「刺身」のニュース (773件)
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魚を最大限に美味しく食べる方法とは？ 釣り宿から直接仕入れる鮮魚が人気の酒場『マヅメ』に聞いてみた！
●調査内容：魚の「とり方」と「シメ方」にはどんな方法があるのかを、「釣宿」直送＋「神経シメ」が売りの人気酒場『マヅメ』で聞いてきた！美味しい魚料理をいただけることで、「予約しないと入れない」とも言われ...
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冷えた身体に染み込む！絶品“おでん”が堪能できるお店4選【東京】
都内にはじんわ〜り身体を温めてくれるあったかおでんが食べられるお店がズラリ。そこで今回は中でもおすすめなお店を4つご紹介！みたら絶対食べたくなるお店ばかりなので気になる人は今すぐチェックしてみて。【新...
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鮮度もコスパも最高な関東近郊の「おいしい魚が買えるスーパー」はココ！ 魚大好き北海道出身者の激推し店とは？
●調査内容：関東在住の北海道出身者は普段どこで「おいしい魚」を調達しているのか？実際に商品を購入し、調査してみた。値上げの波が止まらない昨今、筆者がここ最近、高くなったなぁと感じるのが魚の値段。よもや...
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新鮮な鯛とプリップリの牡蠣をしゃぶしゃぶで味わう！「海山しゃぶしゃぶ」が登場
愛知県・名古屋市にある『個室鍋・しゃぶしゃぶMr.Mushroom(ミスターマッシュルーム)名古屋駅店』では、2023年1月18日(水)から新メニュー「海山（かいさん）しゃぶしゃぶ」が登場。豊洲直送の...
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三陸殻付き生牡蠣が1個100円！昼は限定30食の熟成牡蠣豚骨ラーメンも必食【宮城県仙台市】
宮城県仙台市にある海鮮居酒屋「うみの掟」では、三陸殻付き生牡蠣が1個100円で楽しめます！同店はオープンから3カ月間で来店客1,000名超。ランチタイムには、1日30食限定、牡蠣6個分が入った自家製牡...
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すし酢じゃなくて…ゆず果汁♡「ゆずいなり」作ってみた！上品な酸味にクラクラ♪【ゆず農家直伝】
甘いおあげと酢飯のコンビが魅力のいなり寿司。石川県金沢市でゆずを栽培する多田玲奈さんによると、「すし酢をゆず果汁で代用するのがオススメ」なんですって。果汁はもちろんゆずの皮もご飯に混ぜることで、爽やか...
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千頭の木彫りの熊がいる謎のレストランが新宿にある？ 実際に行ってその真相を探ってきた！
●調査内容：東京・新宿に木彫りの熊だらけの北海道レストランがオープン！話題の『KIBORI』に行って調査してきた北海道土産でおなじみだった“木彫りの熊”をご存知でしょうか。昭和の時代、自分の家にはもち...
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正月明けに食べたい！ 究極の「アジフライ」が味わえる東京の名店3選
アジフライといえば、定食屋や居酒屋などでも定番中の定番メニュー。ご飯にもビールにも合う、まさに魚フライ界の王様です。しかし一方で、調理方法がシンプルが故に、鮮度や産地、獲れた時季によってけっこう味に差...
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小田原の名物デカ盛り1kg！ 行列必至の人気店『丼 万次郎』でデカ盛りすぎる「海鮮丼＆天丼」を食べてきた
調査内容：小田原通が密かに通う、デカ盛り丼を調査！『丼万次郎』に行ってきた小田原は、神奈川県の西にあり、小田原城をはじめとした観光が有名なエリア。さらに、ちょっと西に行けば、富士・箱根・伊豆があるなど...
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【万能調味料】ゆず果汁から「ドレッシング」&「ポン酢」作ってみた！サラダも餃子も酸っぱ旨♡【農家直伝】
冬だもの、ゆずの香りをいろんな料理で楽しみた～い♡そんな願いを叶えてくれる調味料レシピを、石川県金沢市のゆず農家・多田礼奈さんに教わりました！それが絞ったゆず果汁で作る「ゆずドレッシング」と「ゆずポン...
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究極のマグロ丼に絶品パスタも！ 築地に行ったら絶対食べたい「至極の料理」3選
“ニッポンの台所”とも呼ばれる築地市場。中央卸市場（場内市場）は2018年に豊洲に移転しましたが、それでも、一般人に開放されている「築地場外市場」は健在。今でもプロの料理人たちが通い食材を買い付けたり...
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成田山詣のついでに食べたい「老舗の絶品うな重」3品を食べ比べてみた！
●成田山新勝寺へ初詣に行ったら、ぜひ食べて欲しいのが成田名物の「うなぎ」。圧倒的人気を誇る「老舗の絶品うな重」3品を食べ比べしてみた。2023年、新たな年の幕開けです。人気の神社仏閣には、今年一年の無...
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ランチにもひとりメシにも最高！ 2022年に本当に美味しかった「至極の定食」BEST5
「定食」といえば、メイン料理とご飯、そして汁物と副菜たちが一堂に会する、まさにランチやひとりメシに欠かせない最強のセットメニュー。定食が目の前に出てきたときのワクワク感と完食後の幸福感たるや、日本人で...
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小田原グルメが勢揃いする道の駅「漁港の駅 TOTOCO小田原」で絶対買うべき「ご当地＆B級グルメ」6選
●調査内容：小田原漁港で人気の道の駅「漁港の駅TOTOCO小田原」は、お土産からB級グルメまで楽しめると大人気！潜入調査で見つけた逸品6選とは？「日本で一番、駅から近い漁港」をキャッチフレーズに掲げる...
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岡山県倉敷市「黄ニラしょうゆ」で刺身のうまさ倍増【久世福でご当地調味料の旅7】
岡山県倉敷市「黄ニラしょうゆ」で刺身のうまさ倍増【久世福でご当地調味料の旅7】。全国からこだわりの生産者が集まった産直スタイルのオンラインモール「旅する久世福e商店」（通称「たびふく」）。バイヤーが実際に旅して見つけた、その土地ならではのおいしさを集めたということで、地方の心とき...
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【タサン志麻さん】記念日映えな「サーモンときのこのパイ包み」に挑戦！30㎝超えの豪華さに拍手喝采♪
NHKの番組『きょうの料理タサン志麻の小さな台所』で志麻さんが披露したのがこちら。視聴者から”記念日映えするけど失敗しないメイン料理“を教えて欲しい、というリクエストに応えたものです。市販の冷凍パイシ...
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【保存版】総重量400kg以上！ 400軒食べて分かった本当に旨い東京の「デカ盛り店」10選
2018年に始まったデカ盛り取材。これまでにフードファイターしか完食してないような巨大鍋や肉の塊、高さ40cm超えのタワーバーガー、デカ盛りすぎて裏メニューになったヤサイがマシマシすぎるG系ラーメンな...
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【中華の巨匠直伝】あの『ファイヤーホール4000』の“甜醬油”を簡単に作るレシピ！四川風万能醤油だれ
わたしが勝手に「師」と仰いでいる料理人の内の一人、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーである菰田欣也さんがNHK『あさイチ』で紹介していたレシピです。四川料理の本格だれのひとつ、甜醤油（テ...
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羽衣のような生ハムが忘れられない｜山梨県北杜市の美酒美食【編集部ブログ】
TABIZINE編集部員が、取材先やプライベートで気になった小ネタをお届けする編集部ブログ。今回は、山梨県の美食イベントを現地ルポ。「YAMANASHIGASTRONOMY」ー山梨県北杜市の美酒と美食...
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【期間限定】熱海で「金目鯛」の食べ放題！刺身・揚げ物・焼き物で金目鯛を満喫
2021年12月にJR熱海駅前にオープンした『おさしみ食べ放題熱海おさかなパラダイス』では、2022年10月28日(金)より期間限定で「金目鯛フェア」を開催中。静岡・伊豆地方で有名な金目鯛を、刺身・揚...
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ベイシア生鮮福袋2023「国産牛ブロック肉 半頭分」「和豚もちぶた1頭分」「生本まぐろ1尾分」など豪快に展開、アプリ予約スタート
スーパーマーケット「ベイシア」を展開する株式会社ベイシア(群馬県前橋市)は12月2日、ベイシアアプリで鮮魚や精肉など生鮮食品の2023年福袋の予約受付を開始した。「国産牛ブロック肉半頭分詰め合わせ」「...
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植物性刺身「まるで魚」シリーズ販売好調、マグロ・イカ・サーモン、「代替ツナ」「いくら」展開も/あづまフーズ
あづまフーズ(三重県三重郡菰野町)が2021年7月に自社通販サイトで発売したプラントベース(植物由来)の刺身「まるで魚」シリーズのマグロ、イカ、サーモンの3品は、“本物と遜色ない見た目”だとして注目を...
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【リュウジレシピ】スーパーの“サーモン”が合法的に100倍ウマくなる⁉「究極の漬けダレ」で丼作ってみた
みなさん、お刺身はどのようにして食べますか？わさびとしょうゆを付けて、がポピュラーな食べ方ですが、たまには気分を変えて楽しみたいなと思うのです。バズるレシピを数多く送り出しているリュウジさんのTwit...
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すた丼屋「特選厚切り牛ステーキすた丼」“最強コスパ”の豪快盛り
使用する牛肉は弾力があり赤身の旨みが濃く、口の中で脂の旨みがとろける「上バラ」という部位を、厚さおよそ1cm、1切れ4～5cmほどの食べ応えある大判サイズでカット。この上バラを1食およそ150gと豪快...
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すし銚子丸 おせち2023予約販売、伊勢海老、花咲蟹甲羅盛り、あんこう刺身、十勝ハーブ牛ローストビーフなど海山の幸をふんだんに
銚子丸は12月19日まで、「すし銚子丸」「すし銚子丸雅」「すし銚子丸テイクアウト専門店」「江戸前すし百萬石」各店舗と「銚子丸オンラインショップ」で2023年おせちの予約受付を実施している(数量限定で、...
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【農家の保存テク】使いかけの玉ねぎは野菜室NG！「残玉マリネ」なら水分キープ＆アレンジ無限大♡
玉ねぎが微妙な量残っちゃった…！そんなときは、兵庫県淡路島の玉ねぎ農家・木田朱美さんに教わった「残（った）玉（ねぎ）マリネ」がオススメです。材料は玉ねぎ・オリーブオイル・塩のみで、チャチャッと作れます...
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【食楽実食】小田原の市場関係者も御用達！ 行列必至の人気店『魚市場食堂』の「小田原丼」が支持される理由
水揚げされたばかりの新鮮魚介がお手頃価格で味わえると人気の“漁港めし”。漁港近くの飲食店ならどこでも漁港めしが食べられますが、ぜひおすすめしたいのが、非日常の雰囲気も楽しめる魚市場内の食堂です。関係者...
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【保存クイズ】ビニール袋入り玉ねぎは「袋から出す」「出さない」どっちが〇？え、そんな理由!?【農家直伝】
スーパーなどで見かけるビニール袋入りのお徳用玉ねぎ。割安だし即買いという方も多いはず。で、その玉ねぎ、家に帰ったらどうしてます？ワタシは袋入りのまま、野菜室へ直行派です（だって袋入りのほうが収納しやす...
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【料理センス抜群】速水もこみちさん考案の「湯葉の和風リゾット」作ってみた！びっくりするほどクリーミー♡
情報番組『ヒルナンデス！』を見ていたら芸能界屈指の料理上手、速水もこみちさんがオシャレな料理を紹介していました。いくつか紹介している中でめちゃおいしそう！と思ったのが「湯葉の和風リゾット」。牛乳を使っ...
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【郷土丼】え、これがご馳走⁉広島県・福山の「うずみ」を作ってみた！コレ、ただの白飯じゃないんです…
日本各地に伝わる郷土料理を作ると、お腹も心も旅気分を味わえるので作り甲斐があります♪9月11日放送のバラエティ番組『あなたの代わりに見てきます!リア突WEST』では、広島県福山市を取り上げて、次に話題...
