「中華料理 レシピ」のニュース (237件)
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味の素「ザ★シュウマイ」で「ヤバいポテサラ」に挑戦♪肉汁ジュワッ♡使う食材は…あ、コロッケと同じ!?
冷凍食品の域を超えたおいしさ！と話題になっている、味の素のザ★シリーズ。炒飯、唐揚げ、シュウマイ、ハンバーグの4品が絶賛販売中ですが、今回は人気の高い「ザ★®シュウマイ」を使った味の素の公式レシピに挑...
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【シェフ脇屋の簡単中華】レモンの効いた油淋鶏のタレ（風）でさっぱり♪衣さっくりな「ブリの香り揚げ」作ろう
ブリと言えば脂の旨味。刺身でもしゃぶしゃぶでも、焼いても漬けにしてもおいしい魚ですよね。和食のイメージが強いそのブリを、大好きな脇屋シェフが自身のYouTubeチャンネルで中華料理に仕上げていました。...
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【KFC公式レシピ】カーネルクリスピーで中華の定番「酢鶏」だと!?揚げる手間が省けて悪魔的に旨いのよ
自社商品を使った企業公式のアレンジレシピは、意外なおいしさに出会えたりするので、けっこう好きなんですよね。そこで本日はKFCの公式HPで紹介されている「無敵のスパイシー酢鶏」を作ってみることに。にんに...
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【大塚グルメ】シルクロードの麺料理「ラグメン」と羊肉料理が旨すぎるガチ中華『食遇・楼蘭』で一生分の羊肉を喰らい尽くす
●いま都内有数のエスニックグルメ・タウンとなりつつある大塚に、見逃せないレストランがオープンしました。その店とは『ハラール中華食遇・楼蘭（しょくぐう・ろうらん）』。その魅力をレポートします。中国のシル...
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リュウジ『焼きそばはここまで焼け！』 強めの中火で片面３分ずつ！「至高のあんかけ焼きそば」に挑戦！
数多くの焼きそばレシピを考案してきたリュウジさん。ですが、あんかけ焼きそばのレシピは無かったそうで、至高シリーズとして「至高のあんかけ焼きそば」を考案したとYouTubeで作っていました。お店レベルの...
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【空前の世界的おにぎりブーム】か・ら・の…今度中華風♡むきエビ×桜海老で「えびチリマヨおにぎり」作ろう
最近ますます過熱している「おにぎりブーム」。今のブームを牽引している「パリおにぎり」系のレシピをはじめ、さまざまな斬新＆おいしいおにぎりを紹介してきましたが、今回トライするのはオリジンな和風でもパリ系...
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【シェフ脇屋の簡単中華】牛肉少し野菜たっぷり♡「春雨と春菊のピリ辛煮込み」に挑戦！茎が旨いです♡
「家で作るには難しいな」と思う中華料理って、割と多いですよね。でも実はとても簡単にできることを、中華の鉄人・脇屋シェフがYouTubeで教えてくれています。今回の「春雨と春菊のピリ辛煮込み」もスープの...
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酢醤油はもう飽きた！ 新たな餃子の食べ方に「こんなの初めて」
中華料理の定番である、餃子。手作りするのは手間がかかりますが、チルドや冷凍のものなら家庭でも手軽に食べられますよね。しかし、餃子のタレが添付されていないことも多く、筆者はポン酢を付けて食べることがほと...
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【材料2つで爆速5分】旬の白菜と安価な豚コマで“とろとろ煮”作ろう♪しょうが香るコク旨中華風なお味♡
材料2つ＆調理時間5分！と聞いて、さっそく作ることにした、旬の白菜を使う「白菜と豚肉のとろとろ煮」。YouTubeチャンネル『DAIFUKUKITCHEN』で紹介しているレシピで、1日で9.2万回も再...
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【シェフ脇屋のまかない飯】定番「茄子のチリソース」は“切り方”が肝！細く二股に伸びるナスは味染み♡
中華の巨匠・脇屋友詞シェフのYouTube『WakiyaYujiのYUJICHANNEL』では、家庭で簡単に作れる本格派の中華レシピを見ることが出来ます。今回はまかないの定番だという「茄子のチリソース...
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この食べ方に「ハマった」 豆腐の活用レシピ３選に「毎日食べたい」「大満足！」
『ボリュームのあるおかず』と聞いて思い浮かべるのは、肉や魚を使った料理ではないでしょうか。日本を代表する食材『豆腐』にも、肉や魚と同じようにタンパク質が豊富に含まれているので、アレンジの仕方によって立...
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インドじゃなくて…中華風カレー!?かぼちゃを崩してとろみ付け♡規格外「かぼちゃの坦々カレー」作ろう！
NHKの料理番組『きょうの料理』の人気シリーズ「シェフのON＆OFFごはん」。以前、人気中華料理店「美虎」の五十嵐美幸オーナーシェフが登場し、まかないでよく作る「かぼちゃの坦々カレー」を紹介していまし...
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梨の炒め物⁉中華料理!?豚肉と炒めて「スーラーあんかけ」に挑戦！酸味と辛みの餡に果汁の甘さ♡
9月29日放送の料理バラエティ『相葉マナブ』は、旬の梨を使った料理を紹介。東京・南青山にある四川料理の名店「4000ChineseRestaurant」のオーナーシェフ・菰田欣也さんが教えていたのは「...
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かきたまスープの卵、塊にならない？ 味の素の方法で「ふんわり」「中華料理店のやつ」
かき卵のスープは家庭でもよく作られる定番スープの１つですよね。しかし、卵がスープの中でうまく広がらず、塊になってしまうことはありませんか。定番なのに意外とおいしく作るのが難しい料理ですが、簡単にふわふ...
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【引き算の料理】塩と油だけ！野菜炒めの極意満載♡「白菜と塩だけの炒め物」は炒めてから…茹でる!?
炒め物は、日々の献立で頻繁に登場します。油で炒めて味付けするだけと簡単ですが、食材や味付けを変えれば、バリエーションが無限に広がりますよね。たくさんの具材や調味料を使えば、味が複雑になりおいしさは増し...
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【シェフ脇屋の簡単中華】とろとろの旨味と花椒のピり辛でコク深い味♡「里芋と牛肉の煮込み」に挑戦！
みなさんは普段、里芋料理といえば何を作りますか？個人的に思いつくのは和食ばかりなのですが、今回は脇屋友詞シェフが提案する、家庭でも簡単に作れる中華料理「とろける里芋と牛肉の煮込み」に挑戦します！ねっと...
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【黒柳徹子人生ベストテンレシピ】熱々油をジュッ！徹子さん自らレシピを入手した「長ねぎのオイルがけ」に挑戦
長寿番組「徹子の部屋」でおなじみの黒柳徹子さんが、なんとこれまた人気の「家事ヤロウ!!!」にゲスト出演！この「長ねぎの中華風オイルがけ」は「黒柳徹子人生ベストテンレシピ」のひとつとして紹介されていまし...
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寒い日にはコレ！ 小松菜を使った１品に「作ってみます」「温まりそう」
２０２４年１０月現在、気温も下がり始め、寒くなってきましたね。冬の到来を徐々に感じ、温まる料理を食べたくなる人も増えてきたことでしょう。Instagramで創作料理のレシピを発信する、ミツマル（mit...
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【食パンが高級スイーツ!?】「すんげぇうめぇ食い方」試してみた！ひんやりパンとお紅茶を合わせるわ～よ♪
YouTubeの料理系チャンネル『ちゃらりんこクック』で、お安い食パンが高級スイーツのようになる、と紹介しているショート動画を見つけました。レモン汁を混ぜた砂糖をたっぷりと食パンに塗ってトーストし、冷...
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【料理の鉄人の台所】レジェンド道場六三郎が唸った「エビチリグラタン」に挑戦！中華の陳健太郎が考案
道場六三郎さんといえば、誰もが知る「初代・和の鉄人」ですよね。90歳を超えてなお元気な姿をYouTubeで見ることができ、うれしい限りです。その道場おじいちゃんのYouTubeチャンネル『鉄人の台所』...
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空心菜炒めが大好きなので…安価な小松菜で作ったら『異常に旨い一皿が出来た！』（リュウジ）ってさ♪
中華料理店やタイ料理店などで見かける「空芯菜の炒め物」。リュウジさんはこの料理が大好きだそうですが、作ろうとしても空心菜が手に入らないことも…。そこで小松菜で作ってみたら、異常においしいひと皿が出来た...
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【シェフ脇屋の簡単中華】餡はかけない！芳醇な旨味のきのこ餡を仕込んだ「高級中華店風炒飯」に挑戦！
炒飯は冷蔵庫にある食材でパパッと作れるお手軽料理のひとつ。けれど、中華の巨匠・脇屋シェフが作ると、具材はきのこ、卵、長ねぎだけなのに、高級中華の風格を持ち合わせた、映え感のある仕上がりに♡あんかけを作...
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【もはや“飲み物”だわ】ありえないレベルの「とろっとろ蒸し茄子」作ろう！蒸し器不要なワンパン調理です
「飲み物といっても過言ではない」と、YouTubeチャンネル『とにかく売れたい中華料理屋』で紹介しているなす料理がこちらの「ありえないとろっとろ蒸し茄子」。なすがまるで飲み物のように、噛む必要がないほ...
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【シェフ脇屋の焼きビーフン】具は人参だけ！カレー風味で野菜の甘みを引き出しまくり♪ピリ辛うんまっ♡
今夜作るものに困ったら…YouTubeの料理動画の出番！さっそく目に留まったのは、簡単そうに見えたシンプルな麺レシピです。中華の巨匠・脇屋シェフのチャンネルで紹介していた「カレー風味の焼きビーフン」が...
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コレ、大根おろしじゃなくて…“梨おろし”だと!?白だしや醤油と合わせて【梨醤油】なる調味料なんだって！
9月29日放送の料理番組『相葉マナブ』では、旬の梨を使った料理を紹介。東京・日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」の三代目である店主、野永喜三夫さんが教えていたのは「梨醤油」でした。すりおろした梨、白...
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予約の取れない中華の名店「にしぶち飯店」監修メニュー、かっぱ寿司に登場 まずはこっちに行くのもアリかも
名店の味をリーズナブルに！かっぱ寿司は9月26日より、「にしぶち飯店」監修の「海鮮あんかけラーメン＆創作寿司」を販売する。中華の名店「にしぶち飯店」監修京都・東山の中華料理店、にしぶち飯店が監修するラ...
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【有料級レシピ】中華店のシェフが苦節10年でたどり着いた作り方を披露！「究極の麻婆茄子」作ってみた
ガッツリ系なす料理と言えば、「麻婆茄子」。ご飯がもりもり進む大好きなおかずですが、あくまでそれはお店で食べる「麻婆茄子」。自分で作ると、なすがトロトロを通り越してグチョッとなり、皮だけ残って果肉はどこ...
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【麻婆豆腐は飲み物⁉】最強のなめらかさ＆まろやかさ♡「白い麻婆豆腐」に挑戦♪花椒が爽やかピリリ！
麻婆豆腐と言えば豆板醤やコチュジャン、一味、七味、ラー油など唐辛子系の調味料を多用し、刺激的な辛さに仕上げるのが一般的。けれどそれだと、唐辛子系の辛さが苦手な筆者には、辛すぎることも…。そんななか、先...
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天津飯に「卵は使いません」 企業が投稿したレシピに「衝撃受けた」「ほんとにできた」
卵を使ったカニ玉に、とろっとした餡がたっぷりかかった天津飯は、中華料理の中でも人気のメニューです。そんな天津飯の卵をあるもので代用して作る『なんちゃって天津飯』のレシピが話題になっています。レシピを投...
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チャーハン作りが苦手な人必見！ 簡単にパラパラに仕上げるコツに「私にもできそう」
中華料理の定番、チャーハン。お店のチャーハンはパラパラとしていておいしいですが、家で本格的なチャーハンを作るのは意外と難しいものです。そんな中、キユーピー（@kewpie_official）のXアカウ...
