「エスニック 料理」のニュース
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【特級厨師が提案】中華の最高位シェフの「トマト冷麺」作ってみた！
暑い夏に冷たい麺をつるっと食べたい…。そう思った矢先に、BS-TBSで放送されている「噂の！東京マガジン」で「トマト冷麺」なるレシピを発見！史上最年少で中華料理最高位の特級厨師を取得したシェフ、孫さん...
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普段の卵かけご飯が一気にレベルアップ！ TKGに合うカルディの「最強調味料」3選
炊きたてのご飯にパカッと卵を割ってのせ、醤油をタラ～リ。ニッポンの朝ごはんといえば、やっぱり卵かけご飯＝TKGはハズせません。朝だけと言わず、昼も夜も食べてるよ、という人も多いのでは？そして卵かけご飯...
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【千葉県民の熱愛グルメ】本当の「なめろう」作りに挑戦！1000回叩くからこその圧倒的“ねっとり感”に悶絶～
千葉県の郷土料理として有名なのが「なめろう」。筆者にとっては「お刺身の一種」という感覚ですが、千葉県民からは「別物だ！」と声が上がるそうです。先日、日本各地のグルメを楽しく伝えるバラエティ番組『秘密の...
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高田馬場で味わえる本場のウズベキスタン料理とは？ 大鍋で作る炊き込みご飯「プロフ」がめちゃくちゃ美味しかった！
世界にはさまざまな料理がありますが、見た目やかたち、調理方法が似た料理もたくさんあります。例えば中国の水餃子的な料理でいえば、ネパールのモモやイタリアのトルテッリなどが有名です。一方で、似てはいるけど...
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渋谷・新宿HangOut HangOver「アジアンフェス」開催！韓国風ヤンニョムチキンも
アメリカンダイナーの「HangOutHangOver」では、期間限定で「アジアンフェス」を開催中！夏の新作メニューフェアとして、アジア各国のグルメと一緒にアジアビールを楽しむことができます。6種類のア...
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【ミシュラン常連店】旬のレタスと「え、パクチーの根っこ⁉」で絶品炒飯作ってみた！【野菜使いの裏ワザ】
冷凍食品のストックあるあるで、餃子についでありそうなのが「冷凍炒飯」ではないですか？あ、冷凍ピラフもあるあるですが。で、先日テレビ番組『ジョブチューン』を見ていたら、冷凍炒飯のアレンジレシピ対決をやっ...
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ジョナサン行ったらこれ食べよ！ 暑い夏にぴったり「トムヤム冷麺」
関東甲信、東海などが梅雨明けしていよいよ夏真っ盛り。暑い日にもチュルチュル食べやすいファミリーレストラン「ジョナサン」のメニューを紹介。ジョナサンは「夏の新メニュー」を6月23日から提供中。チュルリと...
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【バナナのお菓子】青バナナを油で揚げた「青バナナチップス」サクッホクで“無限ループ食べ”な件【農家直伝】
突然ですが、青バナナで作るバナナチップス、食べたことありますか？南国の定番おやつで、揚げたてが超～絶品らしいんです。でも、青バナナなんて手に入らないか…と思いきや、なんと国産なら青バナナが手に入るとい...
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気分は常夏プーケット！日本で味わう激ウマ「トムヤンクン鍋」とはいったい？
世界三大スープのひとつ、タイの国民食トムヤンクンスープがお鍋になって「しゃぶしゃぶ温野菜」から登場です。こちらのトムヤンクン鍋は、いただいた瞬間から目からウロコ……。絶妙な酸味・辛味・甘味の味わいに幸...
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からあげの常識が覆される！ 高級和菓子のような“おもたせ”専用からあげを神楽坂で食べてきた
からあげは4つの「お」を持つ万能食――。これはカラアゲニストとして、日々“から活＝からあげ探索活動”を行う筆者が、からあげの特徴を人に伝えるときに使うフレーズです。つまり「おかず・おつまみ・おやつ・お...
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本格的な「ガパオライス」オリジンで！ 東南アジアのライムが爽やかに香る
オリジン弁当・キッチンオリジンは6月16日10時より、「カフィア・ライム香るガパオライス」を期間限定で発売する。近年になって日本でも馴染み深いタイ料理になった「ガパオライス」に、東南アジアでよく使用さ...
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味ぽんボナーラってどんな味！？ 「味ぽん」をフル活用する本格イタリアン専門店が虎ノ門に登場
ミツカン「味ぽん」を使った本格イタリアンを楽しめるダイニング「AJIPONDANRANDINING」が5月14日（土）～5月29日（日）までの期間限定で「虎ノ門横丁」にオープンしたのをご存知でしょうか...
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【パクチー嫌い農家激変！】葉はもちろん根まで使う「パクチーじょうゆ」はコク＆香りが超スゴイ！
独特な香りと刺激的な味で、やみつきになる人が続出の「パクチー」。その個性的な味わいに好き嫌いが分かれますが、健康や美容にもいいってご存じですか？そこで、作り置きができて幅広い料理に使える「パクチーじょ...
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【ニラ農家直伝】パクチーの代用でニラ増し増し◎「お手軽トムヤムクン」すっぱ辛くて暑さ＆疲れ吹っ飛ぶ～！
早くも続く夏日のせいで、ちょっと食欲無い…そんなアナタにおすすめなのが、爽やかな酸味が魅力のエスニック料理、トムヤムクンです。パクチーをたっぷり入れる作り方がおなじみですが、今回は代わりにスタミナのつ...
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【ニラ農家直伝】スタミナ＆旨味マシマシ「ニラたっぷりガパオライス」独特の香りがクセになる～
ピリ辛な味付けが食欲をそそるタイ料理、ガパオライス。ひき肉をピーマンや玉ねぎと一緒に炒め、ご飯にかけるのが一般的ですが、そこにニラを合わせるのが今回のレシピです。独特な風味のニラは、ナンプラーやオイス...
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いなばのタイカレー缶がインスタント飯に！ 入手困難な「タイカレー＆ごはん」と「ガパオ＆ごはん」を食べてみた
旨すぎる缶詰として有名な『いなば』の「タイカレー」。日常の食事はもちろん、最近ではアレンジ自在の優秀キャンプ飯や美味しい非常食としても人気ですよね。そんな、さまざまな場面で活躍する「タイカレー」にあっ...
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今週新発売のジューシーな食べものまとめ！『ごほうび気分 わさびを添えた牛ステーキ風味』、『果月 メロン』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！ジューシーの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ジューシーおやつカンパニーごほうび気分わさびを添えた牛ステーキ風味袋56g北海道産小麦粉を使用した生地に松阪牛ミンチ...
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どぶろく＆とちおとめが奇跡の出会い！ 「黒松仙醸 どぶといちご」が美味しすぎて感動ものだった
日本の伝統的な酒として知られる「どぶろく」。米と米麹と水を原料に製造されますが、日本酒との違いは“もろみ”と呼ばれるドロドロの状態で飲まれる点。濾過を一切しないので、麹の働きが活発で、美容や健康に気遣...
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今週新発売のフルーツまとめ！『ボス カフェベース 贅沢フルーツオレ』、『プチ スイーツカッサータ風チーズケーキ』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！フルーツの新商品情報をお届けします。今週新発売の#フルーツサントリーボスカフェベース贅沢フルーツオレペット340ml７種類のフルーツ（オレンジ、マンダリンオレンジ、りん...
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今週新発売のジューシーな食べものまとめ！『ミンティア ゴールデンキウイ』、『とろけるチーズドッグ』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！ジューシーの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ジューシーアサヒミンティアゴールデンキウイケース50粒・リアルで濃厚なゴールデンキウイの味わいを爽やかに楽しめます。...
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今週新発売の鶏肉まとめ！『スイートチリマヨ鶏の素』、『旨みとだしがしみた鶏大根煮』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！鶏肉の新商品情報をお届けします。今週新発売の#鶏肉モランボンスイートチリマヨ鶏の素袋100gあとひくおいしさのお子さまと楽しめるエスニックおかず。「下味粉」と「専用ソー...
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今年はどうかな？ロッテ＆麺屋武蔵コラボチョコラーメン 14年目の一杯「スパイスモンブラン」食べてきた
もはや、この時期の恒例となっているロッテと麺屋武蔵のコラボチョコラーメン。今回は2月4日～14日まで1日15食限定で「まぜガーナ2022～スパイスモンブラン～」（税込1100円）が販売されるということ...
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ジンギスカンとは違う羊料理の新ジャンル「羊焼肉」とは？ 新橋『白金羊』でその魅力を堪能してきた！
こんにちは。日本への羊肉の普及を目的に日夜活動している団体・羊齧協会の菊池です。2021年はコロナ禍にもかかわらず多くの羊のお店がオープン。ジンギスカンやエスニックに限らず、珍しい羊肉専門店が増えた年...
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【2022年版】人気のおすすめ「ラム酒」ランキング20選＆基礎知識
初心者でも飲みやすく、日本人にも好まれる甘さを持つ「ラム酒」は、様々なカクテルのベースとして使用できるだけでなく、ストレートで飲んでも美味しく味わえる人気のスピリッツです。しかしスピリッツには"上級者...
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編集部全員が旨いと唸った！ 2021年に流行った便利すぎる「調味料」6選
2021年は密にならない過ごし方として、一人で楽しむソロキャンプや、遠出はできなくてもベランダでキャンプ体験するべランピングなどが流行しましたよね。さらに巣ごもり需要から、自炊がキーワードとなり、数々...
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お正月はやっぱりカレー！ スパイスのプロが監修した「極上レトルトカレー」6選
子どもの頃、CMで「おせちもいいけどカレーもね」というキャッチコピーを聞いて以来、もはや「正月といえばカレー」と思っている筆者ですが、皆さんの中にもおせちの後に、無性に美味しいカレーが食べたくなるとい...
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実は希少価値が高い！東京で食べられる“カケる系”「カレーチャーハン」6選
カレーは美味い！チャーハンも美味い！だからカレーとチャーハンが合体したらもっともっと美味い！をテーマに、カレーチャーハンを出す店を見つけて食べ歩いた2021年。この場合のカレーチャーハンは、カレースパ...
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豆腐ってこんなに美味しいの！？ 恵比寿で話題のネオ豆腐屋『豆富食堂』の魅力とは？
スーパーマーケットの台頭、大手による大量生産化などにより、個人の豆腐店は年々、減少傾向にあると言われています。しかしながら、近年の傾向を逆手に取り、豆腐の製造工房と食堂を併設した豆腐店『豆富食堂』が恵...
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今週新発売の卵料理まとめ！
こんにちは、もぐナビ編集部です！卵料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#卵料理セブン-イレブンたんぱく質が摂れるゆでたまごと蒸し鶏ゆで卵と蒸し鶏を塩だれドレッシングで食べていただく、手軽にたん...
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今週新発売の卵料理まとめ！
こんにちは、もぐナビ編集部です！卵料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#卵料理セブン-イレブンプーパッポンカリー蟹と玉子のカレー炒めまるごと食べる蟹の唐揚げを盛り付けたココナッツミルクがベース...
