「漬物 レシピ」のニュース (199件)
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【青果店の即席野菜おつまみ】きゅうりと和えるのは味噌と…粉末チーズ⁉この濃厚コク旨は初・体・験♡
スーパーできゅうりをお得にゲット♪そこで、YouTube『わいドットの料理研究チャンネル』で見つけた「きゅうり味噌チーズ和え」を作ってみることに。切って混ぜるだけの超簡単レシピだけど、そこには“青果店...
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【シン・きゅうりの漬物】いつもの醤油漬けに…辛子を足す⁉鼻を抜ける香りと大人な味わいに箸が止まらん
きゅうりをおいしく保存するには、漬け物がうってつけ。レシピもたくさんあって気軽に作りやすいのですが、塩のほかにはしょうゆメインの味付けが多く、マンネリ気味に。そこで見つけたのが「きゅうりの辛子醤油漬け...
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味噌よりも青じその風味が勝る！「大葉 味噌」作ろう♪爽やかな“おかずみそ”でご飯がススム！
清涼感を料理に添えてくれる青じそ。薬味などでは良く使いますが、脇役感がありますよね。今回は青じそが主役のおかずみそ「大葉味噌」を作ってみます。レシピを見つけたのはYouTubeの料理系チャンネル『プラ...
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速攻漬物「千切り梅きゅうり」は【梅×かつお×昆布】の旨味が過ぎる！千切りゆえ繊細な食べ心地も良き♡
夏は、きゅうりの漬け物系のレシピが豊富♪料理研究家ゆかりさんも、YouTube『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ』で、「千切り梅きゅうり」を紹介していました。千切りにしたきゅうりを、梅干しやかつお...
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【八百屋に教わる夏のお漬物】え、オクラを生で⁉粗切りニンニクと好相性な「オクラ塩漬け」作ろう♪
今が旬の夏野菜、オクラ。コリコリ＆ネバトロな食感がおいしいですよね。わが家では、茹でて刻んで冷奴にかけたり、焼きオクラにしてしょうがじょうゆをかけたりと、シンプルに楽しんでいます。本日はそんなオクラの...
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【ミシュラン1つ星料理人直伝】いや、ピーマンじゃないんかーい!!まさかの「オクラの肉詰め」作ってみた！
「肉詰め」の枕詞は、ピーマンがテッパンですが、関西テレビ『よ～いドン！』で紹介していたのは「オクラの肉詰め」。12年連続でミシュラン1つ星を獲得している、日本料理店「彩葉（いろは）」の嘉本正敏さんが教...
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あのキューちゃんのライバル登場!?【農家直伝】「キュウリのつくだ煮」作ってみた！塩昆布とジャコで炒める!!
みなさん、東海漬物の「きゅうりのキューちゃん」という商品はご存じですか？ポリポリした食感と濃い目のしょうゆ味でご飯が止まらない定番のご飯のお供ですね。今回、高知県の農家より教わった「キュウリのつくだ煮...
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【昭和の味】優しい甘さにうっとり♡「スイカのシャーベット」は隠し味のレモンが甘さをより際立たせます♪
暑い夏がやってきて、冷たいアイスがおいしい季節になりました。市販のアイスもいいけれど、フルーツをそのまま凍らせて作ったシャーベットは格別♡今回は、YouTubeチャンネル『【田舎そば川原】料理・漬物』...
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最新エッセイ集も売行き好調！ ハライチ岩井さんに聞く、食べることへこだわりと向き合い方【後編】
●最新エッセイ集『この平坦な道を僕はまっすぐ歩けない』発売！後編では岩井さんの食についてのアレコレを聞いてみました！小説新潮、BookBangの連載をまとめたエッセイ集『僕の人生には事件が起きない』『...
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ひと皿に茄子3本！お肉ナシでもメイン級のおいしさの「無限なす」作ろう！オイスターソースがうんまっ♡
いまが旬の「なす」。漬物、焼き物、炒め物…どんな調理法でもおいしい優秀食材ですよね。今回は、YouTubeチャンネル『毎日中華』の「無限なす」が簡単でおいしそうだったので作ってみることに。使う食材は、...
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米のとぎ汁は捨てるな！…ってナゼ⁉え、漬物を作るって⁉ご飯炊くついでに「やばい野菜漬け」に挑戦！
「とぎ汁は捨てるな！」と、お料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介している「やばい野菜漬け」。きゅうりやにんじんなど、お好みの野菜をお米のとぎ汁と昆布で漬ける、お手軽漬物だそうです。い...
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【野菜クイズ】ズッキーニ買ってきたら…冷蔵庫に「入れる」or「入れない」どっちが長持ちする？【農家直伝】
みなさん、ズッキーニってどうやって保存していますか？きゅうりみたいだから、なんとなく冷蔵庫に入れたくなるけど、かぼちゃの仲間であると考えれば常温でもいいのかな…？う～ん…（悩）。正直、今まで深く考えた...
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リュウジ『あえて味の素を使わない』 塩と昆布のうま味で作る【無限きゅうり漬け】に挑戦♪【ビール泥棒】
スーパーで旬のきゅうりが特売で売られているのを発見！お漬物が食べたいなぁということでYouTubeを見ていたら、料理研究家リュウジさんの「最高傑作きゅうり漬け」に目が留まりました。何とこちら、リュウジ...
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【夏の自由研究】わが家の冷蔵庫からSDGsを考えよう！破棄してしまう野菜で「マイドレッシング」作ってみた！
小学生の子どもがいるご家庭のみなさん、夏休みの宿題「自由研究」はお決まりですか？子どもも親も、何をテーマにすればいいのか悩みますよね。ここで朗報です！自動車メーカーのHondaが運営する「Hondak...
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【そうめん革命】細切り“なす”を麺にするって⁉白い粉でプルンちゅるちゅる♡高級そうめんの風格！【農家直伝】
夏の定番メニューといえば、やっぱり“そうめん”ではないでしょうか。子どもも大好きだし、食欲のない時でもさっぱりと食べられますよね。でも毎日だとさすがに飽きてくる…。そこで！今回は広島県の農家に教わった...
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【韓国YouTuber】え、ご飯代わりにキュウリ⁉「きゅうりのキンパ」はライトなサラダ巻き風で味も映えも抜群
「キンパ」は、日本でもすっかりおなじみとなった韓国料理のひとつ。ゴマ油の風味を付けたご飯が特徴的なのり巻きですが、具材や形が日本のものと似ているのでわたしたちにも親しみやすい料理ですよね。先日、ご飯も...
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【農家直伝】きゅうりのキューちゃんならぬ「セロリのセーちゃん」作ってみた！セロリでご飯がかきこめちゃう♪
「きゅうりのキューちゃん」といえば、ご飯のお供として人気の東海漬物の商品。ポリポリした食感と濃い目のしょうゆ味で食欲をそそられますよね。今回、そんなキューちゃんにそっくり⁉のセロリを使った「セロリのセ...
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【新玉を丸ごとドボン】真っ白→ツヤツヤ飴色で甘～い♡最強漬物「新玉ねぎの醤油漬け」に悶絶した話
巷に溢れる、旬の新玉ねぎを使ったレシピ。その中でもひときわ目を引いたのが、料理研究家のだれウマさんがYouTubeチャンネルで紹介している「新玉ねぎの丸ごと醤油漬け」。レシピ名通り、新玉ねぎを切らずに...
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大根の瑞々しさとレモンの酸味がマッチ♪「大根のレモン漬け」に挑戦！お漬物…っていうよりサラダです
丸々と太った大きな大根が、1本100円という超特価で買えることもしばしば。とはいえ、安くてお得！と飛びついて買っても、二人暮らしのわが家だと、1本使い切るのは至難の業。そこで、大根の作り置きレシピを探...
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【丸焼きが旨い】レンチンで甘さマシマシ♪めんつゆバター絡めて…「新玉ねぎの丸ごと焼き」に挑戦！
玉ねぎは1年中購入出来ますが、新玉ねぎのおいしさを楽しめるのは春だけ♪甘くてやわらかい新玉ねぎを思う存分味わいたい！と、希望を叶えてくれそうなレシピを検索。YouTubeの料理系チャンネル『エプロン』...
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【シェフ三國の和風フレンチ】長ねぎといぶりがっこって…フレンチ⁉巨匠の傑作「長ねぎガレット」に挑戦！
「ガレット」と聞いて思い浮かぶのは、じゃがいものガレットですが、フレンチの巨匠・世界のミクニが作るのは、和の食材である長ねぎを使った「長ねぎのガレット」。しかも、秋田独自の燻製食品「いぶりがっこ」とピ...
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【朝の時短ワザ】インスタントみそ汁の素「みそ玉・みそまる」作ってみた！1か月冷凍保存OK♪【農家直伝】
朝って本当に忙しい！通勤や通学までの限られた時間に、朝ご飯やお弁当作りなどやることが盛りだくさんで余裕ゼロ〜！でも今回、そんな忙しい朝にピッタリな、助っ人レシピを静岡県の農家から教わりました。粉末だし...
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え、漬けるの⁉まるっと茎も使う「ブロッコリーの漬物」に挑戦！爆速10分でも長時間漬けた深い味わい♡
食卓を彩ってくれる野菜「ブロッコリー」。茹でたり、蒸したり、焼いたりと幅広く使えますが、じつは漬物にするとおいしいのをご存じでしょうか。料理家のエプロンさんがSNSで紹介しているのを発見し、今までに作...
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やるべきことは切るだけ！後はレンチンで「無限ブロッコリー」出来た♪塩昆布の旨みが絡みまくりで優勝！
メイン料理は決まったけれどもう1品ほしいとき、手軽に作れるレシピがあったらうれしいですよね。そんなとき、YouTubeでてぬキッチンさん考案「無限ブロッコリー」が話題になっているのを発見！作り方は電子...
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【仕込み爆速5分】もう漬物は買わない！1日寝かせるだけの「大根漬け」に挑戦♪パリパリが癖になる～
大根がおいしい季節ですね！旬だから安価でおいしい♡とはいうものの、丸々1本購入してしまうと、使い切るのにちょっと悩みますよね。今日は、そんなときに良さそうなレシピを試してみようと思います。それが、Yo...
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【ハレの漬物】格子切りだけ♪簡単スピーディで華やかな「菊花かぶ」に挑戦！食卓にかぶの花が咲いた♡
漬け物は箸休め的な副菜として、日々の食卓に欠かせないですよね。でも見た目にはパッとはせず、食卓で放たれるオーラは、かなり控えめ…。そんな漬け物の印象を払拭する、華やかで映える漬け物を、YouTubeの...
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リュウジ『行きつけのラーメン屋さんで毎回買って帰ってた』 小松菜で【やべえ野菜漬け】再現してみた！
「小松菜は漬ける！」とリュウジさん。小松菜というと、茹でたり炒めたりするのが一般的ですが、料理研究家のリュウジさんは、小松菜を“漬ける”んですって。小松菜＝おひたし！この一択で生きてきたわたしは、この...
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フライパンで炒めながら“キムチを作る”⁉意味不明⁉リュウジさんの【白菜の地獄風キムチ炒め】に挑戦！
鍋のあとに残った野菜って、みなさんどうしていますか？特に白菜って余りがちではありませんか？今回は料理研究家のリュウジさんが「白菜が余ったら絶対にこれを作って！」とYouTubeチャンネルで絶賛していた...
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なすの漬け物で「野菜寿司」作ってみた！わさびじゃなく「ゆずのマーマレード」って…合うの!?【農家直伝】
お寿司屋さんの隠れた人気ネタである芽ねぎや漬物のお寿司。さっぱりしていて、魚のネタの間に食べるとおいしいんですよね～。わたしもついつい頼んじゃいます。そこで今回高知県の農家より教わったのは、なすを使っ...
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余って冷蔵庫でしなびた“白菜”が至高の逸品に…茹でてブレンドするだけの「白菜のポタージュ」に挑戦！
使い切れず残りがちな白菜。「使わなくちゃ」と思いながらも放置しすぎて瑞々しさを失い、結局使えなくなる…というわが家の白菜の悲しい末路（苦笑）。そこで、瑞々しさを失った白菜でもおいしく食べられる白菜救済...
