【計量スプーンで計ればOK】「米粉のすりごまクッキー」はトースター10分で作れる！【元パティシエ直伝】

こんにちは！元パティシエで現在は2児の母をしている室崎さゆりです。 今回は、食べたくなった時にサッと作れる米粉のすりごまクッキーを紹介します。なんとこのレシピ、計量スプーンで計ればOK！さらにトースターで焼くだけと、めちゃくちゃ簡単に作れるのが最大の魅力です。一人分の食べきりサイズなので、ちょっとしたおやつにピッタリですよ♪

【トースターで焼く】米粉の「メープルクッキー」がサックサク♪はかり不要で食べきりサイズ【元パティシエ直伝】

思い立ったらすぐ作れる「米粉のザクザクすりごまクッキー」
材料（約16枚分）



［A］
米粉（※1）…大さじ3（27g）
片栗粉…大さじ1（9g）
すり白ゴマ…大さじ1（7g）

［B］
こめ油…小さじ2（9g）
メープルシロップ…小さじ2（12g）
しょうゆ…小さじ1/3

水…5g

※1　米粉の種類によって、仕上がりや生地状態が変わります。レシピでは波里の「お米の粉」を使っています。
※2　計量スプーンではかって作れるレシピですが、はかりを使う方は（）内に表記した重量を参考にしてください。
※3　計量スプーンはすり切りの量です。油、メープルシロップは表面張力でふるふるしているくらい、スプーンについた分も指で拭い取って入れてください。 



【下準備】
アルミホイルに油（分量外・適量）を薄く塗っておく。

作り方
1. ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせる。



2.［B］を加えてシリコンベラで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらボウルにすりつけるようにしてなじませ、手で揉み込んでひとまとめにする。まとまらなければほんの少し水を足す。



3. 生地をアルミホイルにのせて5mm厚さの四角にのばす。包丁で16等分にカットし、ホイルごと天板にのせて160℃（600W）のトースター（※）で、きつね色になるまで10～13分焼き、天板においたまま冷ます。
※トースターの種類によって加熱能力が異なるので、目安の温度（ワット数）になります。







時短クッキーの出来上がり！
おやつのストックがない時に、ササっと作って食べられるお手軽さ。ひとりおやつにぴったりのレシピです。



ザクザクの食感と、ゴマの香ばしさ。
ついつい食べすぎてしまいそうですが、最初から食べきり量なので問題なし！
食べ過ぎを恐れず、楽しんでくださいね。



Instagramでは動画で作り方を載せていますので、こちらもご覧ください！

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室崎さゆり
製菓学校卒業後、洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。
身近な材料だけを使った、砂糖・油控えめの、身体にやさしいおやつをInstagramなどで紹介中。

ただ減らすだけではなく、材料の特性を活かして味や食感にこだわり、妥協なしの【ちゃんとおいしい】レシピを心がけている。
身体への負担が少なく食べた後ももたれない、派手さはないけれどじんわりほっとする、家庭料理のようなおやつを目指す。

Nadia artistとしても活動。
福岡在住。

インスタグラム
https://www.instagram.com/pepokabocha3/

著書『米粉を使用。砂糖と油控えめ　からだにやさしい　ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ』（主婦の友社）は、Amazon、楽天ブックス、全国の書店で好評発売中。
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