【きゅうり大量消費】薄切りきゅうりをクルクル巻いて…これはもはや、料亭の一品！「胡瓜★やばい漬け」作ってみた♪

ご飯のお供にも、箸休めにも、お酒のおつまみにもぴったり！「きゅうりのやばい漬け」は、お料理系YouTuber、くまの限界食堂さんが紹介しているレシピです。変わっているのはそのビジュアル。ピーラーで薄くスライスしたきゅうりを2枚ほど重ねてクルクル巻き、漬けダレに漬けるんですって。渦巻き状にしたきゅうりはいつもと違った食感になるというから興味津々。簡単なのに手が込んでいる風に見えるところもわたし好み♪

【きゅうり大量消費】手軽な手作りポン酢じょうゆが美味♡30分で漬かる「きゅうりの胡麻ポン酢漬け」に挑戦♪

153万人が登録するYouTubeチャンネルを運営している『くまの限界食堂』さん。簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を”おいしそうな動画”で紹介しています。

本日はその中から、247万回も再生されている人気レシピ「胡瓜 やばい漬け。」に挑戦します。

食感さわやか♪「胡瓜 やばい漬け。」の材料と作り方



【材料】2～3人分
きゅうり…3本
塩昆布…大さじ2杯ほど
砂糖…大さじ1
米酢…大さじ1
水…100ml
塩…適量
唐辛子…適量

今回使うきゅうりは『くまの限界食堂』さんが使っていたものより少し大きかったので、2本使用。また、唐辛子は輪切りを使用します。

【作り方】
1. きゅうりの両端を切り落とし、ピーラーで薄切りにします。



途中で切れたり、こま切れになっても、一緒に巻いてしまえば問題なし。



2. 1をボウルにばらして入れ、塩を振って全体にまぶし、15分ほど置きます。





15分ほど置いたら水で洗い、キッチンペーパーなどでやさしく、しっかり水気を取ります。

3. きゅうりを2枚重ね、クルクルと巻きます。





基本は2枚重ねですが、ピーラーによってきゅうりの薄さが違うので、自分好みの大きさに調整しましょう。切れ端や外側の皮の部分もきゅうりの上にのせて、内側になるようにくるくる巻きます。

巻いたら、保存容器に詰めます。

中には不格好なものもあるけど、まぁ、よし！とします。



4. 別のボウルに砂糖、塩昆布、米酢、水、唐辛子を入れて混ぜます。



5. 3に4をかけます。



ラップで落としブタをして冷蔵庫に入れ、1時間～1日置けば出来上がり。

調理時間は30分。塩をまぶしてきゅうりから水分を出す時間を除けば、15分くらいでできます。ピーラーで1枚1枚スライスするのと、くるくる巻くのがちょっと面倒くさかったかな（笑）。でも、お子さんと一緒にやったら楽しいかも。

「胡瓜 やばい漬け。」のお味やいかに？

1日置いた「胡瓜 やばい漬け。」がこちら（下の画像）。

きゅうりがさらにしんなりした感じ。



小皿に取り分けて、いただきます！



あら、さっぱりさわやか♪



1日漬けたので、きゅうりの青臭さはありません。酢のツンとする酸味もなく、いたってまろやか。ほのかな甘味と昆布の旨味もあって、料亭で出てくるような（行ったことはありませんが…）、箸休めの一品といった上品さがあります。



控えめに入れた唐辛子ですが、後味にピリッと来る辛味がちょうどいい。きゅうりが何層にも重なっているので、噛むと、その隙間から漬けダレがジュワッとあふれてきます。きゅうりの酢の物を10枚くらいまとめて食べたような感じです（笑）。



しょうががお好きな方は、刻んだりスライスして入れてもいいそうです。

定番食材のきゅうりが、こじゃれた一品になる『くまの限界食堂』の「胡瓜 やばい漬け。」を作ってみてはいかがでしょう♪