「野菜料理」のニュース
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【青森県民偏愛】地元民絶賛の調味料「源たれ」をシャバシャバかけて「卵かけご飯」食べてみた♪納豆かけご飯も！
郷土料理や特産品など、その地域ならではの「ご当地もの」。今日は青森県のご当地調味料「源たれ」を紹介します。なんでも県民のみなさんは何にでも源たれをかけるのだとか。「しょうゆをかけるものには大体合う」と...
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【シン・家庭料理】米粒サイズのみょうがが口中で爆発！ミシュラン1つ星和食店の「みょうがご飯」はキリッと爽やかで大人の味♪
5月31日放送のバラエティ番組『ソレダメ！～あなたの常識は非常識⁉～』の特集は、一流料理人が教えるシン・家庭料理でした。和の料理人として登場したのは東京・学芸大学にある割烹すずきの鈴木好次さん。13年...
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【ポーランドYouTuber発】「ロールズッキーニケーキ」に挑戦♪ハーブ香るサワークリームが美味♡野菜たっぷり♪
夏本番！野菜コーナーには大きくて濃い緑色のズッキーニがお安く並ぶようになりました♪少し変わった料理を作ろうとYouTubeを見ていたら、ポーランドの方が考案したズッキーニのケーキなる料理を見つけちゃい...
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「サクサクチーズズッキーニ」はチーズ入りのパン粉まぶして焼き目をつけるだけ♪サクッとろ～りな食感♡
管理栄養士のともゆみです。今の時期、スーパーに行くと太くて濃い緑色のズッキーニが並んでいますよね。フライパンで両面を焼くだけで、中がとろ～っとジューシーな一品が出来上がります。でも今回はひと手間加えて...
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ドイツ人アデリーヌさんの「ズッキーニまみれの玉子ロール」に挑戦♪ケークサレ的な映えるべジケーキ♡【1107万回再生】
ズッキーニは初夏から夏にかけて旬を迎え、ハリのある瑞々しいものが入手しやすくなります。わが家では炒め物やフライにすることが多いのですが、今回は新鮮なズッキーニが手に入ったので、アイデアズッキーニ料理に...
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こんなの見たことなーい！「なすの卵焼き」作ってみた！ひと口でパクっ♪な具沢山「ピカタ」風【香港発】
炒めても揚げても煮ても、どう料理してもおいしいのが、なす♪和・洋・中とどんな味付けも合うことから、なすレシピはそれこそ無限にあります（よね）。でも日本人にはなかなか思いつかない「なすの卵焼き」をYou...
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【農家直伝】にんじん2本楽勝!?な「しりしり」作ってみた！「ツナ油」も「野菜の皮」も捨てない神エコ♡
こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。中西ファームでは今まさに「春にんじん」が最盛期！みなさんにもた～っぷり食べてほしいので、にんじん2本でメインを張れちゃう「しり...
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「ほうれん草のくたくた」に挑戦♪バターとチーズでうまうま～♡特に“根元”が甘～い♡【リュウジレシピ】
緑黄色野菜のほうれん草は栄養が豊富で、炒め物やスープなどに重宝する葉物野菜。でも、味が苦いとか口当たりがキシキシするとか、特に子どもから苦手だという声を聞くことも。嫌がられる原因は、ほうれん草に含まれ...
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【香港発】ありそうでなかった「卵の炊き込みご飯」作ってみた！炊飯器に溶いた卵を直接シャバシャバ♪
YouTubeで中国や香港の方の料理チャンネルを見ていると、卵とご飯を一緒に炊飯器で炊くレシピを見かけます。以前紹介した、生卵4つを入れて炊いた「奇跡の炊き込みご飯」もそのひとつ。今回は溶き卵を入れた...
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白菜は鍋もいいけど…サラダが神!?まろ旨の秘密はリンゴとあの調味料♡【東京・中西ファーム発】
こんにちは！東京都八王子市の農園「中西ファーム」の管理栄養士ファーマー・荒井です。そろそろ冬から春になるかな～という気候ですが、この時期って体調崩しやすいんですよね。そんな時おすすめしたいレシピがビタ...
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【農家直伝】新顔野菜プチヴェール「どう食べるの？問題」え、ナムルにするとリピ確定!?タレ絡む絡む～♪
こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。みなさん、「プチヴェール」って野菜知ってますか？最近、スーパーでもちらほら見るようになりましたが、新顔野菜って食べ方がわからな...
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【農家直伝】青汁でおなじみ苦～い"ケール"がやみつきおやつに!?「ケールチップス」パリパリ＆香りたまらん！
こんにちは！東京都八王子市の農園「中西ファーム」に勤める荒井と申します。わたしは日々農業に励みつつ、野菜を楽しく＆おいしく食べてもらうため、管理栄養士資格を生かしてレシピ開発もしています。今回は、挨拶...
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「かぶをおいしく食べるなら肉と一緒に炒めてよ」【東京の農家談】肉汁吸いまくりのかぶがジュ、ジューシー♡
突然ですが、かぶってどう調理してますか？浅漬けに煮物、サラダ…？いえいえ、東京都八王子市の農家曰く「肉と一緒に炒めると、旨味を吸って最高！」とのこと。さらに、実（じつは茎の一部!）だけでなく葉もシャキ...
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【農家直伝】この食べ応えはまさかの肉超え!?「大根ステーキ」作ってみた！バター醤油シミ～♡
冬に旬を迎える大根！煮込み料理が定番だけど、たまには違う食べ方もしてみた～い♡ってことで、東京都八王子市の野菜農家に相談したところ、返ってきた答えは…「大根ステーキ」！いや～、ステーキはやっぱ肉でしょ...
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【農家直伝】かぶの浅漬け変化球「甘酢和え＆塩昆布和え」作ってみた！もきゅもきゅ食感♡
かぶの定番レシピといえば“浅漬け”ですが、いつものプレーン味に飽きたら試したいアレンジを東京都八王子市の農家からゲット♪かぶを塩もみしてからの～「甘酢和え」と「塩昆布和え」にすることで、2つの違う副菜...
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【産直サービス】野菜が届く…だけじゃない「農家の宅配便」頼んでみた！え、レシピ付き？収穫体験付き!?
野菜などの産地直送宅配サービスって便利ですよね。数ある産直便の中でも東京都八王子市の農家が始めた「農家の宅配便」はちょっと、というかすごくユニーク。届くのは採れたて新鮮野菜ですが、そのほかにもお楽しみ...
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【生産者インタビュー】江戸時代から続く農家7代目は元芸人⁉「楽しくなきゃ農業じゃない」エンタメ農家に密着！
東京都八王子市にある中西ファーム…別名は「エンタメ農家」。農園のSNSを覗くと「フェスやります」「スタッフの日焼けランキングしてます」「オリジナルキャップ完成」など、農業とは無関係の楽しげな情報ばかり...
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【リュウジレシピ】ミニトマトが宝石のように美しく美味しい！皮を湯剥きしてポリ袋に漬ければ至高のお味♡
ふと口が寂しいときに、ついつい手が伸びそうな野菜料理を作ってみます。ミニトマトの“宝石漬け”なるシンプルな一品です。リュウジさん曰く「美しく美味しい」から、宝石漬けなんです。皮を湯剥きしたら、ヤマサの...
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王道のハワイ料理を完全再現できる！ カルディマニアが薦める「ハワイアン万能調味料」3選
日本人が愛してやまない海外旅行先といえば、ハワイ。そんなハワイの魅力をあげたらキリがありませんが、やっぱりグルメは外せません。ハワイ料理はアメリカらしい豪快な面もありつつ、味付けは日本人の舌によく合う...
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普通でも約1.3kg！？ 国立の『幸寿司』でデカ盛りすぎる「びっくり丼」を食べてきた
一橋大学や東京女子体育大学のある東京都国立市。学生が喜ぶデカ盛りの店もいくつかあります。JR国立駅から徒歩15分ほどの場所にある『幸寿司（こうずし）』にも、学生発案、大盛りの海鮮丼が。その名も「びっく...
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京都駅周辺おすすめランチ店10選！リーズナブル＆ひとり歓迎の和食・洋食
秋、京都観光のシーズン到来です。観光時は、何かと立ち寄る京都駅でランチを食べる機会も多いですよね。駅に隣接したビルにはもちろん、周辺にもおしゃれで居心地の良いお店があります。老舗のお得なランチ、豆腐料...
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八ヶ岳の素材を生かした美食とソムリエが選んだ地元のワイン、「リゾナーレ八ヶ岳」で大人が楽しむ旅【星野リゾート】
首都圏から約2時間でアクセスできる「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」。日本有数のワイン産地である山梨県と長野県の県境に位置し、旬の野菜をふんだんに使った料理やワイン文化が体験できるワインリゾートとしても...
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「真っ白なお皿」に思い出の味を。ウェスティン都ホテル京都で大切な人と過ごすアニバーサリー
ウェスティン都ホテル京都は、ドミニク・ブシェキョートアニバーサリープランを販売。美しく、フレンチの伝統を感じるお料理と、約300種のワインをストックする店内で、特別な記念日のお祝いをお手伝いするプラン...
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野菜をもっとおいしくたべよう! ディーン&デルーカのデリ惣菜に「プラントベース」の新メニューが登場
DEAN&DELUCAは、食のよろこびを多くの方々と分かち合いたいという思いを大切に、2021年春からデリ惣菜に「プラントベース」のカテゴリーをラインアップ。一品から、より充実した食卓が広がるメニュー...
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野菜が主役になる！ブロッコリーのおすすめおつまみレシピ18選
サラダやグラタンなどの料理に使われるブロッコリーですが、実はおつまみにもなるのをご存知ですか？白ワインに合うのはもちろん、日本酒や焼酎にあう和風おつまみとしても楽しむことができます。あっさり系のレシピ...
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肉好きには見逃せない魅力満載の七日間。伊勢丹新宿店で「かみしめて、肉 2021～部位で愛して～」を開催
伊勢丹新宿店では、「かみしめて、肉2021～部位で愛して～」を地下1階フードコレクションにて開催。牛肉や豚肉、鶏肉、ジビエ(鴨、馬、猪)のさまざまな部位を、プロが最適な方法で調理加工した商品をお楽しみ...
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ここが変だよ日本の中華！ 台湾人にとってラーメンライスはアリかナシか？
日本の食文化において、すでに定番グルメとして根付いた外国料理の代表の一つが、ラーメンやチャーハン、餃子などの中華料理。普段、我々はなにげなく「ラーメン＆ライス」や「ラーメン＆半チャーハン」、「ラーメン...
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【京都ランチ】昨年オープン！850円以下の高コスパ定食各種☆本場中国料理「京華苑」
おおきに～豆はなどす☆今回は右京区山ノ内、三条通沿いに昨年オープンした本格中国家庭料理のお店。ランチは650～850円の幅でリーズナブルでボリューミーな定食各種。本格中国家庭料理の高コスパ定食詳細情報...
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お酒にぴったり！簡単おいしい「ベーコン」おつまみ19選
手頃で料理も簡単なベーコンは、おかずにもおつまみにも定番な食材ですよね。あらかじめ塩漬け・燻製にされたベーコンは旨味が濃縮されていて、ビールやワイン、ハイボールなど、どんなお酒にでも合うおつまみを作る...
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プロの料理人もこっそり通う！ 地中海料理の名店『スール』が美味しい理由
「あそこは絶対に行った方がいい」と、ある中東料理好きの知人から薦められたお店が、東京・阿佐ヶ谷にある『地中海料理スール』。その知人とは、実は某人気ラーメン店の料理人です。時間さえあれば食べ歩き、特にス...
