茨城県高萩市にある築200年以上の古民家「穂積家住宅」で秋季限定のレストラン「高萩茶寮」が今年もオープン！プロデュースは銀座の名店「六雁」総料理長秋山能久氏

茨城県のブランド和牛「常陸牛」や、銘柄豚「常陸の輝き」を使ったシチュー、地元 高萩市の食材を豊富に使った料理を提供いたします。紅葉の名所「花貫渓谷（はなぬき）」から車で10分の茅葺古民家が舞台です。9/21（土）より12/1（日）の間、茨城県高萩市にある築200年以上の茅葺古民家「穂積家住宅」を活用した期間限定レストラン『高萩茶寮』がオープン。肉、野菜といった地元の食材の旨味が凝縮したシチューをメインに、色とりどりな小鉢料理、高萩名産の「ほおずき」を使ったパフェなどをお楽しみください。古くは万葉集にも「手綱の浜の歌」が詠まれ、茨城県北地域における国の行政機関が置かれるなど、文化・歴史の中心地として栄えてきた高萩市。紅葉の名所「花貫（はなぬき）渓谷」、日本の渚・百選に選ばれている「高戸小浜海岸」など風光明媚な自然の魅力は多くの来訪者を惹きつけています。高萩市に佇む築二百年以上の茅葺古民家『穂積家住宅』（茨城県指定文化財）今もなお当時の生活の息吹を感じられるこの空間を活用し地元食材を使った期間限定のレストラン『高萩茶寮』がオープンします。関東屈指の黒毛和牛ブランド「常陸牛」や茨城県の新しい銘柄豚「常陸の輝き」、高萩市で採れる新米や新鮮な野菜、「ほおずき」「常陸大黒」といった希少食材を豊富に使った料理をお楽しみください。[画像1: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-317954-16.jpg ][画像2: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-721159-9.jpg ]●メニュー常陸牛ビーフシチュー膳 2,900円※茨城県ブランド黒毛和牛「常陸牛」使用＋５００円でお肉をサーロインに変更可[画像3: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-661852-10.jpg ][画像4: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-686010-13.jpg ]常陸の輝きポークシチュー膳 2,500円※茨城県ブランド豚肉「常陸の輝き」使用[画像5: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-435916-11.jpg ][画像6: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-101015-19.jpg ]高萩野菜シチュー膳 1,800円[画像7: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-459085-12.jpg ][画像8: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-322064-14.jpg ]ほおずきパフェ ※1日10食限定 1,300円[画像9: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-238391-15.jpg ]高萩紅葉クリームあんみつ 850円[画像10: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-545472-17.jpg ]＜テイクアウト＞高萩ソフトクリーム（ほおずきソース、たつご味噌キャラメルソース） 400円バニラソフトクリーム 300円コーヒー＜SAZA COFFEE＞ / 紅茶 （ホット・アイス）350円オレンジジュース ・アップルジュース 300円[画像11: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-602122-18.jpg ]＊価格はすべて税込＊時期により、予告なく食材、盛付けなどが変更になる可能性があります●料理監修六雁 秋山能久 総料理長 プロフィール茨城県水戸市出身。高校卒業後に上京し、東京学芸大学の「割烹すずき」にて10年間修業を積む。その後「月心居」にて精進料理の真髄に触れた後、2005年に「六雁(むつかり)」の料理長に就任。フルフラットのオープンキッチンで&ldquo;スーパー割烹&rdquo;と称される唯一無二の和食を提案する「六雁」は、五感を研ぎ澄まされる全く新しい体験を提供する場として、世界の食通たちを唸らせている。NHK他メディア出演も多数、「世界料理学会」のディレクターを務める等精力的に活躍中。いばらき食のアンバサダー。[画像12: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-668158-8.jpg ][画像13: https://prtimes.jp/i/49201/1/resize/d49201-1-254927-6.jpg ]●運営協力＜アドバイザリー＞六雁（http://www.mutsukari.com/）adito（http://www.adito.jp/）＜調理協力＞oimo lab.（http://oimo-lab.net/）●秋季限定レストラン「高萩茶寮」概要期 間：2019年9月21日（土）より12月1日（日）＊月曜定休（月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日が店休）9/23、10/14、11/4（月・祝日）は営業、翌9/24、10/15、11/5（火曜）は店休となります営業時間：11：00～16：00（ラストオーダー15：００）場 所：茨城県高萩市上手綱2337-1築220年の茅葺古民家 茨城県指定文化財「穂積家住宅」座 席：全80席 全席禁煙お問合せ：TEL/ 0293-23-1070（予約可。営業期間中、営業時間内のみ受付）●WEB/SNS高萩茶寮 WEBhttp://takahagi-saryo.com/高萩茶寮 Instagramhttps://www.instagram.com/takahagisaryo高萩茶寮 Facebookhttps://www.facebook.com/takahagisaryo/●高萩市観光のご案内高萩市観光協会http://www.takahagi-kanko.jp/企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ