出汁巻き？それともオムレツ？我が家の「卵焼き」発表会！

「卵焼き」と聞いたら、どんなものを思い浮かべますか？スタッフなどと話していると「うちは普通ですよ～」なんて言いながらも、作り方や形は十人十色なことが判明！もはや「普通の卵焼き」とは何なのか…？そこで！今回は、スーさんと火曜チーム5人の「卵焼き」を食べ比べしました！

山内家の卵焼き

【材料】
・卵：2個
・だしつゆ：小さじ1
・三温糖：小さじ1

作り方は、材料を全部混ぜて、何層にも巻いていくいわゆる出汁巻き卵。
★うちのこだわりは出汁つゆ！「能登 七尾一本杉通り 鳥居醤油店」のだしつゆを使用。

スー：「本当ツヤツヤの黄色で、もうギュッと中が巻かれてるんですけど、とにかくね、色の幸せ幸福度は一番高いね、黄色ね。おいしい！ほんのり甘くてほんのりしょっぱくて。」

スーさんの卵焼き

【材料】
・卵：3個
・めんつゆ：目分量
・砂糖：目分量
・水：目分量

スー：「卵割って溶いて、もうノールック水入れ、ジャバ。で、ノールック麺つゆ入れ、ジャバ。で、ノールック砂糖入れ、ジャバ、だ。毎回味違う、決まった味なんか無い。今これも初めて食べる。」

山内：「あのジュワジュワっとしっかりとお出汁の味が噛むと広がる。」

スー：「大胆に水を入れた方が卵はまとまるっていう学び。」

ディレクター・清水家の卵焼き

【甘めver.の材料】
・卵：1個
・砂糖：小さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・水：大さじ1

★作り方は出汁巻き卵。薄く焼いて巻いてを繰り返し！
★18歳で一人暮らしを始めて自力で学んだレシピ。（実家の味は習ったことがない）
★基本的にはお弁当の時しか作らないため、結婚して妻のお弁当を作るようになって、妻の好きな味付けに進化し、このレシピに。

ＡＤ宮木家の卵焼き

【材料】
・卵：3個
・砂糖：大さじ2/3くらい

★作り方は出汁巻き卵。薄く焼いて巻いてを繰り返し！
★実家の味を再現しようと出汁も入れて、奮闘したもののうまくいかず、母に聞いたところ、「出汁巻きじゃないから、出汁は入れない！砂糖だけ！」と言われた卵焼き。

スー：「お菓子みたい。甘くておいしい!」「例えば、あのお醤油と大根おろしにすればちょっとしょっぱくなるし。確かにケチャップつけたらちょっと洋風になるし。これだけでこんなおいしいんだね。

ディレクター・木村家の卵焼き

【材料】
・卵：2個
・ヤマサの昆布つゆ：大さじ1弱くらい
・きび砂糖：小さじ2くらい

★作り方は出汁巻き卵。薄く焼いて巻いてを繰り返し！
★母が作る卵焼きといったらこちら。

スー：「茶色い茶色い圧倒的に茶色い！焦げたのかなと思うぐらい茶色い。」「これね、今までの中で一番パンチのある味です。」
山内：「あとはそうめんのおかずにぴったりじゃない？」

作家・松本家の卵焼き

【材料】
・卵：2個
・砂糖：小さじ2
・植物性の生クリーム：大さじ1と1/2
・塩：ひとつまみ
・サラダ油：小さじ1
・バター：10g

【作り方】
1）サラダ油とバター以外の材料をしっかりと混ぜる。
2）サラダ油をフライパンに敷いて、温まったらバター入れる。
3）バターが溶け出したら、混ぜておいた材料をすべて流し込む。
触っても破れないくらいまで火が入ったら、中央に向かって折りたたんで完成！
※ふわふわ感を残したいので、焼きすぎないのがポイント！

★子供の頃、偏食でぎゅっと固まった食感の卵焼きが苦手で、そんな自分でも食べられる卵焼きとして母が作ってくれていた。
★とにかく甘くてふわふわなのが特徴。白米ではなく、パンやパスタと合わせて食べます！

スー：「これが卵焼きの多様性ですよ。オムレツです！甘めのオムレツ。これは騙されません、これオムレツです！」

山内：「生クリームとバターの味！」

卵焼きに正解なんてない！十人十色ですが、どれも全部卵焼き！毎日のお弁当作りや自炊がちょっとマンネリしてきた・・・そんな方は、いつもとひと味違う卵焼きに挑戦するのも楽しいかと思います！
そして、ぜひ、皆さんの定番の「卵焼き」も教えてください！

（TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋）