ビネガードリンク美酢（うめ）×”牛乳で”杏仁風ジュース”が完成!!

先日はむくみについて取り上げましたが、山本アナがもうひとつ健康面で気をつけているのが、お酢をしっかりとること。

以前の生活情報でも、お酢生活研究家の久保桂奈さんにお酢のメリットを伺いました。

美しいにお酢の酢で、ミチョ。朝は牛乳割り、お風呂上りは炭酸割り、寒い季節はお湯割りと、気分に合わせて楽しんでいます。
みなさんもスーパーやドラッグストアなどで一度は見たことあるかもしれません。

美酢とは、100%果実発酵のお酢から作ったビネガードリンクです。お酢にフレーバーを加えたのではなく、果汁をそのまま発酵させるため、豊富な果実のマイルドな味が感じられ、フルーティーでまろやかなお酢になるとのこと。

さらにお酢の効能だけでなく、果物に含まれるビタミンやミネラルも摂取できる！製造工程では、100%の果汁を、1次発酵でフルーツワインにして2次発酵で果実発酵酢にしているんだそうです。

韓国のメーカー「CJ FOODS」が2009年に発売。日本では2012年に発売開始されました。そんな“美酢生活”ですが、飽きずに飲み続けるために、基本の飲み方以外も知りたい！ということで、CJ FOODS JAPANの広報の方に伺いました。

まず基本の飲み方は、水3に対して美酢1で割って飲む方法。

美酢ティー

1:3でアイスティーで割ると上品な味わいに。
ざくろ × ウーロン茶 (1:3) グレープフルーツ × ルイボスティーもおすすめとのこと。

スー：「大人の味、甘ったるさがなくなって美味しいですね」
山本：「美味しいですよね。ウーロン茶の若干の渋みによって、よりお酢の酸っぱさがマイルドに感じられませんか？」
スー：「なるほど、お酢の酸味がさらに丸くなってますね」
山本：「お酢が苦手なスタッフも、これなら意外といけると話していました。ざくろとウーロン茶のほか、グレープフルーツとルイボスティーも合うそうです」

美酢豆乳

牛乳だと脂肪分が……という方に。
牛乳同様とろみがついてのみやすい！（豆乳2：美酢1）
今回は、キウイフレーバーを割ったものです。

スー：「めちゃくちゃ美味しいわ。飲むヨーグルトだわ。キウイ味がすごく効いてて」
山本：「牛乳同様、お酢と混ぜるととろみが出て飲みやすくなります。牛乳だとお腹がゆるくなっちゃう方にも豆乳はいいですよね。キウイの酸味と香りが豆乳とマッチして、豆特有のクセも抑えられます」
スー：「これ朝飲みたいですね。

杏仁風ジュース

「うめ」フレーバーを牛乳で割ると、なんと杏仁風味に！ (1:1)

山本：「梅を牛乳で割ると杏仁風味になるんです」
スー：「本当だ！杏仁風のフレーバーになる！不思議。杏仁豆腐みたいな味になりますね」
山本：「梅なのに杏仁。不思議ですよね。今回のラインナップで一番スタッフ人気が高かったレシピです」
スー：「お酢のパンチ力はあるけど、とろみがあるから飲みやすい。梅を買ったら炭酸で割っちゃうけど、牛乳もいいですね」

美酢ですが、番組では800mlで税込861円で購入しました。
スーパーでは「お酢売り場」または「ドリンク売り場」にあることが多かったです。
フレーバーはほかに、「グレープフルーツ」「もも」「マスカット」など。
アレンジレシピ、ぜひみなさんも試してください！

（TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋）