「味噌汁」のニュース (180件)
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モツ煮と何が違うの？愛知名物「どて煮」をフカボリしてみた
名古屋市を中心に愛知県で愛されているローカルフード、どて煮をご存じですか？ざっくり言うと、牛スジやモツの味噌煮です。居酒屋さんの定番メニューで、行くと必ず頼む！という県人は多いんですよ。クタクタになる...
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名古屋洋食界のレジェンド、邨井（むらい）シェフが編み出す洋食メニューが奇想天外すぎる
まず、この写真をご覧いただきたい。鰹（カツオ）と昆布で丁寧にとった和風ダシがシミシミの大根の上に、名古屋ならではの豆味噌ベースの甘辛い味噌ダレがとろーり。これから寒くなる季節にぴったりの味噌おでんと思...
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【地獄の料理人】鈴木研一（人間椅子）のハードロック料理講座
あのイカ天バンドが再ブレイク中『いかす！バンド天国』でのデビューから28年、再ブレイク中の「人間椅子」。青森から上京しデビューし、ドラマーチェンジを経てもなお、不遇の時期も歩みを止めることなくコンスタ...
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毎朝仕入れた魚でメニューが決まる！新鮮食材を堪能できる「沼津魚市場食堂」で丼と定食を食べてきた【静岡】
市場食堂……なんともロマンあふれる響きだと思いませんか？昨今のグルメ漫画ブームで、ちょいとした食べ歩き、それも渋い感じのお店とかが注目されつつある感じですが、やはり食堂、それも市場食堂ともなるとファミ...
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女子高生を演じる30歳、桜井ユキが「この人、やるな」と思うデートメシは案外渋かった！【女優メシ】
24歳から女優のキャリアをスタートして26歳で映画デビュー。スタートは遅かったものの、そこから月9ドラマ、園子温監督作品の常連になるなどメキメキ頭角を現した桜井ユキ。最新出演映画『THELIMITOF...
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【食べ過ぎ注意】大分名物「鶏めし」の秋バージョン「きのこたっぷり鶏めし」レシピ
こんにちは、料理研究家のYuu＊です。今週は、きのこたっぷりの「鶏めし」をご紹介致します。九州・大分県の名物「鶏めし」をご存じですか？鶏肉とごぼうを甘辛く煮て、炊きたてのご飯に混ぜる「混ぜ込みご飯」。...
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大きな夢を打ち上げよう！新感覚“ロケットチキン”専門の定食店が東京進出
2017年5月、東京・下北沢駅北口から徒歩約2分の場所に「ROCKETCHICKEN（ロケットチキン）下北沢店」がオープンしました！“唐揚げでも、フライドチキンでもない、湘南うまれのロケットチキン”と...
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九大生御用達！名物お母さんが作る「中華料理 ぼたん」のラーメンが超絶品【福岡】
みなさん、はじめまして！メシ通レポーターの暇モアイです。今回、福岡市東区に昔から九大の学生を魅了してやまないラーメンを出す中華料理店があるという噂を聞きつけました。福岡でラーメンと言えば、「豚骨」のラ...
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とんかつは飲み物なのか？ 池袋「とんかつは飲み物。」で聞いてきた
こんにちは。メシ通レポーターの鷺ノ宮やよいです。少し前、ネット上で衝撃の情報が飛び交いました。7月下旬、池袋に「とんかつは飲み物。」なるお店がオープンするというのです。とんかつは……飲み物……？「カレ...
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【メシのはてな】コーヒーの専門家に聞く、誰が最初にコーヒーを飲もうと思ったの？
三大欲求のひとつである「食欲」。栄養を補給するため、おいしいものを食べるため、空腹を満たすため。食事をする理由は人によってさまざまですが、朝昼晩と口にしている食べものに、疑問を持ったことはありませんか...
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うわさの「玉ねぎヨーグルト」は本当にカラダにいいのか？聞いてきた
ワニブックスから発売されたばかりの『玉ねぎヨーグルト』（著・井上裕美子／医学監修・木村郁夫）という本があります。表紙を見ると「腸を整える」とか「やせる」「免疫力アップ」「便秘解消」などなどのうたい文句...
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【さすが】農林水産省にある社食がクオリティ高すぎた
最近、テレビやネットなどのメディアでもよく取り上げられる「社食」。さまざまな趣向を凝らす企業が多い中、今回私がご紹介するのはコチラ！なんと「農林水産省の中にある社食」です。だって、「日本の食」をつかさ...
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古くから愛されてきた本物の味！老舗店「新潟加島屋」
新潟の生活に根付く老舗店今回ご紹介するお店は、新潟市で古くから地元市民に愛されてきた「新潟加島屋」です。「加島屋」の歴史は古く、創業は安政2年（1855年）とのこと。鮭（サケ）や鱒（マス）などの塩干物...
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デザートも漬物？祇園ど真ん中「西利」の京漬物が食べ放題「風土食品」【京都】
みなさまこんにちは。京都・大盛担当のナガオヨウコです。今回ご紹介するのは、京漬物の食べ放題です。それも、京漬物のブランド「西利」のお店なのです！祇園ど真ん中にある場所は、祇園。「風土食品」は、四条通り...
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【新食感】プチプチの「とうもろこしごはん」は朝食界に革命を起こすか
おはようございます。忙しい時ほど朝食でパワーチャージを心掛けている、メシ通レポーター・カメラマンの工藤です。そんなワタクシの最近イチオシの朝食……それはとうもろこしごはん焼きおむすび！うまいんですよ、...
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リーズナブルな価格でうまいお寿司と地酒が楽しめる「千代鮨」【新潟】
新潟の新鮮魚介類を楽しめる寿司店新潟といえば、おいしいお米に、日本酒、そして新鮮な魚介類というイメージが強いかと思います。今回は、新潟駅の近くでおいしいお米と魚を使ったお寿司を食べられるお店をご紹介し...
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【嫁さん評価★5】「そばめし」がウマくなる「麺とご飯の黄金比」って？【焼かないそばめし】
嫁さん評価★★★★★「ご飯が白ご飯だからあっさりというか味が濃くなくって、最後までおいしく食べられるわね。好きだわこの感じ」娘評価★★★★★「焼きそばご飯って感じやね、でも混ぜて食べたらおいしいわ。卵...
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神々しいほど分厚い！1,000円台で激ウマ肉を食らってきた「キッチンごりら」【京都】
最近、肉ってますか？こんにちは、メシ通レポーターのナガオヨウコです。たぶん、多くの人は1日に1回くらいは何らかの肉を口にしていると思います。しかし、ふと思い起こしてみてください。「肉を食べたあ！」感を...
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空港から直行すべき島食堂「白保食堂」でガツ盛りに泣け！【石垣島】
島人と観光客で常に満席！こんにちは、メシ通レポーターの泡です。近づきつつある夏休みに我が故郷・石垣島への旅行をお考えの方もいらっしゃるかと思います。大抵の場合は空港に到着したらレンタカーを借りて、ドラ...
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やっぱりお米はうまい！「お米のプロ中のプロ」が作るおむすび＆だんごを食べてきた【北海道】
日本人ならやっぱりお米ですよね、炭水化物ダイエットでお米は敬遠している人もいると思いますが、今回は「やっぱりお米はうまい」ということを再認識させてくれるお店です。私もダイエットはしばし忘れて、思い切り...
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ごはんアリ、お土産アリ。 ランチ客にも観光客にもうれしい「福太郎」の明太子パラダイス【福岡】
福岡・博多の人気ナンバーワン名物にして、我が最愛のごはんの友・辛子明太子。もちろんお土産として明太子を売っている店は福岡にいくらでもあるんだけど、明太子でごはんを食べたい、というシンプルな願いに応えて...
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永遠にご飯が足される豚カツ屋さんがあるらしい【静岡】
青い海とデカ盛り定食が魅力の伊豆半島メシ通レポーターのYELLOWでございます。今回は”陸の孤島”と呼ばれる静岡県下田市に、おいしい豚カツを求めて旅に出てみました。まず、わざわざ伊豆半島の下田まで行っ...
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京都有数の高コスパ職人鮨！５席限定の個室カウンターで職人が握ります！「鮨ざこや」
京都の人気海鮮居酒屋「雑魚や」グループが展開する登録制の鮨専門店「鮨ざこや」をご紹介します。クオリティ、値段、雰囲気、立地などを勘案して京都有数の高コスパ鮨店と断言します。烏丸御池から徒歩数分の高立地...
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ただの油揚げと侮るなかれ！ 福井県の「主役級」谷口屋の「おあげ」を食べてみた
以前、こんな記事を書いたのですが、福井県のポテンシャルはまだまだこんなもんじゃない！と、声を大にして申し上げたいのです。www.hotpepper.jpで、何を紹介したいのかというと、油揚げです！（油...
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2人前超のメガ盛りメニューが300種！ 大食いマニアの聖地「ごはんや元気」【京都】
大盛は日常、メガ盛りはレジャー気分で。こんにちは、京都の大盛担当、メシ通レポーターのナガオヨウコです。ふだんから、お店選びの基準は「安くておいしくて量があるかどうか」です。これまでも大盛ゴハンや激安食...
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信じられない肉汁。カウンター6席だけ「エペ クープ」の極上とんかつ【大阪】
みなさんこんにちは、メシ通レポーターのケメコです。とんかつってどうしても食べたくなるときありません？今日はとんかつとんかつとんかつとんかつ……って、やけに思い詰める日。ジュワッと広がる脂のうま味と、豚...
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総重量1500g以上！ご飯 4合のジャンボオムライス「喫茶 ひとみ」【京都】
京都の大盛メシ担当、メシ通レポーターのナガオヨウコです。今回は、ガツ盛り界のレジェンド的存在のオムライスをご紹介。わたくしの母校・立命館大学界隈で昔から噂に上っていた「喫茶ひとみ」のジャンボオムライス...
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第三の目が開きそう！ 衝撃的なうまさに震える「ティラガ」のスペシャルミールスと南北インド料理【京都】
こんにちは。メシ通レポーターの泡です。以前にこちらでご紹介した絶品カレーのあるバー「カオス」の店主・福岡さんから、「あそこのカレーは食べなあかんで！」と猛烈にプッシュされたのが、四条大宮にあるインド料...
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納豆やフランスパンが味噌になる！ 私の「アバンギャルド味噌」研究報告【フツーにオイシー】
あらゆる豆で味噌が作れる！？料理研究家、ライターの下関と申します。普段は、タイカルチャー料理家として、屋台総菜や、スナック菓子、ファストフードメニュー、バンコクで人気の外国料理など、普通のタイ料理研究...
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肉のトルネード！ 割烹料理店プロデュースのローストビーフ丼【福岡】
このところ、ローストビーフが人気ですね。ローストビーフ専門店をはじめ、カフェなどいろんなところで見かけるようになりました。そんな中、福岡県の青果市場内に、割烹料理店がプロデュースしているローストビーフ...
