【洋風素材をかつおだしで煮たら…】新じゃが＆ベーコンを「甘辛煮」にしてみた！まさに和風ジャーマンポテト♡

粉ふきいも、ポテトサラダにポテトフライ…お弁当のじゃがいもレパートリーは広ければ広いほどいいですよね。そこで今回は、青森県の農家さんに教わった「じゃがいもとベーコンの甘辛煮」にトライ。ベーコンと玉ねぎと一緒に「かつおだし」で煮込むんですって。洋風素材を和風だしで煮るって意外。なぜか「和風ジャーマンポテト」味になるらしいので、試してみま～す♪

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こちらは、Aコープから販売されている「かつおだし」。かつお節に昆布のエキスをたっぷり加えているので、豊かな香りとコクがあり、どんな料理にもピッタリなんですって！
今回はこれを使って、作っていきたいと思います。

味付けバッチリ♪「じゃがいもとベーコンの甘辛煮」



材料（2人分）
じゃがいも…2個（300g）
ベーコン（ブロック）…80g
玉ねぎ…1/2個

［A］
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ2と1/2
かつおだし…小さじ1
水…200ml

作り方
1. ベーコンは7～8mm厚さに切る。じゃがいもは皮を剥いて、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。



2. フライパンにベーコンを入れて炒める。油が出てきたら、じゃがいもを加えて炒める。





3. じゃがいもの周りが透明になってきたら、玉ねぎと［A］を加えて落としブタをする。沸騰したら弱火にし、時々上下を返しながら水分がなくなるまで煮る。







落としブタはアルミホイルで代用しました。



10分後…。
まだ煮汁が多い状態です。
ん？肉じゃがのような香りが漂ってきましたよ！



さらに10分加熱したら、全体的に飴色になりました。
これで完成です。



ホクッと煮上がっておいしそう♪
この甘辛い香りだけで、ご飯が進みそうです。





それでは、いただきます。
しっかりした味付けがご飯を誘います。
甘辛風味のホクホクじゃがいもにベーコンの旨味が効いて、ちょっと洋風な感じです。トロトロに煮えた玉ねぎが甘くておいしい♡



無心で食べ進めるうちに、肉じゃがというより"あの味"だと気付きました。
じゃがいもとベーコンと玉ねぎを炒めた洋風の食べ物といえば…そう、「ジャーマンポテト」です！
まさにこれは「和風ジャーマンポテト」ですね。
冷めるとより味が入るので、お弁当にもオススメです。

みなさんもぜひ「じゃがいもとベーコンの甘辛煮」を作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、JAつがる弘前「10月のお料理レシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-tu-hirosaki.jp/pages/539/