「郷土料理 レシピ」のニュース (203件)
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「ベルギービールウィークエンド2019」で絶対飲みたい至極のビール＆フード9選
本場のベルギービールが150種類以上集まる、アジア最大のビールイベント「ベルギービールウィークエンド（BBW）」が、六本木ヒルズアリーナで9月11日（水）～9月16日（月・祝）まで開催されます。今年で...
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【再現レシピ】お家で簡単に作れる！復刻した「松屋シュクメルリ鍋」をもっとおいしくするワザ
SNSで大反響を呼び、日本にジョージアという国名を知らしめた松屋の大ヒットメニュー「シュクメルリ鍋」。昨年開催された「松屋復刻メニュー総選挙」で1位を獲得し、この冬カムバックするなど話題に事欠きません...
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【日本の美味探訪】心に残る岐阜県のご当地グルメ３選
【日本の美味探訪】心に残る岐阜県のご当地グルメ３選。北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの？ご自慢の郷土食は？旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができ...
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食パンでパーティーメニュー！食パン専門店「ハレパン」のプレス試食会
全国に119店舗展開する高級食パン専門店「HARE／PAN（晴れ時々、パン：以下ハレパン）」が、食パンの可能性を拡げるホームパーティやクリスマスメニューを提案するメディア向けの試食会を開催。イタリアン...
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プロのシェフも食べる二日酔い撃退レシピ「パッパアルポモドーロ」とは？
呑兵衛の宿命ともいえる二日酔い。頭が痛くてムカムカが止まらない…その如何ともしがたいツラさたるや！身に覚えのある人も多いと思いますが、酒好きの料理人たちは、どんな料理で二日酔いを克服して日々食と向き合...
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【石垣島】石垣牛、ゴーヤ、パイナップル・・・八重山の生産物がズラリ！JA直営「ゆらてぃく市場」
JAおきなわ直営の「ファーマーズマーケットやえやまゆらてぃく市場」。日本最南端の農畜産物直売所です。「地産地消」を合言葉に、地元の野菜や果物、石垣牛、乳製品、お菓子、惣菜、花に至るまで多種多様の品がそ...
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【農家発！】道産子熱愛の「いももち」は、つなぎナシが本来のレシピ!?開拓当時の素朴な味を【完全再現】
じゃがいもの産地、北海道の郷土料理として有名なのが「いももち（いもだんご）」。茹でたじゃがいもに片栗粉などのつなぎを入れ、モチモチ感を出すのがポピュラーな作り方ですが、北海道開拓当時のレシピは違ってい...
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日本屈指の名店「鮨処 つく田」監修！「かっぱ寿司」の今だけの名店レシピ3品
かっぱ寿司は2月22日、「鮨処つく田」監修「名店レシピ」第2弾商品を販売開始した。名店の職人が監修した「名店レシピ」「名店レシピ」は2021年7月～8月に第一弾を実施した名店の寿司職人が監修したかっぱ...
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【千葉県民の熱愛グルメ】本当の「なめろう」作りに挑戦！1000回叩くからこその圧倒的“ねっとり感”に悶絶～
千葉県の郷土料理として有名なのが「なめろう」。筆者にとっては「お刺身の一種」という感覚ですが、千葉県民からは「別物だ！」と声が上がるそうです。先日、日本各地のグルメを楽しく伝えるバラエティ番組『秘密の...
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関東圏では超レアなイノシシ肉の「ぼたん鍋セット」を取り寄せてみた！
ジビエの一つとして知られているイノシシ肉。関東圏の平野部では入手しにくいこともあり、珍しい食材の一つとして知られており、口にしたことがない人も多いはずです。一方、主に関西圏の山間部では古くは縄文時代か...
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本場さながらの「オクトーバーフェスト」体験！ 『シュマッツ・ビア・ダイニング』の期間限定フェアの魅力とは？
ここ数年、日本でも各地でイベントが行われるようになった「オクトーバーフェスト」。もちろん本場は、ドイツのバイエルン州ミュンヘン市で開催される「オクトーバーフェスト」ですよね。世界でも最大規模のビールの...
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【日本の美味探訪】心に残る奈良県のご当地グルメ３選
【日本の美味探訪】心に残る奈良県のご当地グルメ３選。北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの？ご自慢の郷土食は？旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができ...
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世界各国の家庭料理と伝統料理を網羅！「世界の郷土料理事典」でおつまみ作ってみない？
誠文堂新光社から、「世界の郷土料理事典」が、2020年6月11日（木）より発売になります。「世界の郷土料理事典」は、世界各国・300地域を網羅した家庭料理・伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背...
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【日本の美味探訪】心に残る千葉県のご当地グルメ３選
【日本の美味探訪】心に残る千葉県のご当地グルメ３選。北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの？ご自慢の郷土食は？旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができ...
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今週新発売のスターバックスフラペチーノまとめ！
今週新発売のスターバックスフラペチーノまとめ！。スターバックスフラペチーノの新商品をお届けします。発売中の#スターバックスフラペチーノ愛知県のバリスタが考えた限定ビバレッジ！スターバックス愛知でらうみゃあんこコーヒーフラペチーノ愛知県の喫茶文化から...
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からあげのプロが「今年イチ」と唸る浅草の超絶品「中津からあげ」とは？
公表はしていませんが、筆者の中での“美味しいからあげランキング”というものがあります。この1年ほど、このランキングの上位に変動がなかったのですが、ついにそれが大きく動くからあげに遭遇してしまいました。...
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スタバが運営するベーカリー「プリンチ®」で楽しむ秋の味覚。季節のコルネッティやサンドイッチ
スターバックスが運営する、イタリアンベーカリー「プリンチ®」では、7月8日より、夏をテーマに本場イタリアを代表する食材や季節の素材を使用したペストリー、サンドイッチ、デザートなどの新商品を展開する。取...
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さっぱり風味を楽しめる！レモンを使ったおすすめおつまみ40選
さっぱり風味を楽しめるレモンを使ったおすすめのおつまみを40種類紹介します。レモンはお酒に入れて飲むのはもちろん、さっぱりしたものが食べたくなる暑い日にぴったりの食材です。お酒を飲むとビタミンが不足し...
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クリスマスにも使える！ステーキ肉の旨い焼き方とは？
皆さん、美味しい牛肉を食べていますか？最近は、世界の様々な牛肉事情により牛肉の価格が高騰。「ミートショック」なんて呼ばれていますよね。そんな中、注目されているのが「カナダビーフ」です。実はカナダは牛肉...
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【日本の美味探訪】心に残る沖縄県のご当地グルメ３選
【日本の美味探訪】心に残る沖縄県のご当地グルメ３選。北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの？ご自慢の郷土食は？旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができ...
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【農家直伝】高知の隠れソウルフード！「かつおのたたき」ならぬ「なすのたたき」が旨辛ジューシーな件
高知県のおいしいものといえば「かつおのたたき」が有名ですが、「なすのたたき」もあるってご存じですか？高知県民にとっては、なじみの家庭料理だそうです。聞けば、油で揚げたなすに魚と薬味をたっぷりのせて食べ...
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味覚の秋を存分に楽しめる アルマーニ / リストランテ で人気の秋のランチメニュー
アルマーニ/リストランテでスタートしたばかりの2022年秋メニューでは「味覚の秋」を存分に楽しめるランチコース＆ディナーコースをご用意。ポルチーニやトリュフといったイタリア料理に欠かせない秋の味覚が楽...
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【リュウジレシピ】夏だ！ビールだ！「至高の山賊焼き」だ！鶏もも肉1枚をど～んとワイルドに焼いてみた！
もうすっかりビールがおいしい季節ですが、そのお供によくあるのが唐揚げですよね。でも今日は、“その上をいくおいしさ”とリュウジさんが豪語する「至高の山賊焼き」にチャレンジします！山賊焼きとは長野の郷土料...
