下味にみりんを使ってみて！　レンチン豚ニラ玉に「簡単だ」「大満足」 (2024年4月29日)

ニラとふわふわの卵がおいしい豚ニラ玉は、ご飯が進む１品。日本の食卓を支える『キッコーマン』が公式サイトで、レンジで簡単に作れる『豚にら玉』のレシピを紹介しています。『豚にら玉』の作り方このレシピは、下味にみりんを使うのがポイントです。仕上がりに照りが出て、肉がやわらかく仕上がります。材料（２人ぶん）にら １束卵 ２個豚バラ肉（薄切り） １５０gごま油 大さじ１（A）おろししょうが（チューブ） ２㎝マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ１キッコーマンオイスターソース 大さじ１（B）鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ１水 ５０㎖片栗粉 大さじ１／２キッコーマン公式 －より引用キッコーマン公式 ーより引用作り方１．にら、豚肉は３～４㎝長さに切る。２．耐熱ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにしっかりとほぐす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で１分３０秒加熱し、しっかり火を通す。固まっていない部分があったら追加で３０秒加熱する。箸などで大きめにほぐし、別の容器に移す。３．（２）の空いたボウルに豚肉を入れ、（A）を加えてもむ。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で２分加熱する。（B）を加えて肉をほぐすように混ぜ、にらを加えて底から返すようにしっかりと混ぜ、ラップをかけ直して電子レンジで２分加熱する。４．（３）に（２）の卵を加えて全体にたれを絡めるように混ぜ、ごま油を回しかける。キッコーマン公式 ーより引用作り方のポイントは『米麹こだわり仕込み 本みりん』を使うことです。稲作も商品製造も１００%国内で行われており、米麹用のお米の量は通常の２倍使用されています。レンジで簡単に完成するので、ぜひ作ってみてください。[文・構成／grape編集部]