ショコラの魔法にかけられた!?オンラインショップも人気の「ショコラトリー・ヒサシ」【京都】
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京都・岡崎にある「Chocolaterie HISASHI(ショコラトリー・ヒサシ)」は、世界大会で数々の賞を受賞した実績を持つショコラティエ・小野林 範さんが営むチョコレート専門店です。オンラインショップでも「ボンボンショコラ」や「Monaショコラ」など、多彩なショコラが大人気!お店でしか味わえない「ショコラ・ショー」や生菓子、ショコラアイテムがあるので訪ねてみました。実食ルポでご紹介します。
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世界トップクラスのショコラティエ
ショコラの魔法にかけられた!?オンラインショップも人気の「ショコラトリー・ヒサシ」【京都】


シェフの小野林 範さんは、バームクーヘンでおなじみの「クラブハリエ」で15年間ショコラティエとして腕を磨き、2018年4月、京都・岡崎に「Chocolaterie HISASHI(ショコラトリー・ヒサシ)」をオープン。2012年には当時アメリカで2年に一度開催されていた「World Pastry Team Championship」(WPTC)にて優勝、2015年に「ワールドチョコレートマスターズ2015」日本代表として準優勝を果たすなど、世界に認められるショコラティエです。

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京都・岡崎にあるショコラトリー
ショコラの魔法にかけられた!?オンラインショップも人気の「ショコラトリー・ヒサシ」【京都】


京都の岡崎地区、平安神宮や南禅寺の近くにある、シェフが営むショコラトリーを訪ねてみました。ショーケースには、シェフが世界大会で優勝を果たした際のオリジナルチョコレート「ガイア71」をはじめとした「ボンボンショコラ」がズラリと並びます。オンラインショップでは、3個入り(1,361円・税込)~18個入り(6,480円・税込)を購入できます。

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