「鍋 レシピ」のニュース (2,240件)
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【懐かしの味再現】キミは「バスセンターの黄色いカレー」を知ってるか？昭和な黄色に福神漬けが映える
黄色いカレーというと町中華やそば屋のカレー、懐かしい給食のカレーを思い出しますが、どれも親しみやすくてなんとなくほっこりする味ですよね。立ち食いそば屋のメニューにもある黄色いカレーですが、その中でも群...
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味噌よりも青じその風味が勝る！「大葉 味噌」作ろう♪爽やかな“おかずみそ”でご飯がススム！
清涼感を料理に添えてくれる青じそ。薬味などでは良く使いますが、脇役感がありますよね。今回は青じそが主役のおかずみそ「大葉味噌」を作ってみます。レシピを見つけたのはYouTubeの料理系チャンネル『プラ...
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難易度の高い「温泉卵作り」をプロの指導でお試し！絶対失敗しない裏ワザとは…茹でない⁉油入れる⁉
温泉卵を作るとき「卵黄と卵白のバランスが難しい」「時間がかかる」「結局固くなって失敗してしまう」などの悩みはありませんか？今回はそんな方必見！TV番組『スーパーJチャンネル』で紹介していた「絶対失敗し...
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煮て冷やせば出来る♪「抹茶水ようかん」作ってみた！エレガントな秘訣は白あんと棒寒天ですって♡【農家直伝】
暑い日でも、ひんやりしたデザートを自宅で作れば、ちょっと涼しい気分になりますよね。アイスやゼリーばかり作ってたんですが、このたび静岡県の農家に「抹茶水ようかん」を教わりました。和菓子ってレベル高そう…...
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これはクセになる！ 夏にぴったりのさっぱりそうめんレシピ
夏の食卓に欠かせない『そうめん』。つるんとしたノド越しで、暑い日でも食べやすいのが魅力の１つです。しかしいくらおいしくても、毎回同じ味では飽きてしまうでしょう。そのような時は、そうめんをいつもと違う味...
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ホワイトソース作りが得意になるかも？ 失敗知らずの裏技に「レパートリーが増えそう」
「ホワイトソースを作るのが苦手…」と感じている人は、少なくないようです。ダマができてしまったり、加熱しすぎて焦げてしまったり…。そもそも、とても手間がかかるイメージもあり、いつも市販のものばかり使って...
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【プロが懇切丁寧】「基本の焼きビーフンの作り方」を教えてくれた！初心者でもポイント3つで再現度高し
ビーフンを使った料理があまり得意ではないわたし。っていうか、ほとんど作ったことがないです。そんな折、今回「基本の焼きビーフン」なるレシピを発見してしまいました♪紹介していたのはYouTubeチャンネル...
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【冷やして美味】コンソメだしで「洋風茶碗蒸し」作ってみた！トマトとバジルでイタリア～ン♡【農家直伝】
まだまだ暑い日が続きますね～。こうも暑いと、食欲がなくなりがち…。今回はそんな時でもつるん！と食べられる「冷やし茶碗蒸し」のレシピを、神奈川県の農家から教わりました！この茶碗蒸しはお馴染みの和風だしの...
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【寿司職人30年のたれ】一番ミニマムな調味料と漬け時間で「プロ仕様なマグロの漬け」漬けてみた！
お刺身の中でも大好きなのがマグロ。そのまま食べるのもおいしいけれど、わたし的にその上を行くのは「マグロの漬け」。そのまま食べるのとは違った、しょうゆの塩味がその身に染み染みで、そこにマグロ本来の味わい...
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かつお風味な「新生姜の佃煮」作ろう！2度茹でして優しい辛さに♪薄切りと千切りにして食感も楽しい♡
旬な食材は栄養価が高く、その季節に必要な栄養素が摂れると言われています。そこで今回はこれから旬を迎える新しょうがを使った「新しょうがの佃煮」を紹介します。しょうがに比べてやさしい辛みで、瑞々しい食感を...
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マイタケは水からゆでる？ 味噌汁の作り方に「もったいないことしていた」
秋は、キノコがおいしい季節ですよね。キノコの１種であるマイタケは、１年を通して出回っている食材ですが、９～１０月頃に旬を迎えるといわれます。炊き込みご飯や炒め物、スープなどにして食べる人は多いでしょう...
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『オクラとカニカマのうま塩ナムル』 レシピに「やみつき」
夏に旬を迎える、オクラ。ネバネバとした食感が特徴です。買ったはいいものの、どうやって調理すればおいしくなるのか、悩んでいる人もいるのではないでしょうか。オクラとカニカマのうま塩ナムル料理家の、ぐっち夫...
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ナスが『白ごはん泥棒』に！ レンジで爆速でできる一品に「感動ものでした」
料理家の、ふらお（@furafurafufu）さんが公開している、『ナスの煮浸し』のレシピが話題になっています。時短でできるかつ、白ごはんに合うというので、絶賛の声が多数寄せられているのです！早速、作...
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サラダじゃない？ 『ごまドレ』の意外な使い道に「つゆだくにしたい！」
丼もの料理は、おかずとご飯を一緒に食べられるのがいいですよね。洗い物も少なめなので、筆者は豚丼をよく作るのですが、いつもの味付けに飽きていました…。「変わった味付けはないか」と調べていた時、キユーピー...
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【スイーツクイズ】これ何のゼリーでしょう？キウイじゃないよ、野菜だよ！お味はメロン風味♪【農家直伝】
連日続くこの暑さ。みなさん、いかがお過ごしですか？こんなにも暑いと、食欲は落ちてくるし、なにか涼しげでさっぱりとしたものが食べたい！と思っていたら、埼玉県の農家にかな～り変わり種の「ゼリーレシピ」を教...
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え、火を使わないで⁉「デパ地下超えのポテサラ」作れちゃった♪隠し味のゴマドレで味に深みとコク♡
こうも暑いとキッチンに立つのは億劫…。そんな時、YouTubeチャンネル『こっタソの自由気ままに』で「火を使わない世界一のポテサラ」を発見。電子レンジで加熱するだけの超簡単レシピみたい。しかも『正直、...
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道具次第で料理がもっとおいしくなる！ 浅草・かっぱ橋『釜浅商店』に聞いた“今手に入れたい調理道具”とは
●料理のおいしさを格段にアップさせる優秀な調理道具。専門店がおすすめする、機能性と品質、使いやすさも備わった調理道具とは？鍋やフライパンといった調理道具は料理をつくるための重要な調理器具。同じレシピで...
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「2024年は反転攻勢の年に」ベストセラーではなくロングセラーを作る/日本豆乳協会
日本豆乳協会は9月10日、都内で記者発表会を行い、同協会の広報活動の進捗に加え、加盟企業であるキッコーマンソイフーズ、マルサンアイ、ふくれんがそれぞれ秋冬の新商品やプロモーションについて説明した。冒頭...
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【リュウジの問題作】アンチは見るな！『味の素』を限界までぶち込んだラーメン作ってみた！限界って…⁉
「物議を醸すかもしれないけど…いや、むしろ物議を醸したい」と、料理研究家のリュウジさんがX（旧Twitter）で紹介している「味の素ラーメン」。その名の通り、うま味調味料「味の素」が主役のラーメンです...
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定食屋さん超えの美味しさ「極 生姜焼き」作ろう！擦りおろし玉ねぎで漬けるからお肉が柔らか～い♡
生姜焼きといえば、ご飯が進みまくるおかずとして人気ですよね。ただ、お肉が固くならないように火を通すのが難しいなど、シンプルな定番料理だからこそのハードルの高さも…。そんなわけで、改めて生姜焼きの正しい...
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【志麻さんの素麺ダレ】何把でもイケる！生レモンの酸味を頂点に旨味・辛み・コクが揃う最強ダレ爆誕！
日本テレビ『沸騰ワード10』で、テキパキ手際良く次々と料理を生み出し、そのあまりのおいしさに多くの芸能人を虜にしている、タサン志麻さん。本日は、志麻さんが以前、番組で披露していたそうめんレシピ「ニンニ...
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パスタをゆでずに…？ 企業のレシピに「簡単」「つい手が伸びちゃう」
子供がいると、夏休みは毎日おやつを用意しているという家庭も多いでしょう。市販のスナック菓子に飽きたら、簡単なおやつを家で手作りしませんか。全国展開するスーパーマーケット『業務スーパー』のウェブサイトで...
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【お月見案件】十五夜にはお団子ということで…珍しい郷土食「寒ざらし風白玉団子」作ろう！素朴な甘さ♡
早いもので、もう9月。9月といえば中秋の名月、十五夜といえばお団子（笑）。…ということで、本日はYouTubeチャンネル『DAIFUKUKITCHEN』で紹介している「寒ざらし風豆腐白玉団子」を作りま...
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「最強のビジュ」「絶対作る」 お月見にもピッタリなスイーツ、作り方は？
毎年９月中旬に訪れる、十五夜。１年でもっとも美しい月として有名な『中秋の名月』を見ながら、季節を感じるのは、日本の秋の風物詩の１つです。お月見では、満月のように丸い団子や、ウサギの形をしたまんじゅうな...
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専門店の味を再現！ 焼肉＆ステーキを最高においしく味わう「手づくり焼肉のたれ」レシピ【保存版】
●焼肉やステーキ専門店のような、ご飯がすすむ絶品の「焼肉のたれ」の作り方をプロの料理家が伝授。永久保存版レシピですよ！お腹も心も満たされる焼肉やステーキ。おいしく味わう方法は、その焼き方にあるのはもち...
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トウモロコシとチヂミの食感が相性抜群！ 企業が教えるチヂミに箸が止まらない
トウモロコシは、品種によってはまるで果実のような強い甘みがあり、子供のおやつにもぴったりでしょう。そんなトウモロコシの甘さがやみつきになる、子供もパクパク食べられるレシピを、施設野菜メーカーの株式会社...
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サバの味噌煮は『ティーバッグ』を入れてみて！ 変化に「すごい！」「早速試す」
身体によいといわれる魚の中でも特に栄養価が高いのが、サバやブリ、アジなどの『青魚』。動脈硬化や心筋梗塞予防に効果のあるEPAや、記憶力向上が期待できるDHAなどが豊富に含まれており、積極的に取り入れた...
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【余熱調理】煮るのは4分！パサつきゼロな「しっとり鶏むねチャーシュー」に挑戦！煮汁は炊き込みご飯に♡
比較的リーズナブルでボリューム感のある鶏むね肉は、日々の献立に役立つ食材♪筆者宅の近隣スーパーでは、よく100g68円で特価になっています。ただし、調理の過程でパサつきがちなのが悩みの種。何かいいアイ...
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マイタケ好きには堪らない！ キッコーマンのアイディアに「箸止まらん」
１年を通してスーパーマーケットなどで出回っていますが、旬は９～１１月頃とされている、マイタケ。２０２４年９月現在、しだいに秋の訪れを感じるようになり、マイタケが食卓に並ぶ機会も増えてくる頃でしょう。旬...
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ドイツの家庭料理『マウルタッシェン』 企業の投稿に「食べてみたい」
薄い生地でひき肉や野菜を包み、蒸す、揚げる、焼くといった調理法で作られる『餃子』。大人から子供まで、普遍的な人気を誇る『餃子』に似た料理は、世界各国に古くから伝わり、各地の食文化に根付いています。イオ...
