【水煮たけのこで優勝できる】しょうが香る「たけのこご飯」作ってみた！3つの調味料で本格派な炊きあがり♡

みなさん、春のごちそうといえばなんですか？わたしは「たけのこご飯」！…ですが、生のたけのこを使うのはちょっとハードルが高いのよねえ。そこで、レシピサイトNadiaで発見した、「水煮たけのこ」でもおいしく仕上がるレシピを試してみることに。旬は関係なくなるけど、全然OK（笑）。白だし・みりん・酒の3つの調味料をバランスよく入れるのがコツですって♪

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今回紹介するのは、Nadiaアーティスト「低空飛行キッチン」さんのレシピ。調理師免許を持つ低空飛行キッチンさんは、日々の料理へのハードルが低くなる、誰でも簡単においしく作れるレシピを紹介しています。

低空飛行キッチン（調理師免許）

低空飛行キッチン（調理師免許） 白だしで本格的な味わい！のせて炊くだけ「たけのこご飯」白だしを使うことで、少ない調味料でも本格的な味わいに仕上がります。アプリで開くこのレシピをNadiaで見る
白だしで本格派！「たけのこご飯」



【材料】（4人分）
米…2合
たけのこ（水煮）…200g
しょうが…30g
油揚げ…2枚
青ねぎ…適量
白いりゴマ…適量
水…大さじ5

［A］
白だし…大さじ6
みりん…大さじ3
酒…大さじ1

下準備
米を洗い、30分～1時間ほど吸水させておく。

【作り方】
1. たけのこは4～5cmほどの食べやすい大きさに切る。しょうがは皮を剥いて細切りに、青ねぎは小口切りにする。油揚げはキッチンペーパーで軽くおさえて油を取り、横半分に切ってから縦5mm幅に切る。



油揚げの油には旨味も含まれているため、キッチンペーパーで軽くおさえる程度の油抜きでOKです。

2. 米と［A］を炊飯器に入れる。水（分量外）を2合の目盛りまで注ぎ、さらに大さじ5の水を加えて軽く混ぜる。

3. 2にたけのこ、しょうが、油揚げを順にのせる。具材が浸るように軽くおさえて、通常炊飯で炊く。

4. 炊き上がったら上下を返すように具材とご飯を混ぜる。器に盛り、白いりゴマと青ねぎをのせる。

おこげもできておいしそうです♪
炊き立ての湯気の向こうに、たけのことツヤツヤのご飯。白だしとしょうがのいい香りがふわっと広がって、思わずお腹が鳴りそうです。

たけのこをひと口かじると、ジャクッと心地よい歯ざわり♪水煮でもしっかり食感があり、しょうがの風味と合わさって春らしい味わいです。さらに、油揚げを噛むとじゅわっと旨味が広がり、ほっとするおいしさです。

お米もふっくら炊けています。一粒一粒がだしの旨味を吸っていて、噛むほどに幸せ…！白だしとみりんのまろやかさが、全体をやさしくまとめています。

炊き立てを頬張るのも良し、翌日ご飯に馴染んだだしの風味を味わうのも良し！シンプルで素材一つひとつのおいしさがしっかり感じられる、春の食卓にぴったりの一品でした。

今の時季ならではの「たけのこご飯」を、みなさんもぜひお試しください。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/