プリンにかけると「うに味」!?プリン専用醤油を使ってみた

「プリンに醤油をかけるとウニの味がする」という都市伝説を本気で実現するための醤油「プリン専用醤油」が5 月21 日より限定販売。老舗醤油蔵元が開発した、ありそうでなかった商品だ。エキサイトニュースコネタでは、発売直前の商品を先駆けて入手!　試食させていただいた。





感想は……食べた瞬間はプリンの味が口の中に広がる。それから一拍置いて醤油の味が広がり、両者が舌の上でゆっくりと混ざり合って、ウニ風の味になってゆくプリンとウニが意外なパートナーとして結ばれたようである。普通の醤油に比べると魚介の風味が若干強めだが、醤油特有の辛みはないため醤油だけをテイスティングしても旨みがしっかりと感じられる。

あくまでも個人の感想だが、ポイントはズバリ、醤油をかけすぎないこと。少しでもウニの味に近づけたいと欲を出しすぎて、ドボドボかけると逆効果。醤油の味しかしなくなるので、写真のように「タラタラタラッ」と垂らす程度にしておくこと。写真のように、プリンを皿に移さずにカラメルのかかっていない方から食べるのも良い。市販されているプリンにかけて食べることを想定しているが、メーカーによっても味が変わってくるので色々なプリンで試すのもおすすめ。※本物のウニにかけても、もちろん美味しい。

●老舗醤油蔵元がまじめに開発!

製造は北九州市に本社を置く、株式会社ごとう醤油。大正2年創業の老舗の醤油の蔵元だ。100年近く培われた醤油醸造のノウハウを注ぎ込んでおり、醤油職人が何度もテイスティングを重ねて誕生した。プリン用の醤油が生まれたのは、「プリンにかけるとウニの風味なるは言われているが、それを再現できる醤油を生み出したい」という思いからだった。


「私も子どもの頃から『プリンに醤油をかけるとウニの味がする』という話は聞いてましたが、実際に試してみると醤油の味しかしませんでした。私は醤油屋のせがれですので、本物のウニの味がする醤油を作ろうと開発に至りました。お客様の食卓が少しでも楽しくなれば幸いです」



●実はたまごかけごはんにも合う


試行錯誤の末、商品が完成したわけだが、後日、開発チームのメンバーはたまごかけごはんにかけても美味しいことに気づいた。たまごかけご飯用の醤油はすでに市販されているが、それとはまた違った美味しさだ。ステーキにかけても合うので、ぜひお試しを。

商品もユニークだが、企画をボツにせずに実現化したところも面白い。少しでもウニの味につける努力に余念がなかったそうだ。味の好みは千差万別なので感想には個人差があると思うが、ぜひお試しを。
（取材・文／やきそばかおる）

●「プリン専用醤油」5月21日発売。

ヴィレッジヴァンガードオンライン、ヴィレッジヴァンガード一部店舗にて限定販売。
ごとう醤油、ヴィレッジヴァンガード、チロルチョコケースなど、ユニークな商品企画をしているYK STORES（本社　北九州市）のコラボにより商品化。マジメに作ったプリン専用醤油です。