軽井沢のパンシーンは、老舗の歴史だけで成り立っているわけではない。ふるさとへ戻ってきた職人、パン作り...
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軽井沢パン最前線 標高1000mの高原で磨かれる哲学「10年継ぐ酵母」「火と粉に立ち返る」 3日熟成の食パンや薪窯が生む香りとうまみ 毎日「おいしいパンとは」を考えて 地元客を引きつける魅力に迫る ＃２
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