【かぼちゃをつぶすだけ】おしゃれでスパイシーオトナ味「マッシュパンプキン」作ってみた！【薬膳研究家直伝】

ほとんどかぼちゃをつぶしただけなのに、おしゃれでヘルシーな一品をレシピサイトNadiaで見つけましたよ。薬膳研究家が考案した、その名もズバリ「マッシュパンプキン」。ガラムマサラのスパイシーな香りと、クランベリーの酸味がアクセント♪しかも風邪予防にもいいんですって。これはぜひチェックしなくては！

【日本人好み!?】白だしで和風仕立てな「かぼちゃのキッシュ」作ってみた！パイ生地不要でお手軽～♪

今回は、国際中医師や国際中医薬膳師の資格をもち、薬膳研究家、フィトセラピストとして活躍されているウエマツユウコさんのレシピです。
ウエマツさんは「おうちで簡単薬膳料理～体調が良いことが一番の幸せ」というタイトルで、症状別に簡単にできる薬膳料理を紹介されています。

ウエマツユウコ

ウエマツユウコ かぼちゃレシピ 薬膳☆マッシュパンプキン風邪予防。脾胃の疲れを癒し、粘膜を保護する温性のかぼちゃと身体の内側から潤いしてくれる食材を重ね使いしました☆アプリで開くこのレシピをNadiaで見る
簡単おいしい、しかもおしゃれ♡「薬膳☆マッシュパンプキン」作ってみた！

【材料】4人分
かぼちゃ…200g
白練りゴマ…30g



牛乳…大さじ1
ドライクランベリー…10g
塩…適量
こしょう…適量
ガラムマサラ…少々



【作り方】調理時間：約30分
1. かぼちゃを、蒸し器またはレンジで柔らかくなるまで加熱します。



わたしは、簡易蒸し器で約15～20分くらい蒸しました。

蒸し上がったかぼちゃは、皮を取り除いて実の部分をマッシュします。



2. 白練りゴマ、牛乳、ドライクランベリー、塩、こしょう、ガラムマサラを加えて味を調えたら完成です。

かぼちゃの水分量によって、牛乳の量は調整してください。



滑らかなかぼちゃと甘酸っぱいクランベリーが相性抜群♪

完成して、キレイに盛り付けをした「薬膳☆マッシュパンプキン」がこちらです。



参考レシピに「クコの実、パセリ、オリーブをトッピングしました☆松の実やクルミなどのナッツ類も合いますよ♡」とあったので、わたしはクコの実、パセリ、くるみ（分量外、適量）をトッピングしてみました。

さっそくひとくち食べてみると…
おお！おいし～い！

滑らかでコクのあるかぼちゃに、ガラムマサラの爽やかでスパイシーな香りと風味が、とってもよく合っています。
一緒に混ぜてあるクランベリーの酸味も、良いアクセントになっています。

ナッツやチーズを混ぜ込んでもいいかも。これはワインと合いそうですね～♪

おいしくて、風邪予防にもなる「薬膳☆マッシュパンプキン」。
とっても簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね！

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/