紫外線が引き起こす“くすみ・ゆらぎ肌”。対策のカギは「抗酸化」にアリ！

肌にさまざまな影響を与える紫外線。日焼けによって知らぬ間にシミが増えていたり、シワが気になるようになったり。
夏にかけてますます気をつけたい紫外線対策だが、「日焼け止めを塗る」こと以外に対策なんてないと思っている人も多いのでは。

初夏の肌トラブルにこそ取り入れたいのが「抗酸化」を意識した食生活。食材選びや食べ方のコツについて、管理栄養士の小山浩子先生にうかがった。


紫外線を浴びることで体内に発生する活性酸素は、肌の炎症や老化を引き起こす一因とされている。
とくに30代以降は、肌の回復力が低下しやすく、ダメージが蓄積しやすい状態に……。
これまでと同じスキンケアをしているのに、肌トラブルが絶えない、と悩みを抱えている人もいるのでは。

「どんなに紫外線対策を頑張っても、活性酸素は生まれてしまう」と話す小山浩子先生。
「だからこそ、抗酸化作用の強い食べ物を積極的に取り入れ、外からケアするだけでなく、体の内側からコンディションを“整える”ことが大切なんです」

内側からの抗酸化に欠かせないのが日々の食事だ。
とくに先生がおすすめするのは「ビタミンACE、ポリフェノール、オメガ3」の5つの栄養素。
それぞれ役割が異なる抗酸化栄養素なので、バランスよく取り入れる“食べあわせ”が重要なのだとか。

「ビタミンA、Eは、にんじんやかぼちゃ、ほうれん草やアボカドなどの緑黄色野菜に。ビタミンCは、いちごやかんきつ類、イモ類に豊富に入っています。ビタミンACEを一気に摂りたいときにはキウイフルーツもおすすめ。ポリフェノールはお茶やベリー類、高カカオチョコレートに多く含まれています」

5つの栄養素のうち、一番摂りにくいのがオメガ3だという。アマニ油やえごま油などのオイルに多く含まれるほか、青魚でも摂ることができる。

抗酸化栄養素を効率的に体に取り入れるには、油と一緒に食べることが大切だと小山先生は話す。
「油には、加熱に強い米油、オリーブオイルなどと、熱に弱いアマニ油などそれぞれ特徴があります。油の特性に合わせて使い分けていきましょう。また、油選びで見落としがちなのが、実は“鮮度”なんです」

油は、空気や光、温度の影響で酸化していく。せっかく抗酸化食材を取り入れたのに、油自体が酸化していては意味がない。
油の鮮度を保つためには、空気に触れる時間を極力減らし、光が入らず気温差のない環境で保存することが大事。理想は開封後1か月以内に使い切ることだという。

「最近は、酸化を防ぐ真空ボトルや遮光ボトルに入った油、鮮度にこだわって作られた油も出ています。例えば日清オイリオの『ヘルシークリア』は酸化を抑える独自技術により、開封後も開けたての風味が長持ちするのが特長です。また、加熱時の油特有のにおいを抑える工夫がされてあり、炒め物や揚げ物でも食材本来の香りを楽しめます。ほかにも、小さめサイズの油を選んで、こまめに買い替えるのもいいでしょう」

紫外線対策は「防ぐ」だけでなく、「整える」ことも大切。毎日ティースプーン1杯分（2g）のオメガ3を含む良質な油を取り入れるだけでいいので、毎日続けることを意識してみては。
日々の食事や生活習慣を見直すことで、ゆらぎにくく、いつまでも透明感のある肌を目指そう。

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