【ブロッコリーもう茹でない】斬新すぎる♡「焼きブロッコリー」作ろう！サックサク食感の秘密は…あの白い粉!?

ブロッコリーはとりあえず茹でてマヨ…。というわたしの常識を覆すレシピを、愛媛県の農家から教わりました。なんとブロッコリーをフライパンで焼き付けるんですって。ポイントは焼く前のひと手間！食べやすく切ったブロッコリーに、天ぷら粉＋ある粉のミックス粉を満遍なくまぶすんです。すると、ブロッコリー本来の甘さと、未体験のサックサク食感を堪能できるとか♡で、ある粉の正体とは…♪

【茎を捨ててはいけない】ポリ袋で下味をつけたら揚げ焼きに♪1株ペロリな「ブロコのザクザク焼き」作ろう

「焼きブロッコリー」の材料と作り方はこちら


【材料】（4人分）
ブロッコリー…1株
米粉入り天ぷら粉…大さじ2（米粉と天ぷら粉を半量ずつ混ぜても可）
塩…小さじ1/2
こめ油…大さじ3

【作り方】
1. ブロッコリーを洗ったら小房に分け、火が通りやすくなるよう小房をさらに縦半分に切る。

茎の部分に切り込みを入れ、そこから手で割くと房がバラバラになりません。





2. ビニール袋に1のブロッコリーと塩を入れて振る。



3. 2に米粉入り天ぷら粉を加え、さらに振る。

材料一覧を見てもうお気づきとは思いますが、白い粉の正体は…米粉でした。



ビニール袋を使うと、こんな感じで天ぷら粉が薄く均等にまぶせるので便利！



4. フライパンにこめ油を熱し、3のブロッコリーを弱火で10～15分ほど焼く。



ミニトマト（分量外）を添えて、完成しました～！



こんがりとした焼き色に、盛り付け用の菜箸の感触から伝わってくるカリカリ感…早く食べた～い！



では、アツアツのうちにいただきます！



ひと口でパクリ。
ん～！米粉のおかげか、外は驚くほどカリカリでサックサク！

そして、ブロッコリーはホクホクで噛むたびに自然な甘味が口いっぱいに広がります。
シンプルな塩味が、その甘味をさらに引き立ててくれていて、これはもう箸が止まりません！

夫と9歳の娘にも大好評。
娘は「ブロッコリーの唐揚げ、おいしい！」と言って、パクパクとあっという間に完食。
普段から、茹でたブロッコリーも好きでよく食べていますが、この「焼きブロッコリー」は食いつきが違いました（笑）。

ブロッコリーの茎もほどよいシャキシャキ食感で、おつまみにも最高。
夫もわたしもお酒と共に、ブロッコリーを余すところなく堪能しました♡



簡単でお弁当にもぴったりな「焼きブロッコリー」。
国産レモンをキュッと絞ったり、粉チーズを振って洋風に仕上げてもおいしそうですね♪
みなさんもぜひ作ってみてください！

★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/eCi8n