス』で作るサクサククッキー
焼き上がったクッキーの写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

調理時間は型抜きの時間を入れても20分ほど。型抜きをしない場合は10分ほどでできるでしょう。

電子レンジで気軽に作れるので、思い立ってからすぐ食べられるのがよいですね。

ホットケーキミックスがある人は、作ってみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grapeフード編集部]

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